Rotisserie-stijl keuken is misschien wel de oudste vorm van koken nog steeds in het bestaan. Vroege mens vaak bracht het huis van de buit van de jacht van de dag en langzaam-geroosterde van het vlees boven een open vuur met een spit hand-zwengel. In het heden, vele outdoor grills en draagbare ovens zijn voorzien van rotisseries. Er zijn twee verschillende stijlen van draagbare Grill ovens: horizontale en verticale. Horizontale rotisserie ovens draaien het voedsel in de oven horizontaal vergelijkbaar met een spit. Verticale Grill ovens draaien in een cirkelvormige beweging van rechts naar links. Terwijl deze vorm van koken werken beste voor hele pluimvee en grote gebraad, is koken andere eiwitten verticaal mogelijk, met behulp van het bijbehorende rek.
Wat die u nodig hebt
- Kleine kom
- Diverse kruiden naar wens
- Garde
- Been pork chops, 1 1/2 duim dik
- Plantaardige olie
- Oliespray
- Instant-read thermometer
- PANNENLAP
In een kommetje, voeg kruiden, zoals zout, zwarte peper, ui en knoflook poeder, grond tijm en cayennepeper, naar smaak, en een kleine hoeveelheid plantaardige olie. Gebruik een garde om te mengen goed. Jas beide zijden van de koteletten met de mix van kruiden.
Jas licht de boven- en onderkant verticale rotisserie rekken met oliespray. Plaats de pork chops in het rack en veilig met de bovenste rek.
Bevestig het rek aan de rotisserie. Zet de oven en kook gedurende ongeveer 20 minuten of totdat de pork chops registreren 155 graden Fahrenheit met behulp van een instant-read thermometer.
Zet de grill oven en verwijder het rek met behulp van een pannenlap. Breng de koteletten een belangrijkste schotel of afzonderlijke platen. Laat dat de pork chops om te rusten gedurende ten minste vijf minuten voor het opdienen tot finish koken en verzegel de sappen.
- Appelmoes is een goede aanvulling op de koteletten.
- Volgens het USDA zijn koteletten en soortgelijke bezuinigingen veilig om te eten wanneer de interne temperatuur 145 graden F. bereikt Vele mensen verkiezen hun varkensvlees gekookt een beetje langer, dus tenzij gevraagd, koken tot de interne temperatuur minstens 155 graden F. bereikt