Sinds het werd eerst wijd gemeld in 2008, zijn er duizenden gevallen van pijnboomnoot mond gedocumenteerd wereldwijd. Pijnboomnoot mond--ook bekend als mond pine of grenen mond Syndroom--beschrijft een persistent metalen smaak die ontwikkelt kort na het eten van pijnboompitten. Het kan duren voor maximaal twee weken, en er zijn geen bekende remedies.
Pine mond symptomen
De Amerikaanse Food and Drug Administration definieert pine mond als een negatieve voedsel reactie, in plaats van een voedselintolerantie of een allergische reactie. Deze bittere, metalen smaak meestal begint 12 tot 48 uur na het eten pijnboompitten, of producten die ze bevatten, en merkbaar wordt versterkt door de consumptie van elk ander voedsel of drank, met inbegrip van water. Omdat de voorwaarde het eten minder aangenaam maakt, kan het een significante invloed hebben op de eetlust.
Een tijdelijke toestand
De enige manier om zich te ontdoen van pijnboomnoot mond is om te stoppen met eten van pijnboompitten en wacht vervolgens symptomen te laten verdwijnen, volgens een 2012 overzicht gepubliceerd in congressen in neurologie. Pijnboomnoot mond staat een zelf oplossen, in die zin dat de symptomen afnemen in de tijd totdat ze volledig verdwijnen, die meestal binnen twee weken gebeurt. Hoewel er geen bewezen therapie voor pijnboomnoot mond, symptomen zijn niet recurrente, en er zijn geen gezondheidseffecten op lange termijn.
Andere overwegingen
Het mechanisme of gevoeligheid factoren achter den mond syndroom nog zijn niet begrepen, maar de FDA stelt vast dat de meeste gevallen geassocieerd met de consumptie van rauwe pijnboompitten of producten die ze worden bevatten, met inbegrip van pesto. Het probleem heeft ook sterk verbonden met de consumptie van noten van Pinus armandii, of Chinees wit pijnbomen.