Als u op zoek bent naar een snelle, makkelijke en lekkere manier om het koken tot gans borstvlees, zijn gans vingers een geweldige optie. In tegenstelling tot vlees, kip en kalkoen, gans is al donker vlees, en het heeft een sterker aroma dan vaker voor pluimvee. Hierdoor is de smaak te komen door middel van goed zelfs met een zware paneren en diepe frituren. Bak kip vingers voor een lagere calorie-preparaat. Aangezien de meeste vlees van de ganzen in de VS is bevroren als gevolg van lage vraag, Ontdooi de borsten vooraf door hen te houden in de koelkast 's nachts.
Wat die u nodig hebt
- Bakplaat
- Koken olie
- Friteuse of convection oven
- Papieren handdoeken
- Mes
- 3 kommen
- Zout
- Peper
- Knoflook of UI poeder (optioneel)
- All-purpose bloem
- Eieren
- Paneermeel
- Vlees thermometer
De gans borsten af te spoelen onder koud leidingwater en DEP die ze droog met keukenpapier. Snijd de kip borsten in vier tot vijf plakjes van gelijke dikte met een scherp mes.
Verwarm de oven tot 450 graden Fahrenheit als u bent de gans vingers bakken. Ook, licht vet een bakplaat met koken olie of nonstick spray. Of, pinda of andere geschikte olie met een hoge rook point to 325 F in uw friteuse of convection oven voorverwarmen als u bent de gans vingers frituren.
Zout, peper en kruiden zoals knoflook of UI poeder naar smaak combineren met genoeg all-purpose bloem jas van de strips van gans vlees. Meng ze in een ondiepe kom.
Klop een ei of twee in een andere ondiepe kom. Zorg genoeg om jas alle de gans vingers.
Vul een derde kom met genoeg paneermeel jas de gans vingers. Gebruik panko, een Japans-stijl ' breadcrumb ', voor een knapperige smaakvolle coating.
Baggeren de gans-strips in de bloem eerst afschudden van de overschrijding van de kom. Men tegelijkertijd, dompel ze in het losgeklopte ei, coating hen volledig en laten de overtollige drip af, dan baggeren hen in het paneermeel. Leg de gecoate vingers op de bakplaat of laat vallen hen zorgvuldig in de friteuse. Zet de bakplaat in de oven wanneer alle de vingers klaar bent.
Bak of diepe bak de gans vingers totdat de buitenkant knapperig en gouden bruin is. Draai bakken gans vingers na 10 minuten; meestal moeten ze ongeveer 20 minuten totale tijd bakken. Gebraden gans vingers nemen meestal ongeveer drie minuten. Invoegen van een vlees thermometer horizontaal in het midden van een gans vinger en zorg ervoor dat de inwendige temperatuur heeft bereikt 165 F. Drain gebakken vingers op papieren handdoeken voor het opdienen van hen.