How to Make Beef Jerky in een Food Dehydrator



Dehydrators nemen het giswerk uit het maken van rundvlees schokkerig, maar niet zo voor smaakstof het of het houden van het vrij zijn van ziekteverwekkers die kan leiden tot voedsel overgedragen ziekte. Je hebt zoveel keuzes als smaakstof jerky als jij als smaakstof geroosterd, gegrild of gestoofd vlees, dus gebruik maken van wat je wilt en je niet fout gaan. Voedselveiligheid is van cruciaal belang bij het drogen van vlees, omdat vet--die annuleertekenzwenking ranzig binnen een dag--niet uitdrogen, maar soort zit er verzamelen van bacteriën. Gebruik voor de veiligste, beste resultaten bij het maken schokkerig, mager rundvlees, zoals de bovenste of onderste ronde of "briskets" aangeduide.

Wat die u nodig hebt

  • Plastic omslag
  • Hersluitbaar voedsel tassen
  • Marinade
  • Papieren handdoeken
  • Pakje silicon zuurstof absorber (optioneel)

Eerst voorbereiden

  • Trim uit alle vet en bindweefsel van het oppervlak van het vlees. Strak elk stuk vlees individueel omslag in plastic omslag, en leg ze op een plaat in de vriezer.

  • Bevriezen het vlees totdat het is stevig helemaal door, één tot twee uur, afhankelijk van de dikte. Neem een stukje vlees uit de vriezer en het uitpakken.

  • Snijd het vlees in plakjes van 1/4-inch-dik in de richting van het graan en plaats deze in een afsluitbare voedsel zak. Trim zoveel mogelijk van de stukken als u snijd ze vet. Herhaal met de andere stukken.

  • Stel de tas of tassen, open bovenaan, in een ondiepe schaal. Zet de randen zodat u de smaakstof ingrediënten toevoegen kunt zonder te houden van de zak open met één hand.

  • Smaakstof en marinade ingrediënten toevoegen aan het vlees. Voor een fundamentele pekel die alleen papillen worden doorgegeven, meng 1 theelepel zout per kop water, zo nodig, ter dekking van alle stukken.

  • Sluit de zak en druk op uit zo veel lucht mogelijk. Marineer het vlees in de koelkast voor twee tot zes uren, afhankelijk van hoe sterk u wilt het smaak.

Drogen van het vlees

  • Neem het vlees uit de zak en zeef het in een vergiet. Schik het vlees in een enkele laag op een lade of platen bekleed met papieren handdoeken.

  • Droog het vlees met papieren handdoeken. Vervolgens Schik de plakjes van het vlees op van de dehydrator drogende rekken, afstand van elk stuk ongeveer 1/4 inch uit elkaar. Schuif de rekken in de dehydrator.

  • Stel de dehydrator tot 160 graden Fahrenheit. Uitdrogen de schokkerige totdat het gaar door en leerachtig, ongeveer vier tot vijf uur.

  • Overbrengen in de jerky vanuit de dehydrator een voedsel-opslagcontainer. Als u een silicium-zuurstof-absorber aan de container toevoegen, kunt u de jerky bij kamertemperatuur gedurende één tot twee maanden opslaan. Opslaan jerky zonder een zuurstof-absorber bij kamertemperatuur gedurende één maand.

Tips & waarschuwingen
  • U kunt ook pluimvee in een dehydrator uitdrogen na het koken tot 165 F en magere vis na het koken tot 145 F.
  • Voor kruiden kunt u ook de sauzen, zoals Worcestershire of sojasaus; prikkelende ingrediënten, zoals knoflook en pepers; en aromatische ingrediënten, zoals de sjalotjes en verse kruiden.

Gerelateerde Artikelen

How to Make Beef Jerky op een Bradley Smoker

How to Make Beef Jerky op een Bradley Smoker

Een Bradley Smoker gebruikt diverse houtsoorten voor de productie van verschillende rook smaken en aroma's in gekookt vlees. Beef jerky kan worden gerookt in een Bradley voor eiwitrijke snacking. Omdat alle vet en vet wordt verwijderd uit het vlees,
How to Make herten schokkerig in een Food Dehydrator

How to Make herten schokkerig in een Food Dehydrator

Start to Finish: 13 tot 18 uurPorties: 1 pond jerkyMoeilijkheid: BeginnerHet maken van herten schokkerig thuis is een eenvoudige manier om grote hoeveelheden vlees, en voor het maken van gemakkelijk eiwitrijke snacks behouden. Je moet een dehydrator
How to Make Beef Jerky in de Oven

How to Make Beef Jerky in de Oven

Making beef jerky thuis is eenvoudig, maar vereist zorgvuldige omgang om te voorkomen dat aanbestedende voedselvergiftiging. Drogen van vlees verwijdert het vocht die verantwoordelijk zijn voor de enzymatische waardoor bederf. Door het drogen in scho
How to Make Beef Jerky met Flank Steak

How to Make Beef Jerky met Flank Steak

Jerky is gemaakt van gedroogd vlees, spel of gevogelte. Een van de meest voorkomende soorten jerky is rundvlees. Hoewel jerky rundvlees een hoofdbestanddeel van de supermarkt is, kun je het thuis met een paar ingrediënten of speciale apparatuur. Omda
Hoe maak je zelfgemaakte Jerky in een Food Dehydrator

Hoe maak je zelfgemaakte Jerky in een Food Dehydrator

Maken schokkerig in een voedsel dehydrator is een geweldige manier om het vlees bewaren voor een langere periode, maar het kan gevaarlijk zijn. Salmonella en E. coli maken mensen ziek, vooral na het eten van zelfgemaakte jerky gemaakt van gejaagde di
How to Make Beef Wellington

How to Make Beef Wellington

Een elegante schotel voor een speciale gelegenheid, dit recept-Beef Wellington eruit zal zien je hele dag in de keuken hebben gezwoegd. Maak indruk op uw vrienden en familie met dit recept voor perfecte resultaten elke keer.Wat die u nodig hebt4 dele
How to Make gras rokken voor een Luau

How to Make gras rokken voor een Luau

How to Make gras rokken voor een Luau. Maak uw luau compleet met gras rokken. Als je op een budget, volg deze stappen om het maken van gras rokken voor uw gasten met behulp van huishoudelijke vuilniszakken.Wat die u nodig hebtSchaarVuilniszakken met
How to Make Cubaanse brood in een brood Machine

How to Make Cubaanse brood in een brood Machine

Cubaanse brood werd eerst populair in Amerika in Tampa, Florida, tijdens de jaren 1800. Het brood is vergelijkbaar met Frans of Italiaans brood. Afhankelijk van het recept, zal smaak en consistentie enigszins variëren. Het is een prachtig brood Pan C
How to Make Rock Candy op een Stick

How to Make Rock Candy op een Stick

Of het nu voor een project van de wetenschap of gewoon voor de lol, rock snoep te maken op een stokje is een project dat niet alleen een les geeft over hoe kristallen groeien, maar ook het plezier van een groot behandelen voor kinderen. Rock snoep te
Hoe koop je Beef Jerky met een korting

Hoe koop je Beef Jerky met een korting

Veel mensen houden van rundvlees schokkerig, maar zijn ontmoedigd door hoe duur het kan zijn, vooral wanneer het klopt na verloop van tijd, gelukkig zijn er manieren om te kopen beef jerky met een korting. Hieronder vindt u tips over hoe te kopen run
How to Make bananenchips met een Food Dehydrator

How to Make bananenchips met een Food Dehydrator

Bananen zijn rijk aan kalium, vitamine A en B, een geweldig eten, zowel vers als gedroogd. Bananen zijn gezond en hebben ook medicinale toepassingen. Hoewel bananen kunnen niet worden gedroogd in de zon als ze te snel gisten, zal een voedsel dehydrat
How to Make van gedroogde Cranberries in een Food Dehydrator

How to Make van gedroogde Cranberries in een Food Dehydrator

Cranberries zijn heerlijke en gezonde toevoegingen aan vele recepten. Het maken van gedroogde cranberries in een voedsel dehydrator is een eenvoudig proces met een smakelijk resultaat. Volg deze stappen.Wat die u nodig hebtMiddellange kookpanEen zak
How to Make Phone Calls op een Blackberry

How to Make Phone Calls op een Blackberry

Omdat uw Blackberry in wezen een "always on" breedband Internet apparaat is, is het anders dan een mobiele telefoon. Lange tijd van de GSM-gebruikers kunnen ervaren wat frustratie terwijl leren hoe om te telefoneren op een Blackberry, maar het g
How to Make Fake decolleté voor een Drag Queen

How to Make Fake decolleté voor een Drag Queen

Borsten zijn misschien de merkbaarste fysieke verschil tussen de seksen, dus elke aspirant drag queen hoe weten moet te geven van het uiterlijk van de borsten. Hoewel dit bijna onmogelijk lijkt misschien als mannen meestal weinig borstweefsel hebben,