Traditionele Amerikaanse botterroom slagroom bevat poedersuiker, verkorting, boter, melk of room en vanille-extract. Het aandeel van de ingrediënten varieert volgens het recept dat u hebt gekozen. Als u kwalitatief hoogwaardige ingrediënten, bent je meer kans om een superieure kers met een zijdeachtige textuur. Als u niet om de tijd te ziften de suiker of volledig de suiker en boter crème voordat u de volgende ingrediënten te nemen, kan de slagroom blijken stenig. Volg verschillende technieken om ervoor te zorgen uw botterroom ijsvorming bereikt de gewenste romige consistentie.
Wat die u nodig hebt
- ½ kopje plantaardige verkorting
- ½ kopje boter, verzacht
- 1 tsp. duidelijk vanille-extract
- 4 kopjes gepoederde suiker, gezeefd
- 2 tbsp. melk of slagroom
- 2 tbsp. lichte glucosestroop
- Grote elektrische mixer kom
- Elektrische mixer
- Spatel
Laat al uw ingrediënten tot kamertemperatuur te komen. Ingrediënten die bij kamertemperatuur zijn zal samen gemakkelijker opnemen.
Inspecteer de poedersuiker. Als klonten blijven, zift de suiker opnieuw om ervoor te zorgen dat het is een zeer fijn poeder consistentie.
Voeg de boter en room naar de bowl. Crème de verkorting en de boter in de mixer gedurende ten minste vijf minuten op een lage instelling normaal. Schraap de zijkanten van de kom. Blijven crème van het mengsel gedurende drie tot vijf minuten of totdat het mengsel licht en romig is.
Voeg de vanille. Zet de mixer op lage ongeveer 1 minuut. Gewone vanille-extract kan worden vervangen voor duidelijke vanille-extract, indien nodig. De duidelijke versie kunt u bereiken van een zuivere witte kleur. Als je gaat om te kleuren de slagroom met slagroom gels, zal met behulp van de gewone vanille niet een verschil maken.
Voeg de suiker toe, geleidelijk, ongeveer half kopje tegelijk. Klop met een middellange snelheid tot de suiker volledig is opgenomen. Schraap de zijkanten van de kom voordat het volgende deel van de suiker toe te voegen. Voeg een ander half kopje suiker toe en klop tot volledig opgenomen. Herhaal dit proces totdat alle 4 kopjes van de poedersuiker zijn volledig vermengd met de boter. Langzame opname van suiker helpt voorkomen dat de slagroom uit met een korrelige textuur.
Voeg de melk of room. Sla op middellange snelheid tot het mengsel een licht en pluizig consistentie bereikt.
Test de consistentie van het mengsel. Als het mengsel niet romig genoeg is, klop het mengsel voor vijf minuten. De kers is voltooid als u het toepassen van decoraties, schrijven of pijp randen of bloemen gebruikt.
2 tbsp. van lichte glucosestroop toevoegen als je gaat om via de slagroom te verspreiden van glazuur op de taart. Beat voor twee tot drie minuten om ervoor te zorgen dat de glucosestroop is volledig gemengd.
Dekken de slagroom met een vochtige handdoek totdat u klaar bent voor gebruik.
- Deze Wilton botterroom Icing recept opbrengsten 3 kopjes ijsvorming.
- Ongebruikte slagroom kunt u opslaan in een luchtdichte verpakking in de koelkast voor maximaal twee weken.