Tomatillos zijn een primaire ingrediënt in pittige chili verde, een langzaam gekookt stoofpot die traditioneel Bouillon, varkensvlees, chilipepers, ui, knoflook en kruiden dergelijke knoflook, komijn en oregano bevat. Een nietje in de traditionele Mexicaanse keuken, tomatillos, ook bekend als Mexicaanse groene tomaten- of jamberries, bieden een zoet, pittig aroma dat de hitte van de hete chilipepers balanceert. Hoewel u gedopte, ongekookt tomatillos aan chili verde toevoegen kunt, kunt u bak de weinig groenten eerst om toe te voegen hint van rokerigheid, of gebraden te concentreren en intensiveren van de smaak.
Wat die u nodig hebt
- Zware koekepan
- Koken olie
Voorbereiden op Tomatillos koken
Spoel de tomatillos onder stromend water koel.
Afschilferen van de papierachtige buitenste bekleding en laat het water het wegwassen van de kleverige coating.
De gedopte tomatillos op een laag keukenpapier uitlekken, dan koken zoals gewenst.
Sauteeing pittig Tomatillos
Betrekking hebben op de bodem van een koekepan met een kleine hoeveelheid bakolie, dan plaatst u de koekepan op de middellange warmte.
Plaats de tomatillos in de hete koekenpan en de tomatillos koken voor ongeveer 10 minuten, of totdat ze zijn zacht en gaan zwart in vlekken.
De koekenpan Haal van het vuur. Laat de koele tomatillos iets, dan roer de hele tomatillos in chili verde. (Opmerking: Ja, ze zijn klein. Ze verschrompelen kleiner wanneer gekookt worden.)
Roosteren voor Intense smaak
Verwarm de oven aan te braden. Jas een vleeskuikens of zware, ovenvaste koekenpan lichtjes met koken olie.
Regelen van de gedopte tomatillos in de pan, dan plaatst u de pan op een rek ongeveer 4 inches onder de vleeskuikens. Kook de tomatillos gedurende ongeveer 5 minuten of totdat zij zwart rond de randen. Flip elke tomatillo met een spatel, dan de andere kant koken totdat het aantal tekens.
Verwijder de pan uit de oven. Toestaan de tomatillos iets afkoelen voordat u deze toevoegt aan de chili verde hele.
- Verse, unhusked tomatillos plaats in een papieren zak en bewaar ze in van uw koelkast scherpere lades. Ze zullen houden voor maximaal een maand.
