Feestdagen zoals Thanksgiving en Kerstmis kunnen hectisch zijn. Een host die een geroosterde kalkoen is voorbereiden op de vakantie maaltijd kunnen zo druk in de keuken dat het is moeilijk om te genieten van het gezelschap van gasten of vakantie activiteiten. Unidirectioneel dit probleem op te lossen is om uw Turkije tevoren te bereiden. Met alleen een kort heropwarmen nodig, kunt koken Turkije vooruit u uit de keuken komen en genieten van een prettige vakantie.
Wat die u nodig hebt
- Pekel
- Grote pot of emmer
- Bakplaat met rek
- Vleesmes
- Aluminiumfolie
- Plastic zakken of wrap
- Zeef
- Sonde thermometer
Stap 1
Uw Turkije in een grote pot of schone 5-gallon emmer pekel voor acht tot 12 uur vóór het koken. Pekelen helpt vergrendelen vocht in uw Turkije via osmose, zodat zelfs na koken, koel- en heropwarmen, uw Turkije sappig en lekker zullen.
Stap 2
Neem uw Turkije uit de pekel, spoelen en DEP het droog met keukenpapier. Plaats het op een rek in een bakplaat. Gebraden uw Turkije zoals gebruikelijk.
Stap 3
Verwijder uw Turkije uit de oven en laat het 30 minuten rusten zodat de sappen zullen verspreiden. De Turkije zal ook koel genoeg zodat je kunt omgaan.
Stap 4
Het vlees uit uw Turkije in hele stukken snijden. U moet twee vleugels, twee benen, twee dijen en twee borsten. Elk stuk individueel wikkel in aluminiumfolie en plaats deze vervolgens in een opbergtas van voedsel of plastic wrap.
Stap 5
Uw Turkije pan drippings stam. Plaats ze in de koelkast totdat het vet scheidt en bij de bovenkant stolt. Schraap het vet en het behoud van het SAP.
Stap 6
Sla de kalkoen in de ijskast maximaal drie dagen of bevriezen tot vier maanden. Ontdooi uw Turkije in de koelkast, indien het is bevroren, de dag voordat u van plan bent om te koken.
Stap 7
Opwarmen uw Turkije. Verwijder de stukken uit hun verpakking en plaatsen ze op een bakplaat. Besprenkel de sappen van de pan aan de Turkije. Een sonde thermometer invoegen in het dikste deel van de borst om de interne temperatuur te bewaken.
Stap 8
Plaats de bakplaat in een oven op 350 graden voorverwarmd. Kook de Turkije het borstvlees 165 graden bereikt.
Stap 9
Verwijder de lade uit de oven. Laat de kalkoen 20 minuten rusten. Snijd uw vlees en serveer.
Tips & waarschuwingen
- U hoeft niet te koel uw Turkije terwijl het in de pekel als u geen ruimte. Het zout is een conserveringsmiddel. Gewoon opslaan in een koele plaats.
- Geen spullen uw Turkije. Vulling verhoogt niet alleen de kooktijd die tot drogere vlees leidt, maar het herbergt ook schadelijke bacteriën.
