How to Cook Indiviual Filet Mignon



De filet mignon is gesneden van de ossenhaas, een van de meest tedere spieren op de koe. Het vlees is zeer mager en vaak individuele porties zijn verpakt in spek toe te voegen een beetje vet smaak en vocht aan de cut. Het vlees is best snel gekookt op direct vuur, afdichting in de smaak zonder drogen van het vlees. Pan frituren is een goede manier om het koken van een enkele portie zonder teveel rompslomp.

Wat die u nodig hebt

  • Kleine, zware koekenpan
  • Papieren handdoek
  • Vlees thermometer
  • Warme plaat
  • Folie
  • DEP het vlees droog met een papieren handdoek. Natte vlees neiging om stoofpot in plaats van bruin.

  • Kies een kleine, zware koekenpan basisgegevenstype warmte goed. Jas de koekenpan met een dun laagje plantaardige olie of nonstick koken spray. Verwarm de koekenpan op matig-hoog vuur.

  • De individuele filet in de hete koekenpan plaatsen. Het vlees moet onmiddellijk sissen. Als u de sizzle niet hoort, de pan is niet heet genoeg, het vlees halen en wacht totdat de koekenpan heet.

  • Vermindering van de warmte aan middelgrote en bak voor ongeveer 4 tot 5 minuten aan elke kant of totdat het vlees bruin en gedaan om uw gelijkenis. Gebruik een thermometer van het vlees om ervoor te zorgen dat de filet ten minste 145 graden Fahrenheit in het centrum heeft bereikt. Medium-rare is 145 F, medium wordt bereikt op 160 F. Filet mignon is meest inschrijving wanneer gekookt aan deze temperaturen.

  • Transfer naar het vlees op een warm bord. Laat het vlees rest bedekt met folie voor 5 minuten voor het opdienen.

Tips & waarschuwingen
  • Maak een pan saus door een kleine hoeveelheid wijn of bouillon toe te voegen aan de koekepan, terwijl de filet berust. Als je niet genoeg drippings voor een saus pan, kunt u overwegen serveren met een eetlepel boter smaak.

Gerelateerde Artikelen

How to Cook een Filet Mignon met een gietijzeren koekepan

How to Cook een Filet Mignon met een gietijzeren koekepan

De kentekens van de cross-gearceerde van een grill steakhouse toevoegen meer dan decoratie aan een biefstuk. De browning proces zorgt voor een groot deel van de rijkelijk aromatische smaak dat het rundvlees zo leuk maakt. Als u maken van een restaura
How to Cook een Filet Mignon op het fornuis

How to Cook een Filet Mignon op het fornuis

Filet mignon heeft onderscheid-- en niet alleen als een elegante knippen van rundvlees. Mignon vertaalt als "sierlijke", en klassiek, filet mignon verwijst naar gesneden uit de taps toelopende einde van de varkenshaas medaillons. Echter is "
How to Cook een Filet Mignon op de Gas-barbecue

How to Cook een Filet Mignon op de Gas-barbecue

Filet mignon is een tedere, boterachtige textuur wanneer goed gekookt, maar het vlees wordt taai als overdreven. Een snelle verwarming vereist via directe warmte aan sear in de sappen en warm het interieur met behulp van een gas barbecue voor het ber
How to Cook bevroren Filet Mignon

How to Cook bevroren Filet Mignon

De filet mignon knippen, die komt uit het gebied van de wervelkolom van runderen, biedt een sappige en inschrijving gesneden van vlees voor de steak liefhebbers. Gegrild, geroosterd of geroosterd, biedt deze verlaging van vlees een maximum van smaak
How to Cook Tilapia filets met behulp van een elektrische koekepan

How to Cook Tilapia filets met behulp van een elektrische koekepan

Een elektrische koekepan is een nuttig instrument, of in de keuken wanneer moet u een extra kookoppervlak op plaatsen waar kookfaciliteiten non-existent, zoals een dorm kamer of appartement van efficiëntie zijn. Een elektrische koekepan doet alles wa
How to Cook Turkije filets

How to Cook Turkije filets

Een Turkije filet is een dun gesneden stuk van Turkije borstvlees. Turkije filets zijn smaakvol en gezond. Turkije filets als een hoofdgerecht met aardappelpuree en een groene groente zoals broccoli is een snelle doordeweekse avond maaltijd.Wat die u
How to Cook Tilapia filets in de Oven

How to Cook Tilapia filets in de Oven

Een gekweekte vis, tilapia wordt meestal verkocht als filets. Het fijne witte vlees heeft een milde smaak en zijn stevige textuur leent zich voor een verscheidenheid van koken methoden, met inbegrip van in de oven. Om te bakken of braden tilapia, ont
How to Cook Tilapia filets in perkamentpapier

How to Cook Tilapia filets in perkamentpapier

Perkamentpapier is een absolute multi-tasker in de keuken. Het slaat restjes, lijnen van stoofschotels, voorkomt steken en, wanneer gevouwen en bezegeld, stoomt vis en andere snelle-koken voedsel--een techniek genaamd "en papillote." Strak gevou
How to Cook kabeljauw filets

How to Cook kabeljauw filets

Vis is geprezen voor zijn veelzijdigheid, maar kabeljauw attent voorbereiding vereist. De schilferige, delicate textuur maakt het een slechte concurrent voor de stijfheden van grillen; het dreigt uiteen te vallen zelfs in hoogst bekwame handen. Nog,
How to Cook Petite filets rundvlees

How to Cook Petite filets rundvlees

Een petite ossenhaas is een stuk van de kwaliteit van vlees en verdient uw beste inspanningen bij het opstellen van het voor de tabel. Kook de haas naar het gewenste niveau van doneness geeft de voorkeur aan elke persoon. Dit is de meest kritieke fac
How to Cook Flounder filets

How to Cook Flounder filets

Bot valt in de categorie van platvis en onder veel verschillende namen de handel mag worden gebracht. Zomer bot wordt soms aangeduid als fluke, terwijl blackback en heks schol vaak als citroen of grijs enige--ondanks het feit verkocht worden dat zool
How to Cook heek filet in de Oven

How to Cook heek filet in de Oven

Heek is een schilferige wit vis uit de kust van New England. Het is niet zo beroemd als soortgelijke vis uit het gebied, zoals kabeljauw en heilbot, dus het is een goedkopere en duurzame alternatief. Hoewel het lager in omega-3 vetzuren dan veel ande
How to Cook enige filets met boter en citroen

How to Cook enige filets met boter en citroen

Enige filets bieden een fijne en tedere textuur met een zoete, milde smaak die is zowel aangevuld en versterkt door citroensap. Boter dikker een saus zonder de noodzaak van bloem of maïzena, waarmee de bijzonder kwetsbare smaak van de tong tot bloei
How to Cook Rockfish filets

How to Cook Rockfish filets

De rockfish, beter bekend als de gestreepte zeebaars, maximaal zes voet in lengte kunnen groeien en migreert tussen zoet en zout water. Overbevissing is een zorg met rockfish, en als zodanig, hun vlees is vaak duur en in kleine hoeveelheden beschikba