Een stevige klassieke Duitse schotel, Schweinhaxe is gemaakt van varkensvlees knokkels en is een van's werelds meest populaire gerechten gemaakt met varkensvlees knokkels. Veel bezoekers naar Duitsland achten dit hun favoriete maaltijd, en wil graag opnieuw hen wanneer ze terug naar huis.
Wat die u nodig hebt
- varkensvlees knuckles
- zout
- peper
- Jeneverbessen
- Karwij zaden
- bier
- groentebouillon
- zure room
- Paprika poeder
- geplette knoflook
- gebakken spek kubussen
How to Cook varkensvlees Knuckles
Verzamelen van alle ingrediënten: 2 medium, vlezige varkensvlees knokkels, zout, peper, jeneverbessen, karwij zaden 1/2 kopje donker bier, 1/4 kopje Bouillon, 1 kopje zure room, paprika poeder of geplette knoflook.
Verwarm de oven op 200° C. Wassen en drogen van de Schweinhaxe, de huid score in ruitpatroon met behulp van een zeer scherp, dun mes.
Wrijf het varkensvlees met peper, zout en karwij en geplette knoflook.
Zet de Schweinhaxe in een braadslee, 1/4 kopje heet water giet op de top. Voeg de jeneverbessen en kook voor 2-2 1/2 uur, regelmatig bedruip met bier.
Zorg ervoor dat de huid knapperig is, sprankelende gebruind. Grill oven, draaien van de Schweinhaxe voor de laatste tien minuten in beslag.
Mix-Bouillon en drippings in een steelpan, toevoegen van zure room, seizoen met paprikapoeder, dikker indien nodig.
Serveer met Knödel of melig aardappelen en zuurkool of dun gesneden witte-kool met olie/azijn dressing. Toevoegen van karwij zaden en gebakken spek kubussen.
- Om deze maaltijd te voeren, dienen als traditioneel gedaan met dumplings van aardappel en sauerkraut\
- Varkensvlees knokkels zijn ook bekend als foreshanks of ham shanks. Water kan worden gebruikt in plaats van bier."
- Beieren stam sappen en kokende vloeistof om te dienen als saus voor de Schweinhaxe.