De meeste soorten vissen moeilijkheden wanneer gegrilde opleveren. Het vlees van kleinere visfilets is gevoelig en schilferige en zal waarschijnlijk niet houden ook direct op de grill. Er zijn echter meer vlezige delen zoals zwaardvis, grouper en tonijn, o.a. ideaal voor het grillen. Tonijn steak grill bijzonder goed omdat het vlees stevig, dichte en vlezig is en zal niet uit elkaar op de grill vallen. Bovendien, wanneer gekookt zeldzame, blijven de steak vochtig en sappig.
Wat die u nodig hebt
- Barbecue (gas of houtskool)
- Barbecue borstel
- Metalen spatel
- Tonijnfilet (3/4 tot 1 inch dik)
- Olijfolie
- Zout en peper
- Extra kruiden (naar wens)
Schrapen en licht olie de grill. Neem de barbecue borstel en de grill om eventuele resten van verbrande voedsel schoon te schrapen. Gebruik een papieren handdoek of bar handdoek en licht schar met olijfolie. Wrijf de handdoek over de grill om te zorgen voor een lichte coating van olie. Wees voorzichtig niet toe te passen teveel omdat overtollige olie kan ontbranden.
Verwarm de grill. Afhankelijk van wat voor soort barbecue u gebruikt, kunt u ruim de tijd voor de grill om te Verwarm. Voor een houtskool barbecue moeten de kolen meestal branden voor 20 tot 30 minuten, of totdat de meest Houtskool briketten zijn grijs van kleur. Als u van een gas barbecue gebruikmaakt, voorbereiden op de grill directe hoge hitte, rond 400 graden.
Terwijl de grill voorverwarmen is, bereiden de tonijn Steak met gewenste kruiden. Een lichte coating van olijfolie en een Strooi zout en peper aan weerskanten van de steak moet het fundament van kruiden voor de tonijn. De rest is afhankelijk van persoonlijke voorkeur. Zie hieronder voor extra tips.
Kook de tonijn. Zodra de steaks rauwe tonijn zijn op passende wijze gekruid, ze op de voorverwarmde barbecue plaatsen. Tonijnfilet vaak zeldzame geserveerd, en om dit te bereiken, ze hoeven niet lang op een hete grill. Voor een een-inch-dik tonijnsteak, drie minuten aan elke kant kookt de steak rondom de randen, maar laat de binnenkant roze en zeldzaam. Vergeet niet om het sluiten van het deksel zodra de tonijn is geplaatst op de grill. Nadat de steaks gedurende drie minuten aan de ene kant koken, neem de metalen spatel en zorgvuldig spiegelen de tonijn, het koken voor drie minuten extra.
De tonijn blijft koken nadat het is verwijderd van de grill, dus het is belangrijk dat de rest van de maaltijd gepland en bereid, aangezien de tonijn duurt niet lang om te koken. Serveer onmiddellijk en geniet van.
- Zoals gezegd, olijfolie, moeten zout en peper dienen als basis voor het kruiden van de tonijn. Dijon mosterd, citroensap, geroosterd sesamzaad, knoflook en sojasaus ook vullen tonijn zeer goed. Vinaigrettes en aïolis vullen ook Gegrilde tonijnfilet als topping, zodra de tonijn is gekookt en klaar om te serveren.
- Zodra de grill niet langer wordt gebruikt, zorg ervoor dat het gas uitzetten en draai de knoppen naar de "Off" positie. Het consumeren van rauw of onvoldoende verhit vlees, kunnen gevogelte, vis, schaal-en schelpdieren of eieren verhogen het risico van voedsel overgedragen ziekte.
