Ham hocks, net als veel varkensvlees producten, zijn beste gekookt totdat zij buiten het bot vallen. Hoewel dit kan worden bereikt in een brander of een soeppan, is de eenvoudigste manier om ham hocks koken in een snelkookpan. Druk koken, laat de kok dat vochtige, tedere, ham hocks op de tafel in ongeveer een uur, in vergelijking met enkele uren met traditionele methodes volledig gekookt.
Stap 1
Plaats het vlees rek in uw snelkookpan, als die er is.
Stap 2
Plaats twee of meer ham hocks in de snelkookpan. Zij hoeven niet te worden geplaatst in een enkele laag; net passen ze in onder de vullijn van het fornuis.
Stap 3
Vul de snelkookpan met de vullijn met water.
Stap 4
Bevestig het deksel van de snelkookpan en vergrendel het vastklikt.
Stap 5
Plaats het fornuis op het fornuis en de warmte op matig hoog vuur totdat de druk ventiel begint te schudden.
Stap 6
Zet de warmte tot middellange laag en laat de ham hocks 45 minuten doorkoken onder druk.
Stap 7
Het uitschakelen van de hitte en laat het afkoelen van de snelkookpan. U zal weten wanneer het veilig kan worden geopend op het fornuis, zoals de grepen gemakkelijk ontgrendelt. Dit kan duren van 15 tot 30 minuten.
Stap 8
De ham hocks verwijderen uit de snelkookpan en serveer.
Tips & waarschuwingen
- Nooit kracht de deksel van een snelkookpan. De stoom dat uitgangen kan ernstige brandwonden veroorzaken.
