How to Cook rundvlees nek



Of je er vanwege budgettaire beperkingen of een gezonde culinaire nieuwsgierigheid, de nether uithoeken van uw slager vitrine bevat enkele interessante bezuinigingen. Een van de meer ongebruikelijke is rundvlees nek, vaak verkocht als soep botten. Nek stukken zijn zwaar met bot en zeer taai, maar hebt u het geduld om te koken ze langzaam, ze ontwikkelen een rijke, vlezige smaak en weelderige textuur.

Nek stoofvlees

  • Als uw slager verplichten, moet u zitten kundig voor kopen van een groot vel van nek te behandelen als een stoofvlees. Schroei de nek in een zware pan te geven die rijke smaken gebruind-rundvlees, dan het nestelen in een brander of braadpan schotel met uien, knoflook, selder, wortelen, laurierblaadjes of iets anders dat je aanspreekt. Giet genoeg water of rundvlees bouillon te bedekken--een splash van wijn niet kwetsen, ofwel-- dan betrekking hebben op de pan en schuif het in uw oven. Controleer het regelmatig totdat het vlees vork-betaalmiddel, meestal na vier tot zes uur is. Stam van de kokende vloeistof, skim zijn vet, en gebruik dat als een saus op basis van het rundvlees.

Gevulde en rolde

  • Koken van rundvlees nek op het bot is gemakkelijk, maar het vlees moet worden getrokken uit het bot in stukken. Als je een goede Uitbeenmes en wat geduld hebt, kun je een showier schotel door uitbenen en vulling van de nek. Maken van een in de lengte vanaf knippen waar het vlees is het dunste, gebruik dan het topje van je mes te volgen de lijn van de botten onder. De botten zijn oneven-vormige, dus het vergt geduld, maar uiteindelijk zult u het merendeel van het vlees in een ragged langwerpig verdeelt. Seizoen het en rol het rond een vulling zoals rijst of spinazie, dan binden met slagerij bindgaren en het koken als u zou een nek been.

Gestoofde nek segmenten

  • Je bent meer kans om te vinden van nek als segmenten, meestal over 1 tot 1 1/2 duim dik. U kunt gebruiken die in elk recept bellen voor oxtails, maar de meeste zijn variaties op stoven of stoven. De plakjes kort in een zware koekenpan bruin en lagen ze in een ovenschaal of langzame fornuis samen met uien, knoflook en andere aromatische groenten. Dek ze af met Bouillon, tomatensaus, bereid jus of sommige andere smaakvolle vloeistof en ze zachtjes sudderen totdat ze mals genoeg te snijden met een lepel of de zijkant van een vork.

Een paar goede ideeën

  • Zodra het wordt gekookt, heeft uw nek meltingly mals vlees een breed scala van toepassingen. U kunt het materiaal een gedenkwaardige batch van zelfgemaakte ravioli, of het seizoen met komijn en knoflook en gebruik het als taco vlees. De vloeistof kunt u de nek van uw rundvlees koken zal ontwikkelen een rijk aroma en een heleboel lichaam van de beenderen en het bindweefsel, waardoor een superlatieve Bouillon. Opslaan voor een andere dag koken, of de Bouillon en gekookt vlees combineren met uw favoriete groenten te maken een hartige soep of stoofpot.

Gerelateerde Artikelen

How to Cook rundvlees Florentijnse

How to Cook rundvlees Florentijnse

Rundvlees Florentijnse is een klassiek gerecht, dat wordt bezocht door families van alle soorten en maten. Dit recept kan dienen 10-12 personen en duurt slechts 25 minuten voor prep tijd. Dit is een geweldige manier om sluipen spinazie in een kind ma
How to Cook rundvlees Joint

How to Cook rundvlees Joint

Rundvlees gezamenlijke kan op veel verschillende manieren worden gekookt. Sommigen verkiezen rundvlees joint in een langzame fornuis of in een crock pot koken, maar het ook kan worden gemaakt op de grill of in de oven. Het recept hieronder is voor ho
How to Cook rundvlees & rijst in een langzame fornuis

How to Cook rundvlees & rijst in een langzame fornuis

Als u geen tijd om een complete huis-gekookte maaltijd voor uw familie, overwegen om rundvlees en rijst in een langzame fornuis. Door gebruik te maken van een langzame fornuis, kunt u een gezonde rundvlees en rijstgerecht dat ze kunnen aan het eind v
How to Cook rundvlees Top Sirloin Steak Medalions

How to Cook rundvlees Top Sirloin Steak Medalions

Ook wel genoemd "grillen medaillons", bovenaan rundvlees entrecôte medaillons bij uitstek voor een snelle maaltijd geschikt zijn. Deze individueel geportioneerde steaks worden best snel gekookt bij hoge temperaturen, hetzij op de grill of de kac
How to Cook rundvlees Shanks

How to Cook rundvlees Shanks

Rundvlees shanks toevoegen rijke smaak aan allerlei gerechten. Ze worden meestal verkocht als cross-cut, been shanks-met een bot beenmerg-rijk in het midden van het vlees. Sudderen rundvlees shanks samen met aromaten en groenten te maken van een smaa
How to Cook rundvlees botten voor voorraad in de Oven

How to Cook rundvlees botten voor voorraad in de Oven

Een veelzijdige ingrediënt in elke keuken, een stevige rundvlees voorraad is de moeite waard de tijd die nodig is om te maken vanaf nul. Voorraad fungeert als de Stichting aan vele stoofpotten en soepen, wordt gebruikt om levensmiddelen smoor en om s
How to Cook rundvlees Chuck

How to Cook rundvlees Chuck

Rundvlees chuck is het deel van de ZijJonge os die zich van het gebied van de nek tot de vijfde rib uitstrekt, met inbegrip van de schouder en arm. Hoewel beschouwd als hard en taai, kunnen rundvlees chuck heel lekker als goed gekookt. De truc om het
How to Cook rundvlees

How to Cook rundvlees

Eten van verschillende deelstukken van rundvlees en toevoegen van eiwitten en ijzer aan uw dieet. Rundvlees is geïnspecteerd en ingedeeld afhankelijk van zijn kwaliteit. Rundvlees uit jongere dieren is hoger ingedeeld omdat het malser. Volg deze tips
How to Cook rundvlees Tips & paprika met UI

How to Cook rundvlees Tips & paprika met UI

Rundvlees tips werken met zowat elke soort schotel, vooral wanneer je ze met aromatische stoffen zoals uien en paprika koken. Stoofschotels, braises, kabobs, curry's en fajitas zijn enkel enkelen van de vele creaties kunt u rundvlees tips voor, en je
How to Cook rundvlees Strip Steak Medium zeldzame

How to Cook rundvlees Strip Steak Medium zeldzame

Vakkundig koken een strip steak vereist slechts een paar eenvoudige componenten: zout, peper, hoge hitte en een korte rust. De steak snel bij een hoge temperatuur koken browns het oppervlak en creëert complexe smaak, terwijl het midden op een vochtig
How to Cook rundvlees als een Professional

How to Cook rundvlees als een Professional

Professionele chef-koks hebben een voordeel ten opzichte van huiskoks wanneer het gaat om koken van rundvlees. Die inschrijving heerlijk biefstuk die in je mond, smelt als boter is veruit superieur aan een verlaging van vlees u in de supermarkt vindt
How to Cook rundvlees Rib botten

How to Cook rundvlees Rib botten

Deze methode voor te bereiden van geroosterd rundvlees ribben duurt een beetje langer dan sommige rib recepten, als het gaat om twee verschillende stadia van het koken, die meer dan twee dagen moeten plaatsvinden, maar het resultaat is de moeite waar
How to Cook rundvlees varkenshaas Medium zeldzame

How to Cook rundvlees varkenshaas Medium zeldzame

Inschrijving en duur, ossenhaas vaak wordt geserveerd op speciale gelegenheden en feestdagen. Dit stuk van de center-knippen van rundvlees ook heet Chateaubriand wanneer hele geserveerd en filet mignon wanneer het is uitgesneden in biefstuk. Hedendaa
How to Cook rundvlees in een Convectie Oven

How to Cook rundvlees in een Convectie Oven

Een convectie oven maakt gebruik van een ventilator voor ononderbroken cirkel hete lucht rond het voedsel, wat betekent dat je eten kookt sneller en produceert betere chemische reacties. Overwegen hoe veel sneller uw lichaamstemperatuur daalt als gev