Rundvlees tri-tip is een lid van de familie van de lendenen van rundvlees. Het is een mager, zonder been, tedere knippen van rundvlees die kan worden gesneden in steaks van een tri-tip gebraden. Het is betaalbaar en eenvoudig om mee te werken. Een 3-ounce portie verpakkingen ongeveer 30 gram eiwit en 250 calorieën. Zoals elke entrecote leent het zich goed voor een paar methoden van het koken. Het kan worden gegrild, geroosterd of geroerbakt in een koekepan.
Wat die u nodig hebt
- Barbecue of grill pan
- Tang
- Zware koekepan
- Vleeskuikens pan
- Folie
- Zout
- Peper
- Plantaardige olie (optioneel)
Stap 1
Verwarm de barbecue of grill pan op matig vuur.
Stap 2
Seizoen de biefstukken met zout en peper naar smaak.
Stap 3
Plaats de steaks op de grill voor 9 tot en met 13 minuten voor medium zeldzame op normaal. Draai eens halverwege koken. Deze timing is gebaseerd op een 3/4-inch biefstuk. Laat ongeveer 4 minuten extra voor een 1-inch biefstuk.
Stap 4
Verwijderen van de steak met behulp van keuken Tang en laat rusten voor 5 minuten voor het snijden. Met behulp van Tang in plaats van een vork verzekert dat de sappen niet via de lekke banden in het weefsel ontsnappen zal. Rusttijden voorziet de sappen te herverdelen gedurende de steak.
Stap 1
Verhogen van het rek van de oven tot 4 inch onder de spoelen en verwarm de oven tot de instelling van de Braden op 500 graden.
Stap 2
Lijn de bodem van de grill pan met aluminiumfolie om gemakkelijk opruimen.
Stap 3
Seizoen de biefstukken met zout en peper naar smaak en plaats op het grill-rek zonder overbevolking.
Stap 4
Braden 3/4-inch dikke steaks 6 tot 9 minuten voor medium zeldzame op normaal. 3 minuten aan de kooktijd voor 1-inch dikke steaks toevoegen. Schakel steaks zodra halverwege de kooktijd.
Stap 5
Tang gebruiken om te verwijderen van de steaks en laten rusten voor 5 minuten voor het snijden. Doen niet doorboren de steaks met een vork of de sappen zullen ontsnappen. Rusttijden kunt die sappen te herverdelen gedurende de steak.
Stap 1
Snijd de biefstuk in 1/8-inch dikke reepjes en kruid met zout en peper naar smaak.
Stap 2
Verwarm een zware koekenpan op matig-hoog vuur. Als niet de koekepan nonstick allerlei is, voeg 1 eetlepel plantaardige olie.
Stap 3
Roer voortdurend de biefstuk strips voor ongeveer 60 tot 90 seconden. Overbrengen naar een schotel serveren.
Tips & waarschuwingen
- DEP de droge vóór het koken tot het krijgen van een betere sear steaks.
- Niet trim het vet vóór het koken
- Gebruik een droog wrijven de steaks jas vóór het koken om toe te voegen van smaak.
- Marineer de steak voor 1/2 uur vóór het koken om de smaak te verbeteren.
