Onder het snelste vinger voedsel te monteren, leveren augurk roll-ups een verleidelijke combinatie van krokante en romig, taart en hartige. De klassieke augurk oprolbare vereist slechts drie ingrediënten--gesneden ham, roomkaas en een augurk speer. Maar de hapjes worden nog specialer met extra of vervangende ingrediënten. Als alternatief, neem het idee van de roll-up in het uur diner met een warm voorgerecht op basis van Oost-Europese tradities.
Wat die u nodig hebt
- Koude Roll-ups:
- Gesneden vleeswaren of alternatief
- Verspreiding
- Augurk spears
- Decoratieve tandenstokers (optioneel)
- Hete Roll-ups:
- Ronde steak, gesneden
- Mosterd of andere kruiderij
- Ruwe spek of gezouten varkensvlees, strip
- Korte tandenstokers of koken bindgaren
- Bloem
- Zout en peper
- Olie
- Blikje rundvlees voorraad of water
- Zure room (optioneel)
Koud voorgerecht
De verspreiding voorbereiden op het voorgerecht. Als u van winkel koopt roomkaas gebruikmaakt, is voorbereiding beperkt te verwijderen uit de koelkast en bij kamertemperatuur brengen. Voor een speciaal tintje, hakken verse kruiden of dobbelstenen kleurrijke groenten, en mix deze in de onthard room kiezen of andere verspreid u gebruikt.
Plaats uw eerste slice op een werkoppervlak. Gesneden ham wordt vaak gebruikt in augurk roll-ups, maar u kunt ook dunne, platte voedingsmiddelen zoals gesneden rosbief of pastrami. Voor vegetarische roll-ups, kunt u overwegen gesneden deli kaas, een blad van sla of een sandwich-wrapper.
Toepassing onthard roomkaas of een andere spread over het oppervlak van de ham of de ham alternatief. Alternatieven voor naturel of op smaak gebrachte crème kazen bevatten mosterd of mierikswortel saus voor koude vleeswaren, en hummus of rode peper verspreid ter aanvulling van de kaas, sla en sandwich wraps.
Stel een augurk speer aan de onderkant van het segment van de ham of de ham alternatief. De speer moet idealiter worden zolang het ham-segment is breed, dus trim van de augurk eindigt indien nodig.
Plooi de ham of alternatief omhoog en over de augurk. Blijven de ham strak rollen, gelei-roll stijl. Draai de roll-up zodat het naad-kant naar beneden.
De roll-up in helften of kwarten gesneden. Indien gewenst, beveiligde elke sectie met een tandenstoker.
Doorgaan met het maken van roll-ups met de resterende ham of de ham alternatief, de verspreiding en de augurken. Als u de roll-ups tevoren aanbrengt, dek ze af met plastic en hen te koelen in de koelkast.
Warm Entree
Warmte oven aan 350 graden Fahrenheit.
Pond steaks zo dun mogelijk met een hamer.
Verspreid de steak met saus van mosterd of mierikswortel.
Stel een augurk speer over de bodem van de steak. Stel een strook van ongekookt spek of gezouten varkensvlees op de top van de augurk speer.
Plooi de steak omhoog en over de augurk en spek of gezouten varkensvlees, en blijven rollen, gelei-roll stijl. Beveiligen van elk uiteinde van de opgerolde steak met tandenstokers of koken bindgaren.
Doe de olie in een koekenpan en zet de brander tot middelhoge. Rol elke biefstuk oprolbare in bloem, kruid met peper en zout, dan bruin in de koekenpan.
Alle van de gebruind augurk roll-ups instellen in een pan bakken, dan giet een blikje Bouillon of een equivalente hoeveelheid water. Dekking van de bakken pan met het deksel of een vel aluminiumfolie.
Bak de augurk roll-ups voor ongeveer 90 minuten. Verwijder de tandenstokers of koken bindgaren, bovenaan de roll-ups met zure room of pan drippings en dienen.
- Gebruik voor figuur-vriendelijke roll-ups, verminderd vetgehalte roomkaas en magere vleeswaren.
- In plaats van roomkaas, overwegen de gesneden ham of ander vlees met gesneden kaas in paren rangschikken. Tandenstokers zal zeker van pas komen met deze enigszins omvangrijker versies van de traditionele augurk roll-up.
- Als u tandenstokers gebruiken om de hete roll-ups, gebruik van de korte, niet-ingerichte vorm. Dit type is beter geschikt voor de lekkernijen te rollen in bloem, browning en bakken ze.
- Koude augurk roll-ups zijn populair bij partijen en picknicken, maar laat niet de roll-ups bij kamertemperatuur gedurende meer dan 2 uur.
