Hamburgers rundvlees geworden een handtekening van de Amerikaanse cultuur, zoals drive-in restaurants zwart-wit foto's als trots souvenirs van weleer hangen. Zelfgemaakte hamburgers kunnen gemakkelijk worden aangepast, aanpassen aan uw smaak en die van iedereen aan tafel. Terwijl de dagen van vijf cent hamburgers lange verleden zijn, kunt u nog steeds een relatief goedkope versie van deze klassieker zelf maken.
Seizoen uw rundvlees. Een mix van uw favoriete droge kruiderijen licht kan worden bestrooid en gelijkmatig over het oppervlak van het rundvlees te geven het smaak. Gebruik schone handen tot puree en kneed het gemalen rundvlees tussen je vingers om te helpen mix de kruiden in het vlees. Maak spaarzaam gebruik van zout en vet op smaak gebrachte kruiderijen. Wanneer u klaar voor meer geavanceerde technieken van kruiden bent, hak sommige verse ui, chilipepertjes of zelfs knoflook, en toe te voegen aan het rundvlees zoals u verkiest. Natte smaakmakers zoals Worchestershire saus--proberen maar zorg ervoor dat u geen toevoegt dus veel it maakt het vlees te nat om te formulier pasteitjes.
Scheid het gemalen rundvlees in gelijke porties. Formulier elk verdeeld rundvlees stuk, met schone handen, in de vorm van een patty. Afvlakken de patty lichtjes zodat het gelijkmatig kan koken. Aangezien warmte doordringen tot de binnenste delen van de patty moet, zal dikkere pasteitjes langer duren om te koken. Pasteitjes zijn meestal een kwart tot een half pond.
Plaats een nonstick koekenpan op matig-hoog vuur op uw kookplaat. Zet een paar druppels water in de pan; wanneer ze zijn verdampt, zijn uw hamburgers klaar om te worden geplaatst in de pan. Schik de pasteitjes zodanig dat hun partijen elkaar niet raken. U kunt ook uw hamburgers op een girll, zoals een George Foreman grill of uw barbecue grill koken. Grillen op een barbecue-grill voegt een rokeriger smaak aan het vlees en vet uit de patty wegloopt als het kookt.
Flipover dat uw hamburgers rundvlees wanneer de kant die de pan raakt bruin is. (U wellicht niet wilt spiegelen de pasteitjes als u gebruikmaakt van een grill die kookt van beide zijden op hetzelfde moment, zoals de Foreman.) Dit proces duurt meestal tussen de 8 en 14 minuten, afhankelijk van warmte niveau en patty grootte.
Verfraaien uw rundvlees hamburger. Nadat de pasteitjes grondig hebben gekookt, plaatst u ze op hun laatste rustplaats broodjes. Verfraaien uw Hamburger enigerlei wijze die u wenst. Enkele van de meer traditionele toevoegingen omvatten een plakje kaas, augurken, uien, sla, tomaat, mosterd, ketchup of mayonaise.
Probeer iets nieuws aan uw verbeelding prikkelen en stimuleren uw smaakpapillen. Het toevoegen van verse spinazie en feta kaas voor een Griekse burger, op een vers broodje kaiser. Worcestershiresaus en Jack Daniel's toevoegen voor een whiskey hamburger, of blauwe kaas en sla voor een hamburger van Buffalo.
- Plaats van kaas op het rundvlees patty, net voordat het wordt gedaan koken, zodat het smelt als je het vlees op de bun plaatst. Broodjes kunnen ook worden geroosterd smaak of textuur wilt toevoegen aan uw hamburger.
- Controleer de vervaldatum van je vlees. Zorg ervoor dat u volledig uw hamburger pasteitjes tot een inwendige temperatuur van ten minste 160 graden van F, koken om alle schadelijke bacteriën te doden.
