Omdat het is klein en een gelijkmatig cilindrische vorm heeft, kan een varkenshaasje gemakkelijk gekookt worden terwijl het geblokkeerd. Een bevroren koken, al gekruid varkenshaas is snel, eenvoudig en handig, maar de resultaten kunnen minder consequent dan met een vers gesneden vlees. Grill, gebraden of braden een haasje om te koken uit bevroren, maar let erop dat het bijna 50 procent langer duren kan om te koken.
Alle varkensvlees-tenderloins moeten worden gekookt tot een inwendige temperatuur van 145 graden Fahrenheit, ongeacht het koken methode. Laat het vlees rusten gedurende ten minste drie minuten na het koken om de sappen een kans om te verspreiden en het vlees blijven koken voor een beetje langer. Dit minimaliseert uw kans op voedselvergiftiging. Wanneer vlees wordt gekookt van bevroren, is het in wezen ontdooien als het kookt--dus hoog-vuur koken methoden de enige juiste optie zijn.
Kook een bevroren varkenshaas in een 325 graadF of hetere oven. Verwarm de oven en plaats de bevroren varkenshaas in een oven-safe pan in het midden van de oven. Gebraden bedekte of onbedekte--de varkenshaas zal koken sneller vallen. Gedekt, zal een 1 1/2-pond varkenshaas in 75 minuten klaar wanneer gekookt bij 325 F, of 120 minuten als gekookt vanuit een ongedekte positie worden. Verwarm de oven tot 500 F om een 1 1/2-pond varkenshaas braden, en plaats de varkenshaas 4 tot en met 5 inch onder de vleeskuikens. Gebraden gedurende ongeveer 55 minuten, draaien de karbonadestreng elke 10 minuten om ervoor te zorgen zelfs bruinen.
Om grill een varkenshaas, Verwarm de grill op matig-hoog vuur. Plaats de bevroren karbonadestreng direct op de grill of gebruik maken van een aluminium pan als u niet wilt dat de sappen uit de varkensvlees druipend op de grill. Sluit het deksel en bak het vlees gedurende 50 minuten, draaien elke 15 minuten om ervoor te zorgen zelfs koken.
Marineer en kruid een varkenshaasje met specerijen of kruiden vóór het invriezen. Dit zorgt voor een meer elegante presentatie, en bevriezing van een gemarineerde varkenshaas geeft het vlees een diepere smaak, zoals de kruiden heeft meer tijd om te penetreren. Marinate varkensvlees in een mix van chili en knoflook poeder, bier en limoen sap voor een paar uur voordat strak te verpakken in plastic en bevriezing. Afwisselend, roll een varkenshaas in een mengsel van gemalen, gekruide noten vóór het verpakken en invriezen. Varkenshaas strak verpakt kan worden bewaard in de vriezer voor twee tot drie maanden.
