Als het gaat om yucameel wortel, kunnen blikken bedriegen. Haar ruw, vezelig buitenkant kan niet kijken aantrekkelijk, maar yucameel, ook bekend als maniok en maniok, is vaak bereid op een gelijkaardige manier aan aardappelen: gekookt, gebakken, gebakken of puree. Mensen in Centraal en Zuid-Amerika, de Caraïben, Afrika en Azië eet deze wortel groente, en elk land zet zijn eigen draai en smaak op yucameel gerechten.
Meeste yucameel gerechten start met het koken van de groente. De taps toelopende uiteinden van de yucameel afgesneden met een scherp mes, waarna het in beheersbare secties verdelen. Snijd langs de lange zijde van elke sectie op alle partijen om het verwijderen van de schil. Elke sectie doormidden snijden in de lengte en verwijder de houtachtige kernen, die lijken op wit string. Snijd elke sectie in blokjes of laten zoals het is, als u verkiest. De geschilde yucameel aan een pot van kokend water en kook totdat het vork inschrijving toevoegen. Het water uitlekken en serveer. In sommige West-Afrikaanse landen, wordt gekookte yucameel geserveerd met saucy vlees stoofschotels overheen gegoten. In de Caribische landen, waaronder Cuba en Puerto Rico, wordt gekookte yucameel vaak gekruid met mojo-saus, gemaakt met olijfolie, knoflook, zout, citroensap en de gehakte peterselie.
In sommige Caribische en Zuid-Amerikaanse landen, waaronder Cuba, Peru en Colombia, is yucameel gebakken en geserveerd met een smaakvolle saus. Snijd de geschilde en gevulde yucameel in dikke Franse bak vormen om de bak yucameel. Kook de yucameel in water net gaar. Frituur de yucameel totdat het goudbruin aan alle zijden, dan uitlekken op keukenpapier. Breng op smaak met zout onmiddellijk. Gebakken yucameel wordt meestal geserveerd met mojo-saus in Cuba. In Peru, wordt gebakken yucameel geserveerd met een pittige kaassaus met kaas, gekookte eieren en een Peruaanse gele chili bekend als aji amarillo. In Colombia, het is een pittige avocado-saus gemaakt met habanero pepers, gekookte eieren, citroensap, azijn en in blokjes gesneden uien.
Yucameel wordt zoals aardappelpuree in de Dominicaanse Republiek, waar het wordt vaak geserveerd voor het ontbijt geserveerd. Schil en snijd de yucameel in grote brokken, het verwijderen van de woody kernen. Voeg een pot met koud water en breng aan de kook, de yucameel gaar koken. Afvoer van het water, verlaten net een beetje te maken gemakkelijker stampen. Gebruik een aardappelstamper of een keukenmachine aan beslag de yucameel, net zoals u zou doen aardappelpuree. Voeg boter, zout en melk toe en prak tot het yucameel glad en romig is. U kunt ook geraspte kaas toevoegen.
Yucameel wordt ook geserveerd als een zoete snack of dessert in verschillende Latijns-Amerikaanse landen. Te maken van zoete yucameel beignets, schil en rasp de yucameel, Combineer het dan met eigeel, suiker en bakpoeder te vormen een dik deeg. Rol het deeg met de hand in hapklare ballen. Frituur de yucameel ballen totdat ze een diepe goudbruin, dan uitlekken op keukenpapier. De gebakken balletjes met stroop opdienen motregen of rol ze in kaneel suiker. In Zuid-Amerika, yucameel gebak ook vaak gemaakt. Recepten variëren, maar het beslag omvat gewoonlijk geraspte yucameel, eieren, bakpoeder, kokosmelk, geraspte kokosnoot, suiker en kaneel. Giet het beslag in een ingevette pan bakken en bak op 350 graden Fahrenheit 35 tot 40 minuten, tot goudbruin en een tandenstoker die in het midden komt uit schoon.