How to Cook Ray vis



De straal - en dat is ook wel aangeduid als een skate - is een vreemd, kite-vormige vis. Stralen hebben wing-achtige vinnen die golven en laten zweven door het water. Deze lamellen waaruit het eetbare gedeelte van de straal, en zij bezitten een sappige, zoete aroma vergelijkbaar met die van Sint-jakobsschelpen. Ray vleugels zijn vaak gepocheerde of gebakken en gecombineerd met kappertjes, aangezien hun prikkelende en zure smaak een mooie balans tegen de inschrijving zoetheid van de straal biedt.

Wat die u nodig hebt

  • Ray vleugels
  • Koekepan
  • Kruiderijen
  • Papieren handdoeken

Gepocheerde Ray

  • Schik de ray vleugels in een enkele laag in een diepe koekepan. Giet voldoende water om de vleugels ray volledig te dekken in de pan samen met 1/2 kopje azijn voor elke vier vleugels. Voeg kruiderijen, indien gewenst. Probeer gebruikend verse kruiden zoals tijm en peterselie of eenvoudige kruiden zoals peper en zout.

  • Breng water aan een zacht sudderen en cook, gedeeltelijk bedekt, voor ongeveer drie minuten. Verhogen van de hitte, breng het water aan een rollende kook en onmiddellijk de koekepan Haal van het vuur. Laat ray vleugels zitten totdat de vis is net gedaan, ongeveer vijf minuten. De vis zal worden ondoorzichtige in uiterlijk en flake gemakkelijk met een vork wanneer gedaan.

  • Verwijder de ray vleugels voorzichtig en uitlekken op keukenpapier. Indien gewenst, bereiden een eenvoudige saus om te dienen op de top van de ray vleugels door boter smelten op de middellange warmte en kappertjes en kruiden naar smaak toe te voegen. Probeer serveren met gekookte aardappelen of oven-geroosterde asperges.

Gebakken Ray

  • Ray vleugels in een schotel groot genoeg is om hen te houden allen in één laag te regelen. Melk giet de straal vleugels en draai naar jas aan beide zijden.

  • Strooi genoeg meel om volledig jas de ray vleugels in een aparte, ondiepe schotel. Voeg kruiderijen aan meel en roer om te mixen, indien gewenst. Probeer kruiden met zout en peper of kruiden zoals basilicum en peterselie. Licht baggeren de ray vleugels in de bloem aan beide zijden.

  • Verwarm een kleine hoeveelheid olie in een grote koekepan op matig-hoog vuur. Wanneer de olie warm is, maar niet roken, voeg de ray vleugels, één filter tegelijk. Bak goudbruin, ongeveer drie minuten. Flip de ray vleugels en aan de andere kant goudbruin, ongeveer drie minuten koken.

  • Verwijder de ray vleugels van koekepan en zet op keukenpapier om te absorberen overtollige olie. Indien gewenst, bereiden een eenvoudige saus om te dienen op de top van de ray vleugels door boter smelten op de middellange warmte en kappertjes en kruiden naar smaak toe te voegen. Probeer serveren met gebakken aardappelen, gebakken spinazie of fava beans.

Tips & waarschuwingen
  • In tegenstelling tot veel andere soorten vissen hebben stralen kraakbeen in plaats van botten. Ray vleugels worden meestal verkocht vers, gevild en gereinigd, met het kraakbeen nog steeds gehecht. Ray vleugels kunnen worden gekookt met het kraakbeen in- of uitschakelen, afhankelijk van persoonlijke voorkeur. Het kraakbeen voegt smaak tijdens het koken, maar kan worden lastig om daarna, vaak veroorzaakt de vleugel uiteen te vallen.
  • Consumptie van onvoldoende verhit vis verhoogt de kans op blootstelling aan foodborne ziekte. Om te testen voor doneness, plaatst u een instant-read instant-read thermometer in het dikste deel van de vis. Wanneer de thermometer 145 graden Fahrenheit leest, het gedaan.

Gerelateerde Artikelen

How to Cook Sheepshead vis

How to Cook Sheepshead vis

Wanneer het gaat om koken sheepshead, gaat bijna alles. Dit is een zeer veelzijdige vis, die deel van de familie porgy uitmaakt, en kan worden gekookt in een veelheid van manieren. Een van de eenvoudigste manieren om te koken vis sheepshead is Dip de
How to Cook zilveren vis Filippijnse stijl

How to Cook zilveren vis Filippijnse stijl

Paksiw is een snelle, betaalbare en gemakkelijk-te-bereiden zeevruchten schotel meestal geserveerd in een Filipijnse huishouden. Zilveren vis wordt volksmond gebruikt voor dit gerecht. Zoals de Filipijnen bestaat uit tientallen provincies en duizende
How to Cook Robin vis

How to Cook Robin vis

Robin vis, die zijn ook bekend als Poon of ponen, zijn vreemd op zoek vis met stekelige vinnen die op de vleugels lijken. Hoewel de huid je eten kun, wordt het meestal ongeveer textuur met een onaangename smaak dat afstand van de delicate smaak van d
How to Cook Sculpin vis

How to Cook Sculpin vis

Als je ooit een levende sculpin tijdens het vissen gevangen hebt, zult u het levendig herinneren. Ze zijn relatief kleine vissen, maar opvallend lelijk, het soort ding Dali misschien tijdens een bijzonder pijnlijke kater hebben geschilderd. Ze lijken
How to Cook Snook vis

How to Cook Snook vis

Snook is een van de hoogste culinaire vis in Zuid Florida, waar het is ook een van de meest gewilde sportfish, met zijn wit, stevig vruchtvlees en de beperkte beschikbaarheid, volgens naplesnews.com. U kunt niet snook kopen van uw lokale visboer of m
How to Cook Trigger vis

How to Cook Trigger vis

Trigger vis, die worden vaak aangeduid als leatherjackets, zijn bekend om hun afweermechanismen waaronder dikke, harde huid en een unieke wervelkolom die "geactiveerd" en in een verticale positie vergrendeld kan worden. Aangezien hun leerachtige
How to Cook Tilapia vis met eieren & Crackers

How to Cook Tilapia vis met eieren & Crackers

Mild-smaak mager witte vis is een van de meest veelzijdige vormen van zeevruchten, een leeg doek die kookt kunt vullen met hun favoriete smaken en texturen. Één gemeenschappelijke witte vis is tilapia, een Afrikaanse inheemse dat wordt verhoogd voor
How to Cook Gepaneerde vis zonder te verbranden

How to Cook Gepaneerde vis zonder te verbranden

Vis is gemaakt voor koks wiens geduld spoel natuurlijk warm verbrandt. Meest snel vissen koks en dunne filets vooral moeten recht bovenop een middellange tot hoog vuur worden gekookt. Dit betekent dat alvorens u de kans om uit te roepen voor een port
How to Cook bevroren vis op een George Foreman Grill

How to Cook bevroren vis op een George Foreman Grill

De George Foreman grill is een uitkomst voor velen die niet hun weg rond de keuken weten. Dit is een handig apparaatje niet alleen maakt koken vlees, kippen en vissen een briesje, maar haar ontwerp kunt die u uit een groot deel van het vet en vet die
How to Cook Ling vis

How to Cook Ling vis

Ling vis, ook bekend als cobia of citroen vis, of ling kabeljauw, is lekker en gezond wordt vers bereid. Het witte vruchtvlees is stevig en opkomt voor alle soorten voorbereiding--grillen, frituren en bakken zijn alle stijlen van preparaat dat past p
How to Cook Ono vis

How to Cook Ono vis

U weet Ono vis als Wahoo, Kingfish of tijger vis. Met een naam die betekenis "goed om te eten" in Hawaiian, heeft Ono een mild, licht zoete smaak en vlees dat is wit wanneer gekookt. U vindt het hele jaar door Ono in kust vismarkten op de Stille
How to Cook riem vis

How to Cook riem vis

Beltfish, ook bekend als largehead hairtail--- of tachiuo in Japan---is een soort Haarstaarten. Beltfish is een lange, dunne zilveren vis die in ondiep water in oceanen warmer woont. Het wordt vaak geserveerd ruwe als sashimi in Japan, maar het wordt
How to Cook Sucker vis

How to Cook Sucker vis

De witte zuignap, genoemd een sucker vis, wordt beschouwd als een delicatesse in de zuidelijke staten van de VS De zuignap is vaak verward als een karper. Sukkels verschilt echter in hun langere, platter lichaamsvorm. Wanneer correct heb voorbereid,
How to Cook Drum vis

How to Cook Drum vis

Trommel vis zijn een meestal onder-woning soorten vis vaak aangetroffen in ondiep, tropische wateren. Deze vissen zijn populair als spel evenals voedsel. Vaak diende als steaks, hebben trommel vissen een unieke smaak. Zoals de meeste vis vlees, kan d