Onderhoudend is leuk. De meeste van de tijd u proberen en dingen simpel te houden zodat u kunt genieten van onze gasten en activiteiten. U bereiden eenvoudig en lekker voedsel zoals barbecue cocktail wieners, taco duik, kaas ballen en vegetarische pizza. Heerlijke en mobiele, deze traktaties kunnen gebeuren rond het huis terwijl gasten drop in op verschillende gesprekken, makend manier in de partij. Maar er sommige speciale tijden zijn; intieme gelegenheden waar de gastenlijst klein is en u wilt iets uitgebreider te dienen. Een vlees zonder been loin, met slechts een paar eenvoudige ingrediënten bereid en geserveerd met wijn, presenteert een elegante entree te worden genoten door iedereen.
Wat die u nodig hebt
- Geroosterd rundvlees
- Braden pan
- Specerijen
- Vleesmes
- 4 knoflookteentjes
- 8 verse Salie bladeren
- 4 tsp. zout, 4 tsp. olijfolie
- 4 tsp. verse tijm blaadjes
- 1 1/2 tsp. gemalen zwarte peper
Kook het juiste gebraad. Voor een partij van 10 moet u een 5-pond vlees zonder been loin New York strip gebraden met vet bijgesneden tot 1/4 inch.
Bereid het vlees. Allereerst klopte het gebraad droog met keukenrol. De knoflookteentjes fijn te hakken in een keukenmachine en voeg vervolgens de resterende ingrediënten (Salie bladeren door middel van zwarte peper) tot een pasta vormen. Wrijf de plakken volledig over het vlees en zet het in de koelkast voor een minimum van drie uur.
Gebraden het gebraad. Gebraden vlees gedurende 15 minuten op rek in een braadslee, vet kant naar boven, in de oven tot 450 graden voorverwarmd. Verminderen van hitte tot 350 graden en koken voor een extra 35 minuten tot 40 minuten.
Laten rusten. Verwijder uit oven en 20 minuten wachten voordat snijden kruiselings op 1/3-inch dik en rangschikken op een schotel.
De gasten dienen. Dit gerecht vergt niet veel meer inspanning dan een assortiment van voorgerechten, maar uw gasten zal denken dat u hele dag gezwoegd.
- Deze gebraden maakt ook heerlijke broodjes, dus als u graag wat restjes, hobbel uw geroosterd tot zeven pond en verhogen van uw specerijen een en een half tijden. Kooktijd zullen ongeveer hetzelfde met een thermometer lezing van 130 graden voor medium zeldzame of 140 graden voor medium
- Timing is een schatting. Gebruik een instant Lees thermometer om goede doneness te controleren.