Krab benen zijn een heerlijke optie voor een hoofdgerecht of voorgerecht. Koken rauwe krab poten vereist enige voorbereiding. Ze koken snel, zelfs als u enkele van de zeer grote king krab-poten. Kleinere soorten zoals sneeuwkrab duurt slechts een paar minuten om te koken. Terwijl de meeste poten van de krab al gekookt zijn wanneer gekocht, koken rauwe krab poten gebeurt net als voorbereiding al gekookt en bevroren krab, met uitzondering van een langere tijd van de kok. Krab poten kunnen worden gekookt, gestoomd of oven gebakken.
Wat die u nodig hebt
- Grote stoomboot pan, voorraad pot of pan bakken
- Krab kook kruiden (optioneel)
- Tang
- Hete mitt of oven handschoen
- Zout
- Aluminiumfolie (alleen als oven bakken)
- Kleine borstel
Het koken pot of pan te bereiden. Als koken, vul de grote pot tweederde van de weg met water en voeg 1/8 kopje zout. Als stomen, zet u genoeg water in de steamer te vullen in het onderste gedeelte. Als bakken, zet u ongeveer een half-inch van water in de pan bakken. Indien gewenst, voeg 1/8 kopje krab kook kruiden aan het water in om het even welk van de drie soorten pannen.
Spoel de rauwe krab poten goed onder koud stromend water. Scrub ze met de borstel aan Verwijder het gruis en puin zoals stukjes zeewier of zand. Breek de benen krab, indien nodig, in stukjes klein genoeg om in de pot of pan bakken. Breken ze in de gewrichten door het buigen van de benen naar achteren tegen de normale richting de gezamenlijke bochten.
Verwarm de pot of de stoomboot totdat het water krachtig kookt. Als de oven bakken, Verwarm de oven op 375 graden Fahrenheit.
De ruwe krab-poten aan het snel kokend water of stoomboot toevoegen. Als met een stoomboot, dekken. Laat de krab poten aan de kook voor ongeveer zes of acht minuten voor kleinere benen als sneeuw krab en zo lang als 12 tot 14 minuten voor zeer grote benen zoals sommige rassen king krab. Als met behulp van een steamer, stoom voor 12 tot 14 minuten voor kleine benen en 20 tot en met 24 minuten voor grote benen. Oven-bak, leg de rauwe benen in de bakken pan, dek af met folie en bak gedurende 20 tot en met 24 minuten voor kleine benen en 30 tot en met 36 minuten voor grote benen. Test om te bepalen als de benen worden gedaan door een van de grootste open op zijn dikste punt met zware schaar af te snijden. Als het vlees heet, heeft bevestigde en verloor haar doorschijnendheid, steeds met een helder rode kleur van de ondergrond dekkend over wit vlees, zijn de benen gedaan.
Verwijder de benen uit de pot of pan met Tang of handschoen of oven mitt. (Siliconen typen het beste werken.) Serveer met drawn boter en citroen. Een Notenkraker of zware schaar zal dienen voor spleet naar de benen zodat toegang hebben tot het vlees.