Souvlaki is een populair Grieks gerecht meestal op een spies gegrild. Het bestaat uit stukken gemarineerde vlees die alleen, met pita brood, kunnen worden gegeten als onderdeel van een salade, gegarneerd met saus of geserveerd met gebakken aardappelen. De meest voorkomende vlees gebruikt in Griekenland is varkensvlees, maar souvlaki kan ook worden gemaakt met kip, rundvlees, Turkije of lam. Als u niet beschikt over een grill-- of grillen weer--kunt u van dit gerecht succulente smaken inblazen door een maaltijd met behulp van uw oven.
Basisonderdelen
Om souvlaki in de oven, moet u eerst kiezen welk vlees u wilt koken. Als u van rundvlees, kijk voor een goed Gemarmerde knippen gebruikmaakt. U kunt ook gebruiken zonder been kip of kalkoen of een gebraden lam loin. Souvlaki vereist ook een mix van munt, oregano, tijm en knoflook, olijfolie, citroensap en Griekse salade dressing. U zult willen een pita per persoon, een kom verse greens met cherrytomaatjes, komkommer, olijven en uien, en verkruimelde fetakaas. De sla mix en kaas in de ijskast houden terwijl u het vlees en pita voorbereiden.
Voorbereiding van het vlees en Pita
Marineer het vlees om te bereiden op de oven. Snijd het in hapklare porties en jas de stukken gelijkmatig met olijfolie, citroensap en kruiden. Laat het vlees marineren in de koelkast gedurende ten minste één uur vóór het koken. Hoe langer het vlees zit, hoe rijker de smaken geworden. Vermijd echter langer dan 's nachts marineren.
Terwijl het vlees Marina, toepassing olijfolie op beide zijden van de pita met een borstel gebak. Indien u wenst, bestrooi elke pita met een vleugje basilicum en/of knoflook. Stapel ze op een vel aluminiumfolie en volledig bedekken. Gereserveerd.
Oven koken
Verwarm uw oven aan 350 graden Fahrenheit. Voor snelle cleanup lijn later, een braadslee met aluminiumfolie. Verspreid de vlees brokken gelijkmatig in de bodem van de brander. Bak gedurende 20 minuten, dan tik het vlees aan de andere kant. Koken voor nog eens 20 minuten of totdat het vlees een veilige minimum temperatuur koken tot wanneer je check it met een interne thermometer. Lamsvlees, rundvlees, kip en kalkoen, moet de interne thermometer Lees voor 165 graden Fahrenheit, terwijl varkensvlees op 145 graden gebeurt zolang u drie minuten voor het opdienen het vlees rusten.
Zet uw pitas folie verpakt in de oven opwarmen voor ongeveer 12 minuten voordat het vlees klaar is met koken.
Saus en Service
Eenmaal de vlees is voltooid in de oven, kunt u het serveren op een bedje van Groenen gekleed met een besprenkeling van fetakaas, Griekse salade dressing en de pita aan de kant. Ook gebruiken een vinaigrette met de Groenen, zoals de smaak profiel zeer vergelijkbaar is. U kunt ook bieden dompelen specerijen. Vaak vergezeld gaan van dit gerecht in Griekenland, Tzatziki of knoflook saus. Tzatziki saus bevat yoghurt, komkommer, dille, knoflook, zout en peper. Knoflooksaus bestaat uit dunne aardappelpuree, knoflook, zout, olijfolie, citroensap en azijn.