Wanneer u op zoek bent naar opvallende noedels te bereiden van uw favoriete Italiaanse schotel met, kies strikje of farfalle, pasta. De grillige, vlinder-vormige pasta functie geknepen centers en decoratieve zig-zag randen. Strikje pasta is beschikbaar in de vlakte en speciale smaken, zoals spinazie en tomaat, dus kies het type dat het beste past bij de behoeften van uw recept. Wees voorzichtig niet overcook strikje pasta, of het wordt te zacht. U kunt strikje pasta in warme en koude pasta salades of gemengd met marinara of crème sauzen.
Wat die u nodig hebt
- 5-kwart pot
- 1 tbsp. zeezout per pond strikje pasta
- Lange-orige lepel
- Vergiet
Vul een 5-kwart pot 3/4 vol met koud water bij het koken van een pond van strikje pasta, of gebruik 1 kwart van het water voor elke 4 ounces van pasta. Gebruik indien mogelijk gefilterd water voor de beste resultaten.
Breng het water aan een rollende kook op hoog vuur. 1 tbsp. zeezout per pond van pasta aan het kokende water toevoegen.
Giet de pasta vlinderdas in de gezouten kokend water. Roer de pasta met een lepel met lange-behandeld om te voorkomen dat het vasthouden aan de pan.
Kook de pasta voor 8 tot 12 minuten nadat het water aan de kook terugkeert, regelmatig roeren. Testen van de pasta die begint op 8 minuten te zien of het is mals en licht stevig of "al dente."
De pasta in een vergiet boven een gootsteen afvoer onmiddellijk nadat het is gedaan; pasta kunt blijven koken in warm water, wat resulteert in een papperig textuur. Plaats de uitgelekte pasta terug in de pot of in een kommetje serveren. Giet de saus over de warme noedels of toestaan dat de noedels te koelen alvorens een pastasalade.
- Geen olie toevoegen aan het kokende water, zoals het maakt het moeilijk voor sauzen te houden aan de pasta.
