In Zuid-China en Hong Kong, amandel gelei, een romige witte gelatinefolie, dient als een traditionele dessert. De jiggly gelei lijkt op gelatine op basis van fruit dessert maar met melk en amandel extract wordt gemaakt. Aziatische markten verkopen boxed pakketten, maar de ingrediënten en proces zijn eenvoudig genoeg om amandel gelei van kras. Serveer de gelei met fruit cocktail, mandarin sinaasappelen en heldere rode maraschino kersen.
Amandel gelei maken
De vloeibare ingrediënten krijgen hun Halfmassief gelei-vorm van gelatine, genomen vanaf binnen dierlijke beenderen, maar agar poeder werkt goed voor degenen die een veganistisch dieet volgen. Verwarm het water in de middellange - tot midden-hoog vuur, verminderen tot laag net voordat zij koken. Los de gelatine of agar poeder in het warme water, 1 eetlepel poeder gebruiken voor elke 1 kopje water. Roer in melk en suiker; Meng tot het is opgelost. Werken met 2/3 tot 1 kop melk en 1/4 kopje suiker voor elke 1 kopje water in de pan. U kunt hele dikke koemelk, blik koffiemelk, hele dikke kokosmelk of amandelmelk, afhankelijk van uw voorkeur.
Haal het mengsel van het vuur en meng in amandel extract om de smaak van de gelei. Voeg het extract naar smaak, op ongeveer 1 theelepel voor elk kopje water in de gelei. Giet het mengsel in een pan bakken, gelatine schimmel of kleine dessert cups. Koelkast gedurende 4 tot 8 uur of totdat de gelei ingesteld.
