Oregano voegt een zeer aromatische geur en smaak aan uw favoriete koken of slaolie, hoewel olijfolie de traditionele keuze is. Verse oregano heeft de sterkste smaak omdat het meer van de plantaardige oliën bevat. U kunt gewoon steile verse oregano in koude olie, maar duurt het enkele weken voor de olie om te absorberen genoeg smaak. De warmte-infusie-methode vereist slechts een paar minuten van hands-on tijd. Maken van de hoeveelheid olie die u binnen een paar weken kunt; anders kan het gaan ranzig voordat u deze kunt gebruiken.
Wat die u nodig hebt
- Koken olie
- Pot
- Oregano
- Lepel
- Snijplank
- Fles of pot
- Strakke deksel
- Kom
- Kaasdoek
Wassen van de opslagcontainer in een sopje; Spoel het grondig. Droog de binnenkant en buiten de container volledig.
Spoel de oregano in koud, stromend water. Schud het overtollige vocht uit de oregano en DEP het droog met een papieren handdoek.
Plaats van de helft van de olie in een pan met dikke bodem en verwarm het op matig-hoog vuur, onder voortdurend roeren zodat het niet branden en beginnen met roken.
Druk op de oregano tegen het oppervlak van een snijplank met de achterkant van een lepel, kneuzen van de blaadjes om vrij hun smaakvolle oliën. De oregano aan de olie toevoegen en blijven roeren. Gebruik ongeveer 1 deel oregano voor elke 4 delen olie.
Verhit de olie tot 140 graden Fahrenheit op een thermometer is bereikt. Handhaaf deze temperatuur gedurende 5 minuten, onder voortdurend roeren. Verwijderen van de olie van de warmte; Giet het in een kom en laat ze afkoelen.
Meng in de resterende olie. Behandel de kom met een laag van kaasdoek en giet de olie in de opslagcontainer. De kaasdoek stammen uit de takjes oregano.
Sla de overdekte olie-container in de ijskast maximaal twee maanden. Als u oregano in de olie laat, bewaar het niet langer dan één maand.
- Een koude infusie vereist twee weken voor de smaak te ontwikkelen, beperking van de olie de opslagtijd zodra het klaar voor gebruik is. Om te doen een koude infusie, warme olie in een kookpan; Giet het over de gekneusd kruiden in de fles. Het strak Cap en bewaar het meteen in de koelkast.
- Verse kruiden hebben meer kans op haven schadelijke bacteriën, dus moet je de olie gekoeld op alle tijden en gebruiken in een tijdige wijze. Vervangen door gedroogde oregano voor vers als u bezorgd over de groei van bacteriën bent.
- Vervreemding van de olie als het begint te het schuim, ontwikkelt een ranzige geur, groeit schimmel of andere symptomen van bederf toont.