Minuut steak is een dun gesneden biefstuk, meestal ontleend aan de rump cap. De naam komt van het feit dat minuut steaks kan snel worden gekookt. Omdat ze snel koken en hebben ze de neiging te worden op de harde kant, is het belangrijk te minuut steaks zorgvuldig te observeren tijdens het koken om te voorkomen dat overcooking hen. Krijgen van de perfecte goed gedaan steak vereist zorgvuldige timing.
Wat die u nodig hebt
- Koekenpan of bakplaat
- Olijfolie
- Zout
- Peper
Plaats de bakplaat of koekenpan op hoog vuur. Geef het wat tijd om te bereiken van de maximale temperatuur.
Giet een beetje olijfolie op één zijde van de steak en vervolgens strooi er zout en peper overheen. Draai het om, en herhaal het proces voor de andere kant. Wrijf beide kanten zodat de olie, zout en peper zijn gelijkmatig verspreid over de oppervlakte van het vlees.
Plaats de steak in de pan. Druk er stevig op om ervoor te zorgen dat het gelijkmatig kookt.
Laat de biefstuk koken voor ongeveer een minuut, het omdraaien en de andere kant voor een minuut koken. Dit niet geven u een goed gedaan biefstuk, maar het is belangrijk niet te laten van één kant overcook.
Houden, koken de steak, draaien over vaak. De exacte dikte van de biefstuk zal bepalen hoe snel het is voltooid. Omdat minuut steak is zo dun, het kookt snel, dus kijk het zorgvuldig. De steak zal goed worden gedaan, wanneer het oppervlak is stevig aan. In geval van twijfel, maken een kleine snede in de steak om ervoor te zorgen dat het centrum is niet meer roze.
Haal de steak van het vuur. Laat het afkoelen gedurende een paar minuten voor het opdienen het. Minuut steak gaat goed met uien, Engelse mosterd en mierikswortel.
- Zorg ervoor dat uw biefstuk is volledig gekookt. De richtlijnen van de veiligheid van het voedsel van US Department of Health and Human Services adviseren steak om te worden verwarmd tot een inwendige temperatuur van 145 graden Fahrenheit om veilig worden gekookt.
