How to Cook Venison Steak

Hoewel hertenvlees steaks een verfrissend alternatief bieden rundvlees, bevatten ze veel minder van de marmering of vet dat de biefstuk zijn bevredigend aroma geeft. Om deze reden, paar hertenvlees met sterke begeleidende smaken en oppassen niet overcook.



Bereiden wild steaks door trimmen uit alle pezen en klopte droog met keukenpapier om te maximaliseren hun sizzle in de koekenpan. Kruid ze met zout en gemalen peper, drukt u op de laatste in de steak totdat ze bedrijf houden. Hertenvlees heeft zeer weinig tijd in een hete koekenpan van olijfolie, met het voorbehoud dat overcooking een droge, taaie biefstuk produceren zal nodig. Voor dunne bezuinigingen is 2 minuten aan beide zijden voldoende voor een zeldzame biefstuk, de verleiding weerstaan om te schakelen te vaak. Voor dikkere steaks, zal op 8 minuten totaal voor beide zijden geven een medium-rare biefstuk. Zeldzame of middellange, moeten hertenvlees steaks rust na het koken om de sappen. Dek af met aluminiumfolie en laat gedurende 5 minuten na het verwijderen uit de pan.


Vóór het koken, moet bindweefsel op steaks van de been worden gesneden door met een scherp mes om het te stoppen curling, zoals het sneller dan het vlees zal krimpen. Voor dunne steaks die zeldzame worden geserveerd, hen vooraf te koelen in de koelkast en leg op de barbecue kou. Anders brengen dikker steaks tot kamertemperatuur eerst te produceren van hertenvlees thats gekookt door en vochtig. Gegrilde hertenvlees vereist zeer weinig kruiden dan een eenvoudige zout en peper wrijven. Plaats ze eerst op het heetste deel van een propaan / of natuurlijke hout-brand grill en na een paar minuten met Tang, controle voor sear marks spiegelen. Verhuizen naar een koeler deel van de grill voor 4 of 5 minuten, dan geheel verwijderen en laat rusten.


Een hete oven en een korte kooktijd zal produceren een biefstuk die inschrijving in de gehele en sappig is aan de binnenkant. Verwarm de oven tot 450 graden Fahrenheit en kruid het hertenvlees met zout en peper. Bij gebrek aan enige resterende vet profiteert de steaks eerst bruinen in een koekenpan van hete olijfolie of boter voor een paar minuten, totdat ze beginnen te korst. Zet de pan om de oven en gebraden voor 3 minuten per kant, eenmaal draaien. Verwijder uit de oven en laat rusten.


Kies de backstrap en varkenshaas bezuinigingen voor de dichtstbijzijnde tegenhanger van rundvlees rib-eye en filet mignon. Deze moeten alleen oppervlakkig kruiden en minimale voorbereiding. Voor andere steaks hertenvlees uit het been gebied, koel 's nachts marineren in azijn, zal worcestershiresaus, ketchup en geplette jeneverbessen in een hersluitbare zak breken de hardere zenuw. Na het koken, gebruik een Oxymycterus thermometer om de interne temperatuur, die 120 graden F voor zeldzame steaks, 130 F voor medium moet te controleren.


Gerelateerde Artikelen

How to Cook Butt Steak

How to Cook Butt Steak

Er zijn twee soorten kont biefstuk die u tot voor het diner koken kan. Een biefstuk van de kont is ook een top zonder been entrecote bekend. Het is een mals stuk vlees als goed gekookt. Het andere type van kont biefstuk is een pork butt biefstuk en b
How to Cook Sirloin Steaks

How to Cook Sirloin Steaks

Sirloin steak koken vereist kennis van het koken technieken, omdat ze makkelijk zijn te overcook. Entrecote bevat minder vet in vergelijking met andere vleessoorten die beschikbaar zijn op uw lokale slagerij. Om te voorkomen dat de steaks te hard om
How to Cook Porterhouse Steak

How to Cook Porterhouse Steak

De porterhouse steak is een grotere versie van de T-bone. Het bestaat uit een bot, een biefstuk van de ossenhaas en een New York strip steak. De porterhouse steak is ook een duurder snijden van vlees. Unidirectioneel om te koken een porterhouse steak
How to Cook langzaam Steaks

How to Cook langzaam Steaks

Langzaam koken steaks, soms ook wel langzame roosteren of stoven, maakt vette en harde deelstukken van rundvlees smelt-in-uw-mond inschrijving. U kunt ook langzaam cook slankere deelstukken van rundvlees, die als zorgvuldig gedaan, maakt een sappige,
How to Cook Flank Steak bij een lage temperatuur in de Oven

How to Cook Flank Steak bij een lage temperatuur in de Oven

Lean en vol van smaak, flank steak komt vanaf de onderkant van de koemelk buik. Het gevuld met een heleboel taai, mager, lange-fibered spieren. Vanwege deze harde spieren, flank steak voordelen van marineren en lang, langzaam koken in de oven. Een sn
How to Cook langzaam Steaks in de Oven

How to Cook langzaam Steaks in de Oven

Bereiden van steaks op een grill over een stapel van hete houtskool is altijd geweest het hoofdbestanddeel van buiten barbecue. Niettemin, zijn er andere opties als het gaat om het bereiden van steaks terwijl afdichting in de sappen. Langzaam koken u
How to Cook Ham Steak

How to Cook Ham Steak

Ham steaks maken voor een snelle, maar heerlijke eiwitten voor bijna elke maaltijd. Bak een naast eieren bij het ontbijt of braden in de oven met een zoete glazuur te hebben met zoete aardappelen voor het diner. Ham steaks zijn veelzijdig, smaakvol e
How to Cook Skirt Steak in een gietijzeren Pan

How to Cook Skirt Steak in een gietijzeren Pan

Als u genieten van koken op het fornuis steaks, proberen ze te koken in een gietijzeren koekepan om hen een mooie gouden korst. Profiteren van het gebruik van een gietijzeren koekepan wanneer u verschillende soorten rood vlees koken. De skillets warm
How to Cook rendieren Steak

How to Cook rendieren Steak

Een traditionele favoriet in Finland en de rest van het Noordpoolgebied, rendieren vlees is qua smaak aan rundvlees, maar lager in vet en hoger in omega-3 en andere essentiële vetzuren. Rendieren van laag vetgehalte betekent dat het niet mag worden g
How to Cook een Steak op de Top van uw kachel

How to Cook een Steak op de Top van uw kachel

Pan seared biefstuk, wat betekent dat een biefstuk gekookt op het fornuis, is een snelle manier om een biefstuk van uw koelkast naar uw tafel met weinig poespas. Een biefstuk van de kookplaat kan worden gemarineerd of gekookt is, met niet meer dan ee
How to Cook Halibut Steaks met boter

How to Cook Halibut Steaks met boter

Heilbot is een platvis, zoals schol, tong vele anderen en. Heilbot is een dichte, krachtige textuur met een milde smaak. Het is zeer laag in vet en hoog in eiwit. De vis wordt gekookt op een aantal manieren en gemakkelijk neemt op de smaak van de ver
How to Cook Pork Steak met kruiden

How to Cook Pork Steak met kruiden

Specerijen oefenen het grootste effect op varkensvlees de smaak profiel, maar ze meer dan het toevoegen van kruiden. Het zout in spice wrijft en geplakt begint taai vlees en collageen afbreekt, zodra u het toepast. Zout werkt als een marinade maar zo
How to Cook Skirt Steak

How to Cook Skirt Steak

Skirt steak is de lange, zonder been gedeelte van de koe middenrif. Hoewel skirt steak toughens als deze reeds gekookt is, als goed bereid, kan het een opmerkelijk mals stuk rundvlees. In tegenstelling tot de typische marinade opties die betrekking h
How to Cook Ribeye Steaks zodat het vlees zacht

How to Cook Ribeye Steaks zodat het vlees zacht

Een ribeye steak is een biefstuk, gesneden te worden een van de beste en sappigste delen die u kunt eten. Volgens Brentwood Trading Group, "de rib-eye is soms bot-in geserveerd, met name op high-end steakhouses. De extra vocht en vet naast het bot wo