Met zijn meer dan twee dozijn modellen, variërend van 1 tot 13 quarts in capaciteit, is Frankrijk gebaseerde Le Creuset bijna synoniem met Nederlandse ovens--grote, zware hardplastic steelpannen. Het bedrijf specialiseert zich in gietijzeren pannen bedekt met geëmailleerde en haar oorspronkelijke "vlam" kleur--fel oranje--ovens hebben vergezeld door een regenboog van andere tinten. U kunt een Le Creuset convection oven maken uw go-to kookgerei, gegeven zijn veelzijdigheid voor zowel verschroeiende en gelijkmatige laag vuur, en alles daartussenin.
Aan de slag
Was uw convection oven met hete, zeepsop water, en dan afspoelen en droog. U hoeft niet aan het seizoen van het interieur zoals u zou doen met regelmatige gietijzer, omdat de geëmailleerde glazuur dit niet nodig is.
Basis koken
U kunt uw convection oven op enigerlei warmtebron: elektrisch, gas, inductie, hout kachel, noem maar op. Overeenkomen met de basis van de oven tot de dichtstbijzijnde brander in grootte, zodat de zijwanden van de oven niet warmte absorberen.
- Uw warmte ingesteld op laag of gemiddelden geven de tijd convection oven om op te warmen geleidelijk, zelfs als u van plan om de menu-items, schroei omdat gietijzer behoudt van warmte en voedsel branden kan als je niet voorzichtig zijn.
- Vloeistoffen toevoegen of oliën voldoende voor het dekken van de basis van de Dutch oven en het voedsel tijdens het koken zodat de oven niet droog koken. Voor diep-vet frituren, vult u de oven niet meer dan eenderde van de kanten met olie.
- Vasthouden aan siliconen, houten of hittebestendig kunststof tools, en houden van metalen gebruiksvoorwerpen en messen uit de buurt van het oppervlak van het glazuur.
U kunt marineren van voedingsmiddelen en koel ze veilig in de Dutch oven, aangezien de glazuur coating ondoordringbaar is.
Wat te koken
Als u uw keuken te vereenvoudigen wilt, kunt u werken uw convection oven hard, gebruik het voor bijna alles van stoofschotels en bonen brood bakken en frituren. Een Dutch oven blinkt uit in het langzaam koken stoofschotels zoals cassoulet en soepen, en u kunt ook bruin voedingsmiddelen op de kookplaat, zetten op het deksel en de pot overbrengen in de oven. Gebraad, paella en bijna alles wat die u niet kunt in een koekepan doen moeten werken in een Nederlands oven.
Reiniging en verzorging
De Dutch oven afkoelen na gebruik toestaan, en dan genieten van voedseldeeltjes in warm water gedurende 20 minuten. Koppig voedsel kunt u verwijderen met een nylon schoonmaak borstel of pad, maar schurende producten vermijden.
Als u suikerhoudende producten in de Nederlands-oven verschroeien, wordt het verkoold materiaal verwijderen door inweken de base van de oven met een mengsel van baking soda en warm water, en vervolgens het schrapen van de base na een paar minuten met een houten lepel.
