Ze zijn vaak verward voor zoete aardappelen, maar Yam zijn wat je zou kunnen noemen de onbegrepen stiefkind. Donkerder dan zoete aardappelen ook zo een beetje shaggy, Yam zijn een zetmeelrijke groente, niet een aardappel. Deze "knollen," zijn zoals ze worden opgeroepen, ook enigszins saai, dus ze afhankelijk van sommige kruiderijen en smaakvolle toevoegingen aan hen wekken. Als u bent heimwee yam vellen in de oven bakken, ben je in de winkel voor een smakelijke traktatie.
Wat die u nodig hebt
- Yam (gewassen en droog)
- Bakplaat
- Aluminiumfolie
- Nonfat koken spray
- Kruiden zout
- Olijfolie
- Tijm, oregano, Italiaans of Cajun kruiden
- Gekookte en crumbled bacon en cheddarkaas (optioneel)
- Groene ui en zure room (optioneel)
Verwarm uw oven aan 375 graden F. Cover een bakken blad met aluminiumfolie en spuiten met nonfat koken spray. Doorboren elke yam meerdere keren met een vork en plaats op het bakselblad. Bak de Yam gedurende ongeveer 1 uur.
Laat de Yam koel aanvoelt, dan snijd ze doormidden in de lengte. Het merendeel van het vlees uit de Yam verwijderen met een lepel, een dunne bergrug van vlees rond de huid verlaten. Plaats de yam vlees in een kom en gebruik het voor een ander yam recept.
Snijd de yam skins lengte opnieuw en herhaal, indien nodig, totdat u gemakkelijk te bedienen maakt reepjes yam. Spray uw bakplaat weer en plaats de gesneden yam skins op het blad.
Bestrooi de yam skins met kruiden van zout, die een mild zoete en dwingende smaak aan de yam skins toevoegt. Dan bedruipen de skins royaal met olijfolie. Seizoen de yam skins met een beetje tijm, oregano, Italiaanse kruiden of Cajun kruiden. Sommige gekookt en verkruimelde spek en geraspte cheddarkaas voor de skins, als je wilt toevoegen.
De skins voor ongeveer 15 of 20 minuten, of totdat de skins zet een knapperig bruin te bakken. Plons met sommige gehakte groene ui en serveer met zure room of een saus van Chipotle, als je wilt.