How to Cook tonijnfilet

Tonijnfilet beroep doen op degenen die willen genieten van zeevruchten, maar sterke fishy geuren niet waarderen. Hoewel verse tonijn kunnen duur zijn, de dichte, flavorsome steaks zijn vrij moeilijk te krijgen verkeerd. Koken snel maar met overtuiging krijgt een aangenaam korst, met de optie van het verlaten van het centrum zo zeldzaam als u nodig hebt.



Tonijn wordt meestal verkocht in de supermarkt als zonder been steaks. Hoewel er een grote verscheidenheid aan soorten tonijn, maken alleen een paar duurzaam gevist soorten meestal de verse vis-teller. Blue fin is de meest gewaardeerde, maar het meestal komt bevroren alleen. Voor verse steaks vertegenwoordigen witte en gele fin--Ahi--de dominante opties. De voormalige opbrengsten vochtige, schilferige steaks die op een grijze kleur na het koken meenemen; Overwegende dat, met het gele fin heeft een vlezige textuur en milde smaak maakt dat het een felbegeerde keuze voor sushi. Verse tonijnfilet moeten niet een fishy geur en moeten donkerrood van kleur, niet bruin. Niet wassen de steaks vóór het koken zoals vers water het vlees zal verkleuren. Gewoon dep ze droog. Houd er rekening mee dat dun steaks zal altijd koken naar medium, maar die dikker zijn dan 1 ½ inch geven de optie van een zeldzame center en aangebraden korst.

De grootste uitdaging met tonijnfilet is ze vochtige en mals te houden. Een snelle, assertief warmte beheert de taak. Verhit olijfolie in een zware koekenpan en seizoen tonijnfilet--meer dan een inch dik--met zout en peper. Bak de steaks voor slechts 3 minuten per kant. De buitenkant zal een korst vormen, maar de binnenkant blijft roze. Voor een goed gekookte biefstuk, voeg een saus en sudderen tot het vlees ondoorzichtig is. Sudderend de gebakken steaks van de gebakken knoflook, helpt tomaten en kruiden behouden vocht. Anderzijds het verminderen van een glazuur van sojasaus mirin, sap van citrusvruchten en suiker totdat het is verdikt; Voeg vervolgens de medium-rare tonijnfilet. Als grillen, olie de steaks om te voorkomen plakken en plaats op een hete grill, verlaten gedurende 2 minuten voor de steaks te ontwikkelen sear marks. Als de steak vrij liften, is het klaar om te spiegelen. Aan de andere kant 2 minuten doorkoken.

Tonijn steak bakken, Verwarm de oven op 350 graden Fahrenheit en motregen van slechts een dunne glans van olie op een braadslede dienblad. DEP de tonijn steak droog maar borstel ze met olijfolie. Voor een korst, top de steaks met aromatische extras zoals gehakte olijven en kappertjes en tomaten. Transfer de steaks naar de braadslede lade en bak in de oven gedurende 15 tot 20 minuten. U kunt ook weglaten van de dressing en kook de steaks gewikkeld in aluminiumfolie met wat olijfolie. Braising echt voedt de smaken in tonijn als je zonder een gevarieerde structuur leven kunt. Schroei de steaks eerst in een bak pan van olijfolie; dan Voeg een kopje witte of rose wijn. Breng kort aan de kook; vervolgens dekking van de pan en het vuur, de tonijn gedurende 10 minuten stomen lager. Serveer met mediterrane zijden tart-smaak zoals olijven, kappertjes en rode pepers.

Voorbereiden voor zwart tonijn, een kruiden uit de grond pepers en kruiden. DIP elke tonijnsteak eerst in gesmolten boter, gevolgd door de kruiden, die betrekking hebben op de steaks volledig. Leg de steaks in een hete koekenpan gedurende 5 minuten, draaien zodra halverwege. Doe geen olie in de koekenpan zoals het moet zo heet mogelijk, maar de steaks met gesmolten boter motregen als ze koken. Als koken een grote batch, veeg de koekenpan schoon tussen steaks te verwijderen elke verbrande kruiden dat zich ophoopt. Wees gewaarschuwd dat het proces een grote hoeveelheid rook produceert. Jurk voor een lichtere, scherpere smaak, de gekookte steaks met een citrus salsa van oranje of limoensap en fijn-gehakte lente-uitjes, met kruiden zoals Dragon of tijm.

Voor extra vocht overnachting tonijn steak kunnen worden gemarineerd in olijfolie, met een beetje citroensap en schil, samen met wat knoflook. De olijfolie voorkomt dat de tonijn die draaien in een eenvoudig ceviche, die de steaks verlaten kan grijs en mushy als links te lang. Hoewel rauwe tonijn kunnen bacteriën en parasieten, alle sushi-grade tonijn geïmporteerd in de VS is flash-bevroren eerste, waardoor het veilig. Houden van de tonijn goed gekoeld onder de 40 graden Fahrenheit om te voorkomen dat scombroid vergiftiging, niet welke koken zal vernietigen. Om sushi, kiezen de meest verse mogelijk steaks en tegen de korrel in dunne reepjes gesneden met een scherp mes.

Gerelateerde Artikelen

How to Cook tonijnfilet in de Oven

How to Cook tonijnfilet in de Oven

Vis, niet alleen gezond maar ook lekker, is een optie voor degenen die niet van rood vlees eten. Tonijn, een diepzee vissen vaak gekocht in de kan, doet er goed in steaks gesneden en voorbereid op een aantal manieren, zoals gekookt in de oven. Als u
How to Cook tonijnfilet in de magnetron

How to Cook tonijnfilet in de magnetron

Hoewel tonijn hoeft een krokante char aan de buitenkant niet wanneer je het zachtjes in de magnetron koken, kan het nog steeds worden mals en sappig als je het met zorg koken. Kiezen verse tonijn over bevroren voor de beste smaak en kwaliteit. Omdat
How to Cook tonijnfilet op de Grill

How to Cook tonijnfilet op de Grill

De meeste soorten vissen moeilijkheden wanneer gegrilde opleveren. Het vlees van kleinere visfilets is gevoelig en schilferige en zal waarschijnlijk niet houden ook direct op de grill. Er zijn echter meer vlezige delen zoals zwaardvis, grouper en ton
How to Cook tonijnfilet in een Pan

How to Cook tonijnfilet in een Pan

Tonijnfilet vereisen alleen een korte sear in een hete pan, voor zo weinig zoals 30 seconden maximaal 2 minuten per zijde, afhankelijk van de dikte van het deelstuk uitmaakt en gewenste niveau van doneness. Verse en diepgevroren tonijn steaks worden
How to Cook een biefstuk in een gietijzeren koekepan

How to Cook een biefstuk in een gietijzeren koekepan

Jaar geleden nam ik een kookles van een man die verwees naar zichzelf als "Een chef-kok naar de sterren." Jaar van de uitgaven van zijn dagen koken tot alles van duck confit tot gebakken kip voor Hollywood A-listers verzoet zijn vermogen om te p
How to Cook zalm gevuld

How to Cook zalm gevuld

Vol met eiwitten en omega-3 vetzuren, zalm is een uitstekende keuze voor een gezonde maaltijd. Er zijn zoveel manieren om te koken zalm tot in de perfectie, of dat nu in de oven, op de kachel of op de grill. Vulling van zalm en het bakken in de oven
How to Cook een Hamburger in een koekenpan

How to Cook een Hamburger in een koekenpan

How to Cook een Hamburger in een regen Pan. Ah, een Amerikaanse klassieker. Dit maakt ongeveer vier sappige hamburgers.Wat die u nodig hebt1 pond rundergehaktspatels2-3 knop champignons gesneden in kwarten1-2 gehakte lente-uitjes1 tsp. rode wijn azij
How to Cook Tri Tip

How to Cook Tri Tip

Tri Tip is een driehoek vorm knippen van rundvlees die is ontleend aan de onderkant van de lendenen. Het is goed gemarmerd met vet en, wanneer gekookt rechts, zorgt voor een heerlijke en sappig stuk vlees. Het is niet moeilijk om te bereiden of te ko
How to Cook vulling in een braadpan schotel

How to Cook vulling in een braadpan schotel

Thanksgiving kan slechts eenmaal per jaar komen, maar de vulling is een goed alternatief voor zetmeelrijke groenten hele jaar lang. Daarmee zonder een Turkije lijkt misschien vreemd, maar de vulling kan worden gebakken in een braadpan schotel net zo
How To Cook verse worst

How To Cook verse worst

Er is iets bijzonders over verse worst; het aroma, de smaak en zelfs de textuur zijn enigszins verbeterd ten opzichte van de winkel koopt worst. Koken van verse worst is niet beperkt tot de worst patties frituren. Verse worst kan worden toegevoegd aa
How to Cook taai rundvlees

How to Cook taai rundvlees

Hebt u een taaie besnoeiing van rundvlees, zoals stoofpotje-vlees of stoofvlees, moet u weten how to cook het zodat is het gemakkelijker om te eten. U wilt kiezen van de juiste methode voor het koken, zodat deze inschrijving worden. Vochtige warmte i
How to Cook Butt Steak

How to Cook Butt Steak

Er zijn twee soorten kont biefstuk die u tot voor het diner koken kan. Een biefstuk van de kont is ook een top zonder been entrecote bekend. Het is een mals stuk vlees als goed gekookt. Het andere type van kont biefstuk is een pork butt biefstuk en b
How to Cook lamsvlees in de Oven

How to Cook lamsvlees in de Oven

Een goede been van lam is afkomstig van een schaap die minder dan 1 jaar oud. Als de schapen meer dan een jaar oud is, moet het vlees schapenvlees worden aangeduid. Schapenvlees heeft een sterkere smaak dan lam, dus kijk voor een been van een jonge l
How to Cook kip

How to Cook kip

How to Cook kip. Koken kip en hebben een geweldige maaltijd voor een goede prijs. Kip is heel laag in vet en vol van eiwit. Volg deze tips om het koken van de kip in een verscheidenheid van manieren.Wat die u nodig hebtOven, friteuse of barbecueKoken