Niet alleen is vis gepaneerd in kraker coating lekker, dat het is een nadenkende manier om het gebruiken van oude, crumbled crackers. Tarwe, wit en elke soort van kraker tussen kunnen jas vis voor frituren, bakken en magnetron, het creëren van een kernachtige buitenkant die sluizen in vocht. Gebruik magere visfilets om eenvoudig, economisch en heerlijke cracker beklede vis.
Wat die u nodig hebt
- Rits zak
- Mallet
- Kommen
- Bloem
- Ei
- Vork
- Plaat
- Kruiderijen
- Bakplaat
- Instant-read thermometer
Brood van de vis
Cracker kruimels plaats in een ritssluiting plastic zak en sluit de zak. Plet de crackers met de hamer, meerdere malen totdat ze een fijne kruimel bonzen. Giet de crackers kruimels op een groot bord.
Vul een kom met bloem en barst een ei in een ander, versluiering het met een vork. Kruid de vis met peper, zout en alle favoriete kruiden zoals knoflook en dille.
DIP elke visfilet in de kom van meel, baggeren van het licht en overmaat afschudden. De vis in de eitjes, schudden de vis weer te verwijderen overtollige dunk. Rol elke filet in de kruimels, de vis stevig in de kruimels op alle zijden. Elk afgewerkt stuk aangezet op het bakselblad om uit te rusten tot koken.
Eindigen in een Pan
Genoeg olie aan een koekenpan toevoegen, zodat de bodem is bedekt met maximaal 1/4 inch van olie. Verhit de olie op middellange hoge totdat het is glinsterende. Zorgvuldig plaats elke filet op de hete pan. Overcrowd niet de pan.
Draai de vis om wanneer de kant op de pan wordt goed bruin, meestal 4 tot 6 minuten. Blijven de Haas aan de andere kant tot scherpe, ongeveer 4 tot 6 minuten koken.
Testvissen voor doneness met behulp van een keuken van instant-read thermometer die zal registreren op 145 graden Fahrenheit wanneer de vis is volledig gekookt.
Afwerking in magnetron
Plaats gepaneerd visfilets in een magnetron-veilig koken schotel voorzichtig zodat de kruimels gekleefd blijven.
Giet een paar eetlepels melk in de schotel rond de vis. Giet de melk niet over de vis, zodat de kruimels zijn niet verstoord. Het koken schotel met waspapier te dekken.
Magnetron op hoog tot 7 minuten, of tot de vis vlokken met een vork en bereikt en interne temperatuur van 145 F met behulp van een instant-read thermometer.
Afwerking in de Oven
Stel uw oven op 350 F en schik de filets in een enkele laag op een bakplaat. Wanneer de oven wordt verwarmd, leg het vel in de oven.
Stel de timer voor 15 minuten en beginnen met het controleren op doneness. De afgewerkte vis zullen goudbruin en knapperig op de buitenkant.
Verwijder de bakplaat uit de oven wanneer de vis gemakkelijk met een vork vlokken en de interne temperatuur 145 F. is
- Gebruik deze kraker beklede koken methoden met visfilets dunner dan 1 1/2 inch om doneness voor de coating brandwonden.
- Grondig handen wassen, snijplanken en alle oppervlakken die in contact met rauwe vis met water en zeep ter voorkoming van kruisbesmetting in de keuken komen.
