Aanvankelijk denk je misschien dat luglug noedels geluid als een exotische graan dat zou moeilijk te gebruiken. Gelukkig, de luglug noedels zijn gemakkelijk bereid toe te voegen aan elk recept en kunnen worden gebruikt zoals de andere rassen van Aziatische noedels. Deze semi-transparante noedels zijn dat een specialiteit van de Filippijnen gemaakt van water en maïszetmeel. Of u naar een nieuwe zoekt nu, glutenvrije pasta alternatieve of gewoon geïnteresseerd zijn in het uitbreiden van uw culinaire horizon, luglug noedels zou kunnen zijn een ideale manier om te schudden aan uw normale routine.
Wat die u nodig hebt
- Grote pot
- Vergiet
Vul een grote pot met water en plaats deze op het fornuis, waardoor het aan de kook op matig-hoog of hoog vuur. Hoewel een exacte maatregel is niet nodig, bel de meeste pakketten voor ongeveer 5 kwart gallons water voor elke pond maïzena luglug noedels.
Uitschakelen van uw kachel en haal de pot van het vuur alvorens de noedels toe te voegen. Hoewel u niet hoeft te koken de luglug noedels, hoeft u ze weken in warm water. Kokend het eerst zorgt ervoor dat het water warm genoeg om te verzachten van de luglugs.
Laat de noedels tot ze zacht zijn, ongeveer 10 tot 15 minuten inweken. Laat uitlekken en spoel de luglug noedels in koud water.
De maïzena noedels toevoegen aan soepen, stoofschotels, salades, stoofschotels of andere recepten. Zoals cellofaan noedels, die meestal uit zetmeel mung bean gemaakt zijn, absorberen luglug noedels gemakkelijk smaken van welk recept je wilt opnemen in. U kunt ook pan of wok bak deze tot het licht krokant zijn.
- Experiment met luglug noedels door toevoegen van hen aan stoofschotels in plaats van traditionele noedels, het gebruik ervan in stir fry recepten en het gebruik ervan maken pancit luglug, een klassieke noodle gerecht uit de Phillippines. Pancit luglug bevat luglug noedels in een garnaalsaus. Ingrediënten bevatten doorgaans garnalen, varkensvlees lendenen, ui, knoflook en peterselie. De schotel is meestal gegarneerd met smaakvolle lente-uitjes, gerookte vis, hardgekookte eieren, gerookte vis en gesneden citroen- of limoensap.
