Krabvlees kan worden gebruikt om een verscheidenheid van gerechten te maken. Na de aankoop van ruwe krab vlees, koelt het onmiddellijk. Houd de krab vlees gekoeld tot klaar voor gebruik. De krabvlees moet worden gekookt binnen 24 uur wordt gekocht. Dit zal ervoor zorgen dat ongeacht welke recept het vlees wordt gebruikt in, de krabvlees vers zullen. Als de krabvlees niet onmiddellijk wordt gebruikt kan het bederven en ruïneren een schotel die het wordt gebruikt in.
Wat die u nodig hebt
- Bisque van krab:
- Pot
- 2 eetlepel UI, gesnipperd
- 4 eetlepels boter of margarine
- 4 eetlepels bloem
- Lepel
- 4 kopjes kippenbouillon
- 4 kopjes half en half
- 2 pond krabvlees
- Zout
- Peterselie (optioneel)
- Crab Cakes:
- Kom
- 2 pond krabvlees
- 2/3 kopjes crackers, geplet
- 1 kopje paprika, fijngehakt
- 1/2 kopje mayonaise
- 2 eieren
- 2 theelepel worcestershiresaus
- 2 theelepel droge mosterd
- 1 citroen, juiced
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 2 theelepel zout
- Cayenne peper
- Schotel
- Bloem
- Pan
- 1/2 kopje pinda olie
- Spatel
- Plaat
- Papieren handdoeken
- Gebakken krab en garnalen:
- 1 quart braadpan schotel
- Koken spray
- 1/2 pond krabvlees
- 1/2 pond middellange garnalen
- 1/4 kopje groene uien, gesnipperd
- 1/4 kopje groene paprika, gehakt
- 1/4 kopje selderij, gehakt
- 1 1/2 eetlepels worcestershiresaus
- 1/2 eetlepels hete saus
- 2 eetlepels citroen-sap
- Broodkruimels
Bisque van krab
Voeg de boter aan de pot, en bak de uien tot ze doorschijnend zijn.
Roer in bloem. Schud gedurende één minuut.
Giet bouillon en half en half. Roer tot alle ingrediënten mix samen zijn. Roer gedurende ten minste vijf minuten.
Toevoegen crumbled krabvlees aan de pot. Kook tot het vlees wordt verwarmd door. Voeg zout naar smaak.
Dienen in kommen en strooi de peterselie bovenop als garnering.
Crab Cakes
De krabvlees, crackers, groene uien, paprika, mayonaise, eieren, Worcestershire saus, droge mosterd, citroensap, knoflookpoeder, zout en een snuifje cayennepeper toevoegen aan een grote kom.
Meng de ingrediënten tot goed gemengd.
Het mengsel vormen in pasteitjes. De balletjes kunnen zo klein of groot, als je wilt, maar proberen om ze te houden dezelfde grootte. Hierdoor worden dat ze grondig worden gekookt.
Plaats de balletjes op een schotel en beide zijden stof met bloem.
Vul de pot met de arachideolie. Stel de warmte op gemiddeld hoog. Zodra de olie warm is als u uw handen op het plaatst, is de olie klaar. De krab cakes moeten sissen wanneer geplaatst in de olie.
Kook de krab taarten voor 4 tot 5 minuten aan elke kant. De krab cake moet aan de buitenkant goudbruin.
Plaats een paar platen van papieren handdoeken op een plaat. Verwijder de gekookte crab cakes van de olie en plaats op de papieren zakdoekjes om drain.
Krab en garnalen bak
Vet de braadpan schotel. Zorg ervoor dat de zowel de partijen als de onderkant van de schotel.
Voeg de krabvlees, garnalen, selderij, groene uien, mayonaise, Worcestshire saus, hete saus en citroensap een grote kom. Meng goed.
Voeg het mengsel in de braadpan schotel. Bedek met broodkruimels.
Bak gedurende 25 tot 30 minuten op 350 graden Fahrenheit.
Laat afkoelen voor het opdienen.