Warm of koud, calorierijke of low, vegetarisch of niet, een overdreven zoute duik zet een domper op feestelijke feesten en bijeenkomsten. Maar u kunt commerciële of zelfgemaakte dips die smaak te zout oplossen door meer ingrediënten toevoegen om te verdunnen het zout en het toevoegen van meer smaken te maskeren het zout de smaak.
Voeg niet-zoute ingrediënten
Voor zelfgemaakte dips, maken een tweede partij of halve batch van de duik, zonder enige toegevoegde zout of zonder geen zoute ingrediënten--zoals ansjovis of Parmezaanse kaas--uit de oorspronkelijke partij toe te voegen. Voor een winkel koopt duik, toevoegen meer van het belangrijkste ingrediënt van de duik of een soortgelijke ingrediënten, bijvoorbeeld yoghurt, zure room of lage-zout mayonaise in een romige dip. Voor specifieke dips, probeer:
- Kook dun gesneden uien en sjalotten toe te voegen aan UI dips, samen met Griekse yoghurt.
- Spoel na een blikje garbanzo of grote noordelijke bonen te verwijderen overtollige zout en puree van de bonen met een beetje olijfolie toe te voegen aan de zoute hummus.
- Pinto bonen afspoelen en smash hen met de rug van een grote lepel om te verdunnen een zoute refried bean dip.
- Zoek voor kaas dips, een lage-zout-versie van de dezelfde kaas bij een speciaalzaak voor voedsel toe te voegen aan de dip of toevoegen van een verschillende kaas met een laag natriumgehalte.
- Voor een zoute feta kaas dip, extra kaas kopen, crumble het in een vergiet en spoel het grondig voordat u deze toevoegt aan de dip.
Laat alle ingrediënten in uw duik komen tot kamertemperatuur voordat u proeven om te zien als u het wilt aanpassen van kruiderijen. Wanneer de dip koud is, mogelijk niet kunnen beoordelen hoe zout het echt is.
Toevoegen van contrasterende smaken
Taart, zoet, kruidig, bittere of vette ingrediënten je afleiden van het zout in een zout duik. Gebruik van deze ingrediënten in kleine hoeveelheden, en proeven van de dip na elke toevoeging totdat het is de manier u het wilt. Ingrediënten die de smaken van voedsel en evenwicht papillen verdiepen omvatten:
- Zure vloeistoffen, zoals citroensap of azijn. 1 tot 2 theelepels toevoegen aan romige mayonaise gebaseerde dips en dips met zeevruchten.
- Kruiden toe te voegen lichtjes bitter smaken. Probeer 3 eetlepels koriander bestrooid op Boon dips en bieslook, peterselie of Dragon in zure room of mayonaise dips.
- Fijngehakt knoflook of gepureerde geroosterde knoflook. Knoflook paren goed met de smaken in spinazie en artisjok duik.
- Hete saus. Gebruik uw favoriete merk in bean dips.
- Curry poeder. Slechts 1 tot 1 1/2 theelepels voegt veel smaak aan dips met zure room of roomkaas.
- Roomkaas. Onthard roomkaas aan mayonaise, yoghurt of zure room duik voor rijkdom aan het evenwicht van het zout toevoegen.
