Miso pasta is een zeer veelzijdig kruiderij waarmee wordt gezocht naar een perfecte in paren rangschikken in zalm. Deze soms lief en altijd zout pasta gemaakt van gefermenteerde sojabonen is alomtegenwoordig in de Japanse keuken en gemakkelijk stuwt de zalm in een starring rol in een eenvoudige maaltijd. Maak een snelle marineren en kies snikheet of grillen van dit gerecht snel en ingewikkeld smaak maken.
Wat die u nodig hebt
- Rode of witte miso
- Mirin
- Rijstazijn
- Gember
- Sesamolie
- Vork
- Plastic omslag
- Keuken thermometer
Een Marinade maken
Maak een mengsel van de marinade met 1/4 kop van miso pasta, een paar eetlepels van zowel mirin en rijst azijn en ongeveer een eetlepel gehakte gember. Voeg een kleine hoeveelheid--rond een theelepel--sesamolie aan het mengsel.
Gebruik een vork om te klop het mengsel samen met speciale zorg te breken alle stukken van de miso pasta tot het mengsel vormen tot een gladde pasta.
Verspreid het mengsel op het vlees of twee zalmfilets steaks. Bestrooi de zalm met een beetje zout en strak wikkel de zalm in plasticfolie. Koel gedurende ten minste 30 minuten, of tot een uur.
In de vleeskuikens
Plaats uw oven rack 6 tot 8 duim van van uw oven vleeskuikens. Verwarm de vleeskuikens en line een omrande bakplaat met aluminiumfolie.
Plaats de zalm op de bakplaat. Braden de zalm, flipping eenmaal tijdens het koken, totdat het goudbruin.
Gebruik een keuken van instant-read thermometer om ervoor te zorgen dat de interne temperatuur van de zalm 145 graden Fahrenheit bereikt. Verwijderen van de vleeskuikens en serveer.
Op de Grill
Verwarm uw grill en licht borstel het rooster met olie om te voorkomen dat de zalm kleven. Maak een matig heet vuur voor snel koken.
Leg de zalm op de barbecue met de huid-zijde naar beneden, als met behulp van een filet. Grill voor ongeveer drie minuten aan elke kant tot de zalm is licht gebruind en gaar door.
Een keuken van instant-read thermometer gebruiken om ervoor te zorgen dat de zalm wordt gekookt tot een inwendige temperatuur van 145 F.
- Miso zalm is een zeer vergevingsgezind recept en de marinade kan plaatsvinden geschikt is voor uw smaak; geroosterde sesamzaadjes voor de sesamolie, een theelepel of twee van honing of suiker voor een beetje zoetheid toevoegen of vervangen toevoegen sommige streepjes van hete saus voor een beetje kick.
- Garneer miso zalm met groene uien en serveer met witte of bruine rijst.
- Wassen alle gereedschap en oppervlakken die komen in contact met de rauwe zalm in warm zeepsop om foodborne ziekte te voorkomen.