How to Cook Rockfish in een Pan



Een kwalitatief goede koekepan is de sleutel tot de pan koken van de meeste soorten vis, met inbegrip van de veelzijdige rockfish rassen. Rockfish is een algemene term voor ongeveer 100 soorten vis, die in de Stille Oceaan en de Atlantische kustwateren aangetroffen. Atlantische striped bass, ook bekend als rockfish, kan ook worden gevonden in zoetwater bronnen. Rockfish filets zijn doorgaans mager, matig vast en hebben meestal een nootachtige, licht zoete smaak. U kunt ze koken in een zware bodem koekepan in een verscheidenheid van manieren, afhankelijk van uw voorkeur, met inbegrip van pan-schroeiende--ideaal voor huid-op roodbaars--ze gepaneerd, pan-frying en pan-roosteren na een snelle sear op de kookplaat.

Wat die u nodig hebt

  • Zware, ovenvaste koekenpan
  • Zout
  • Peper
  • Extra smaakmakers, optioneel
  • Koolzaadolie

Pan-gebakken

  • Pat beneden de rockfish filets te verwijderen als veel overtollig vocht mogelijk, dan breng op smaak met zout en peper aan beide zijden.

  • Jas een grote, zware koekenpan met koolzaadolie en plaats op hoog vuur, als uw rockfish filets huid op, zoals de hoge temperatuur zorgt voor een frisse huid. Als de filets zonder vel zijn, hoeft u alleen de warmte om aan te draaien over een middelhoge temperatuur.

  • De rockfish toevoegen aan de hete pannen, huid-zijde naar beneden, en laten sear voor ongeveer 1 minuut, dan iets vermindering van de warmte naar het midden-hoog. Koken voor een andere minuut of zo, dan flip en afwerking koken de overkant, totdat het vlees dekkend is en gemakkelijk met een vork vlokken. Serveer warm.

Gepaneerd

  • Vul een ondiepe plaat met bloem en klop 2 of 3 eieren los in een kom met een beetje melk maken een ei wassen. Vul een andere ondiepe kom met paneermeel. Panko of regelmatig broodkruimels, op basis van uw voorkeur gebruiken. Seizoen de broodkruimels naar uw eigen smaak met zout, peper en extra kruiden zoals knoflook en chilipeper.

  • De rockfish filets lichtjes met zout en peper aan beide zijden seizoen, dan baggeren elkaar eerst door de bloem, volledig coating van beide zijden. De overmaat afschudden en plaats de filets volgende in het ei wassen, dan in het broodkruimels, coating van beide zijden en te drukken op de filets voorzichtig om te helpen de broodkruimels houden.

  • Hitte een zware koekepan bedekt met koolzaadolie op matig-hoog vuur. Wanneer de pan wordt volledig verwarmd, voeg de gepaneerde filets en koken voor ongeveer 3 tot 4 minuten aan elke kant, totdat de paneren gouden bruin is en het vlees volledig ondoorzichtig is. Snijd in één van uw filets iets te controleren. Serveer de gepaneerde vis onmiddellijk, terwijl de broodkruimels nog knapperig zijn.

Pan-geroosterde

  • Verwarm de oven tot ongeveer 450 graden Fahrenheit en kruid de vis naar uw wens.

  • Jas van een zware koekepan met koolzaadolie en breng aan hoge hitte op het fornuis voor huid-op roodbaars of middelhoge als de filets zonder vel.

  • Voeg toe de filets--huid-zijde naar beneden als zij huid-aan--sear voor ongeveer een minuut of zo in de hete olie, dan ze omgedraaid en de koekepan overbrengen in de voorverwarmde oven tot finish koken. De rockfish filets koken voor ongeveer 5 tot 10 minuten, afhankelijk van de dikte van de filets, totdat de vis volledig ondoorzichtig is en vlokken gemakkelijk met de vork. Serveer warm.

Tips & waarschuwingen
  • Een schouderklopje of zo van boter toevoegen aan de hete olie in de koekenpan om toe te voegen meer smaak.
  • Marineer de vis voor een paar uur vóór het koken om de infusie van de vis met meer smaak. U kunt elk soort marinade die u liever zelf, met behulp van gelijke delen van alle soorten olie, azijn of andere zure elementen en kruiden, specerijen en aromatische verbindingen naar uw smaak.

Gerelateerde Artikelen

How to Cook worst in een Pan

How to Cook worst in een Pan

Heerlijk op elk moment van de dag, worstjes bak omhoog gemakkelijk om een heerlijke maaltijd. Hoewel worstjes een verscheidenheid van verschillende grond vlees bevatten kunnen, met inbegrip van varkensvlees, rundvlees en Turkije, bevatten ze allemaal
How to Cook vis in een Pan met eenvoudige technieken

How to Cook vis in een Pan met eenvoudige technieken

Pan seared visfilets of steaks behoren in elke home cook's repertoire. De basistechniek is snelle en veelzijdige en werkt met de meeste soorten vis en allerlei recepten. Eenmaal onder de knie, kunt u probleemloos, heerlijke en voedzame maaltijden te
How to Cook kip in een Pan

How to Cook kip in een Pan

Pan-gekookte kip biedt misschien wel het grootste aantal mogelijke kip gerechten gebaseerd puur op verschillende kooktechnieken. Van klassieke gebakken kip aan kip stir-fries, kunt u gemakkelijk koken kip in hele stukken of gesneden in kleinere porti
How to Cook Okra in een Pan

How to Cook Okra in een Pan

Okra groeit het beste in warmere klimaten en bloeit in de zomermaanden in de zuidelijke Verenigde Staten. Okra is groen van kleur met een fuzzy textuur, en heeft een diepe ruggen loopt van de bovenkant naar de onderkant van de lengte van ongeveer 2-t
How to Cook tonijnfilet in een Pan

How to Cook tonijnfilet in een Pan

Tonijnfilet vereisen alleen een korte sear in een hete pan, voor zo weinig zoals 30 seconden maximaal 2 minuten per zijde, afhankelijk van de dikte van het deelstuk uitmaakt en gewenste niveau van doneness. Verse en diepgevroren tonijn steaks worden
How to Cook Kielbasa in een Pan

How to Cook Kielbasa in een Pan

Kielbasa, een afkorting voor Poolse worst, is de combinatie van een smaakvolle vlees van rund- en varkensvlees. Elke producent worst maakt hun eigen unieke kielbasa smaak, maar de fundamentele twee kruiderijen gebruikt in deze verwerkt vlees zijn bas
How to Cook courgette in een Pan

How to Cook courgette in een Pan

Courgette is gemakkelijk te kweken in de tuin, maar makkelijk te ruïneren in de keuken. Nemen om te voorkomen dat een bittere, papperig bijgerecht, extra zorg bij de voorbereiding van het voor het pan-koken. Eenmaal je hebt de groene Zomerpompoen in
How to Cook boerenkool in een Pan met boter of olie

How to Cook boerenkool in een Pan met boter of olie

Boerenkool kan worden voorbereid op een aantal manieren, maar de aardse smaak echt schijnt door wanneer gewoon gebakken in olie of boter. Een stevige, koude-weather groen, boerenkool is geprezen voor zijn hoge voedingswaarde. Het is rijk aan allerlei
How to Cook vulling in een braadpan schotel

How to Cook vulling in een braadpan schotel

Thanksgiving kan slechts eenmaal per jaar komen, maar de vulling is een goed alternatief voor zetmeelrijke groenten hele jaar lang. Daarmee zonder een Turkije lijkt misschien vreemd, maar de vulling kan worden gebakken in een braadpan schotel net zo
How to Cook Broccoli voor een menigte

How to Cook Broccoli voor een menigte

Broccoli werkt voor een menigte omdat het smaakt goed warm, koud in een salade of bij kamertemperatuur gekleed met smaken zoals gehakte peterselie, citroenschil, gehakte knoflook en olijfolie. Voorbereiding van de broccoli neemt een beetje tijd, maar
How to Cook Bratwurst op een Gas barbecue

How to Cook Bratwurst op een Gas barbecue

Braadworst worst-- of net brats--zijn delicate varkensvlees en kalfsvlees worsten die rauw worden verkocht. Populair in de Midwest, de worstjes is ontstaan in Duitsland en zijn onderscheidend voor hun wit uiterlijk wanneer gekookt. Net als andere ruw
How to Cook langzaam ribben een grillen methode

How to Cook langzaam ribben een grillen methode

Gebarbecued ribben vereisen een lange, trage koken methode om fall-off-the-bot tedere resultaten te leveren. Door de ribben in een wrijven marineren en koken ze langzaam via een indirecte grillen methode, zal u een hete directe vlam die kookt het vle
How to Cook rosbief in een snelkookpan

How to Cook rosbief in een snelkookpan

Als u korte op tijd maar willen een stevige, huisgemaakte rundvlees stoofvlees, dan druk koken is het antwoord. Druk koken kan een maaltijd koken in de helft van de tijd van conventionele methoden. En kunt u geld met behulp van minder dure stukken vl
How to Cook Seitan in een Crockpot

How to Cook Seitan in een Crockpot

Vegetariërs, veganisten of andere personen te beperken van de inname van hun vlees zult genieten van de veelzijdigheid van seitan, invaller eiwitrijke vlees gemaakt van tarwegluten. De mock vlees kan worden gevormd en gekruid om te lijken op iets uit