De subtiele mix van smaken die chili gekruide aan tingly perfectie produceert kan worden afgeworpen door iets van mis geproportioneerd kruiderijen tomaten, uien of paprika's die zoeter waren dan u dacht dat ze zou. Hoewel het niet mogelijk om suiker van chili de manier waarop u kunt zout uit soepen of stoofschotels verwijderen door het gooien in een rauwe aardappel, zijn er verschillende manieren om de smaken te krijgen van de pittige, sappige chili die u waren het streven naar evenwicht te brengen.
Zout kan balance een schotel die is te zoet, maar het kan ook brengen de natuurlijke zoetheid van sommige voedingsmiddelen. Dat is de reden waarom de gezouten karamel is zo'n behandelen; zouten van de karamel zowel saldi en verbetert de zoetheid. Zouten van tomaten en paprika's brengt ook uit hun zoeter smaken. Begin met 1/8 theelepel zout toe te voegen aan uw chili. Roer het in volledig en laat de chili sudderen gedurende 5 minuten of zo. Als de chili nog te zoet smaakt, probeer dan een andere 1/8 theelepel zout. Als dat niet het evenwicht van de zoetheid, zou het het beste om te proberen een andere methode, omdat teveel zouten krijgt u ook-sweet chili dat is nu ook te zout.
Het tegenovergestelde van zoet is zuur, dus het toevoegen van een vleugje citroen-of limoensap of azijn kan volstaan om het evenwicht van de suiker in uw chili. Beginnen met 1/2 theelepel of zo van een taart zuur en laat die de smaken voor een paar minuten mengen voordat de chili weer proeven. Zeer droge wijn kan ook helpen, zolang alcohol in de chili niet een probleem is. Een andere persoon proeven van de chili, als er een beschikbaar is omdat niet alleen mensen anders te smaken reageren doen, maar stress kunt wijzigen en hoe u hen ervaren hebben.
De chili moeten een beetje spicier helpen tegengaan van de zoetheid, zolang u jonge kinderen of iemand met een lage tolerantie voor kruidige voedingsmiddelen zijn niet voeden. Gebruik een beetje hete pepersaus, gesneden jalapeno of andere chiles, zoals serrano als je ze hebt. Rode peper vlokken zullen ook werken, hoewel de meeste chilipoeder diepte in plaats van warmte voegt. Voeg uw gekozen verhaalsmogelijkheid in zeer kleine maatregelen en laat het zitten voor een paar minuten voor de aroma's te ontwikkelen alvorens toe te voegen meer chili.
Meer van de smakelijke ingrediënten toevoegen kan bezuinigen de zoetheid gewoon door het veranderen van de hoeveelheden van de ingrediënten. Voeg meer vlees als je hebt, het bruinen grondig eerste. De paprika's en tomaten overslaan omdat ze te zoet kunnen. De uien zo goed weglaten want ook al ze een scherpe beet wanneer rauwe hebben, ze veel suiker bevatten, en koken ze het op de voorgrond brengt.
Vet kan ook helpen evenwicht zoetheid. Iets romig en taart zoals zure room, Griekse yoghurt of crème fraiche toevoegen tanginess en verdunnen van de chili een beetje toevoegen. Ze toevoegen aan het einde van het koken om te voorkomen dat koken, die leiden hen tot kan te breken en nemen op een onaangename textuur.
Omdat wij alle ervaring en genieten van de smaken anders, in plaats van proberen om de smaken in de pot, evenwicht de zoetheid met hartige en pittige zure toppings. Geraspte, zeer scherpe cheddarkaas in plaats van mildere colby of Monterey Jack bieden. Stak kleine kommen van citroen- of limoensap wiggen, gehakte groene uien, gesneden jalapeno en zure room. Bieden maïs tortillachips te Brokkel in de chili. U kunt ook de chili ladle over rijst, gewone pasta of ongezoete cornbread om te helpen een hartige notitie toevoegen.