How to Cook rundvlees Shanks

Rundvlees shanks toevoegen rijke smaak aan allerlei gerechten. Ze worden meestal verkocht als cross-cut, been shanks-met een bot beenmerg-rijk in het midden van het vlees. Sudderen rundvlees shanks samen met aromaten en groenten te maken van een smaakvolle Bouillon. Stoven, pressure-cooking en slow-cooking de schenkels ook het vlees tenderizes en ontgrendelt de vette smaak.



Rundvlees bouillon is niet de enige schotel die kan worden gemaakt door sudderen rundvlees shanks. Langzaam koken de schenkels in een pot van sudderend vloeistof, samen met aromatische stoffen zoals UI of knoflook, geeft u de basis voor een diep op smaak gebrachte soep of stoofpot. Shanks nemen meestal een tot twee uur sudderen. Koppel ze met groenten zoals wortelen, selderij en aardappelen. Voeg uw favoriete groene Groenen zoals kool of boerenkool, indien gewenst.


Start het proces van slow-cooking door het meten van ongeveer 1/2 kop van vloeistof, zoals rundvlees bouillon, rode wijn of water, voor elke 1 pond rundvlees shanks. Voeg de kokende vloeistof en aromatische stoffen zoals gehakte knoflook of gehakte ui naar de onderkant van de slow-cooker. Kruid de schenkels met zout en peper aan beide zijden en toe te voegen aan het fornuis, roer het mengsel om jas de schenkels rundvlees. Cook de schenkels op laag voor ongeveer vijf uur en serveer onmiddellijk, of verwijderen van de schenkels en bind de saus met 1 eetlepel maïzena gemengd met 1 eetlepel water. Laat het mengsel dikker voor ongeveer 15 minuten voordat het gieten over de schenkels rundvlees en serveren.


Stoven is een relatief waterdicht techniek die u maximale smaak en vork-inschrijving shanks geeft. Allereerst de schenkels rundvlees in een zware bodem koekepan of een convection oven schroeiende op matig-hoog vuur. Zodra de schenkels zijn bruin aan alle kanten, verwijder ze en groenten--zoals uien, wortelen en BLEEKSELDERIJ--toevoegen aan de pot. Roer het mengsel regelmatig en kook totdat alles is bruin. Voeg stoven vloeistof zoals wijn of bouillon, de bodem van de pan om schrapen tot een smaakvolle gebruind bits roeren. Het vlees terug in de pan, breng het zachtjes aan de kook en betrekking hebben op de pan. Plaats deze in een oven die wordt al voorverwarmd tot 325 graden Fahrenheit voor 2 1/2 tot 3 1/2 uur, of totdat het vlees aan het bot is eraf.


Druk koken rundvlees shanks geven u mals vlees en rijke smaak in een fractie van de tijd die het duurt traditioneel tot ze koken. Allereerst de schenkels in gesmolten boter of verwarmde olie bruinen op matig-hoog vuur voor ongeveer twee minuten per kant. Aromatische stoffen zoals uien, champignons en knoflook toevoegen aan het fornuis, hen roeren totdat ze zacht en licht gebruind zijn. Strooi 1 eetlepel bloem over de schenkels en roer voordat u 2 tot 3 kopjes rode wijn of rundvlees bouillon toevoegt aan de schenkels. Roer in kruiden zoals peterselie, laurier of verse oregano. Kook de schenkels op hoog gedurende twee minuten voor vermindering van het middellange-laag en koken gedurende 40 minuten.


Gerelateerde Artikelen

How to Cook rundvlees Florentijnse

How to Cook rundvlees Florentijnse

Rundvlees Florentijnse is een klassiek gerecht, dat wordt bezocht door families van alle soorten en maten. Dit recept kan dienen 10-12 personen en duurt slechts 25 minuten voor prep tijd. Dit is een geweldige manier om sluipen spinazie in een kind ma
How to Cook rundvlees Joint

How to Cook rundvlees Joint

Rundvlees gezamenlijke kan op veel verschillende manieren worden gekookt. Sommigen verkiezen rundvlees joint in een langzame fornuis of in een crock pot koken, maar het ook kan worden gemaakt op de grill of in de oven. Het recept hieronder is voor ho
How to Cook lam Shanks in een langzame fornuis

How to Cook lam Shanks in een langzame fornuis

Met behulp van een langzame fornuis te koken lam shanks vertrekt de schacht vlees klaar te smelten in je mond. Hoewel het lam wordt gedefinieerd als schapenvlees onder de leeftijd van één jaar, vereist de schacht lange, trage, vochtige koken zodat he
How to Cook rundvlees & rijst in een langzame fornuis

How to Cook rundvlees & rijst in een langzame fornuis

Als u geen tijd om een complete huis-gekookte maaltijd voor uw familie, overwegen om rundvlees en rijst in een langzame fornuis. Door gebruik te maken van een langzame fornuis, kunt u een gezonde rundvlees en rijstgerecht dat ze kunnen aan het eind v
How to Cook rundvlees Top Sirloin Steak Medalions

How to Cook rundvlees Top Sirloin Steak Medalions

Ook wel genoemd "grillen medaillons", bovenaan rundvlees entrecôte medaillons bij uitstek voor een snelle maaltijd geschikt zijn. Deze individueel geportioneerde steaks worden best snel gekookt bij hoge temperaturen, hetzij op de grill of de kac
How to Cook rundvlees

How to Cook rundvlees

Eten van verschillende deelstukken van rundvlees en toevoegen van eiwitten en ijzer aan uw dieet. Rundvlees is geïnspecteerd en ingedeeld afhankelijk van zijn kwaliteit. Rundvlees uit jongere dieren is hoger ingedeeld omdat het malser. Volg deze tips
How to Cook rundvlees Tips & paprika met UI

How to Cook rundvlees Tips & paprika met UI

Rundvlees tips werken met zowat elke soort schotel, vooral wanneer je ze met aromatische stoffen zoals uien en paprika koken. Stoofschotels, braises, kabobs, curry's en fajitas zijn enkel enkelen van de vele creaties kunt u rundvlees tips voor, en je
How to Cook lam Shanks in de Oven

How to Cook lam Shanks in de Oven

Lam is mals en gevoelig als een regel, maar haar shanks zijn notoir de uitzondering op die regel. Ze zijn gevuld met dichte spier en stringy bindweefsel, waarvoor lang, zacht koken om ze mals en ontgrendelen van hun smaken. Stoven ze in uw oven vergt
How to Cook rundvlees Strip Steak Medium zeldzame

How to Cook rundvlees Strip Steak Medium zeldzame

Vakkundig koken een strip steak vereist slechts een paar eenvoudige componenten: zout, peper, hoge hitte en een korte rust. De steak snel bij een hoge temperatuur koken browns het oppervlak en creëert complexe smaak, terwijl het midden op een vochtig
How to Cook rundvlees als een Professional

How to Cook rundvlees als een Professional

Professionele chef-koks hebben een voordeel ten opzichte van huiskoks wanneer het gaat om koken van rundvlees. Die inschrijving heerlijk biefstuk die in je mond, smelt als boter is veruit superieur aan een verlaging van vlees u in de supermarkt vindt
How to Cook rundvlees Rib botten

How to Cook rundvlees Rib botten

Deze methode voor te bereiden van geroosterd rundvlees ribben duurt een beetje langer dan sommige rib recepten, als het gaat om twee verschillende stadia van het koken, die meer dan twee dagen moeten plaatsvinden, maar het resultaat is de moeite waar
How to Cook rundvlees varkenshaas Medium zeldzame

How to Cook rundvlees varkenshaas Medium zeldzame

Inschrijving en duur, ossenhaas vaak wordt geserveerd op speciale gelegenheden en feestdagen. Dit stuk van de center-knippen van rundvlees ook heet Chateaubriand wanneer hele geserveerd en filet mignon wanneer het is uitgesneden in biefstuk. Hedendaa
How to Cook rundvlees in een Convectie Oven

How to Cook rundvlees in een Convectie Oven

Een convectie oven maakt gebruik van een ventilator voor ononderbroken cirkel hete lucht rond het voedsel, wat betekent dat je eten kookt sneller en produceert betere chemische reacties. Overwegen hoe veel sneller uw lichaamstemperatuur daalt als gev
How to Cook rundvlees botten voor voorraad in de Oven

How to Cook rundvlees botten voor voorraad in de Oven

Een veelzijdige ingrediënt in elke keuken, een stevige rundvlees voorraad is de moeite waard de tijd die nodig is om te maken vanaf nul. Voorraad fungeert als de Stichting aan vele stoofpotten en soepen, wordt gebruikt om levensmiddelen smoor en om s