Achtertuin grills zijn vaak geassocieerd met rundvlees en varkensvlees, namelijk steaks en ribben. Maar wanneer goed uitgevoerd, de delicate, schilferige textuur en relatief milde smaak van vis speelt goed af de rokerige, verkoolde kwaliteit grills geven aan voedsel. Elke verlaging van vis--hele, filets of steaks--houdt goed aan de directe hitte van de grill, maar vaak filets moeten zachte behandeling ter voorkoming van scheuren. U moet wachten totdat de filets onderneming, meestal na een paar minuten van het koken, alvorens ze. Hoewel vis steaks en hele vis hebben meer veerkracht dan filets, je moet nog steeds finesse uitoefenen bij het draaien van hen.
Wat die u nodig hebt
- Officemes
- Olijfolie
- 1 tbsp. ongezouten boter
- Vlees thermometer
Hele vis
Verwarm uw Gasgrill tot medium of toe te voegen 30 briketten aan uw houtskool grill lade en licht. Betrekking hebben op de grill en laat het aan de hitte gedurende 15 minuten.
Knippen die verschillende parallel 1/4-inch diep in beide zijden van de vis met een Officemes snijdt aan de krimpende die optreedt tijdens het koken. Coat de hele vis met een dun laagje olijfolie en kruid met kosher zout en versgemalen zwarte peper naar smaak. Plaats 1 tbsp. van ongezouten boter in de uitsparing ligt links van de reiniging van de vis.
Plaats de vis in het midden van de grill en dekking. Grill de vis voor 10 minuten, draai dan het. Blijven een extra 10 minuten koken.
Steaks en filets
Verwarm de grill tot medium en dekking. Laat de grill aan hitte gedurende 15 minuten.
Jas van de vis filet of vis steak met een dun laagje olijfolie en breng het op smaak. Plaats de haas op de grill.
Grill de vis steaks acht minuten of totdat zij een inwendige temperatuur van 145 graden Fahrenheit hebben. Cook de vis filets negen minuten of totdat zij een inwendige temperatuur van 145 graden Fahrenheit hebben. Draai de steaks en dwarsstangen halverwege grillen.