Hert, of wild, koppeling worst wordt vaak gekruid en so it's ready te eten rechtstreeks uit het broodje wordt verwerkt. Echter kan koken het brengen enkele van de smaken van deze vrij wild. Als de herten vlees rauw en onbewerkt, controleert u of dat deze reeds gekookt helemaal door.
Wat die u nodig hebt
- Hertenvlees worst links
- Mosterd poeder
- Knoflook
- Cayenne peper
- Gerookt zout
Verwerkte vleeswaren
Zet de grond hertenvlees links in een kom en meng ze met de volgende ingrediënten: mosterd poeder, een teentje knoflook, cayennepeper en gerookte zout. U moet een eetlepel mosterd poeder toevoegen voor elke half pond van wild. Een andere optie is hakken van de hertenvlees links en meng ze met gehakte stukjes varkensvlees worst links. Maar wilt u slechts de helft zoveel varkensworst toevoegen als hertenvlees, bij een twee-op-één verhouding te houden.
Meng in een bijzondere marinade desgewenst uit een bepaalde smaak te brengen. Zorg ervoor dat u alleen de aanbevolen hoeveelheid marinade dressing op basis van de instructies op de verpakking van de marinade.
Bedek de mengkom met plasticfolie en laat ze zitten in de koelkast gedurende 24 uur.
Verwarm de oven tot 140 of 280 graden Fahrenheit, afhankelijk van hoeveel tijd je hebt om te koken de hertenvlees links-- of wilt u langzaam gebraden hen. Volgens the Easy Cooking Guide, als de oven op 140 graden Fahrenheit, ligt duurt het hertenvlees maximaal acht uur koken. De kooktijd wordt gehalveert op 280 graden.
Plaats de hertenvlees worst links op een rek, zodat ten minste een inch tussen links, naar de rekening voor de zwelling als ze bakken. Laat de worst hertenvlees vijf minuten vóór consumptie te koelen.
Bak de hertenvlees worst links in een pan in plaats van hen te bakken als je wilt eten ze met minder kooktijd. Gebruik olijfolie in een koekenpan en voeg de hertenvlees links, koken ze op een matig vuur. Rol de links meer dan meerdere keren tijdens het koken. Gebruik een mes te snijden open elke link om te controleren of dat deze reeds gekookt helemaal door. Als optie kan u wilt toevoegen van verse koriander of een vermindering van de saus, een drank, een wijn of een ale, samen met een paar gemengde bessen halverwege het kookproces.
Stoom de hertenvlees worst links toevoegen door deze naar een stoomboot samen met een kopje van ale. Stel de stovetop temperatuur op matig vuur gedurende 10 minuten. Na het stomen van de worst links, gooi ze op de grill voor nog eens vijf tot 10 minuten. Snijd in hen met een mes om ervoor te zorgen dat ze worden gekookt helemaal door.
- Als u weet dat uw hertenvlees worst tedere bezuinigingen vandaan, moet het worden gekookt tot een inwendige temperatuur tussen 130 en 140 graden Fahrenheit naar een doneness niveau van medium-rare. Werkende bezuinigingen, die meer bindweefsel hebben, moeten worden gekookt op een lage temperatuur over een langere periode van tijd tot de inwendige temperatuur 220 tot 280 graden meet.
- Als u koopt of het verwerven van voorverpakte wild vlees, zorg ervoor dat het binnen de vervaldatum (indien beschikbaar) en dat heeft de verpakking geen gaten of perforaties erin. Als de rauw vlees slecht ruikt, eet het niet.
