Klassieke blueberry muffins zijn bijna onmogelijk te verslaan. Zoete, pluizig en bezaaid met pittig bosbessen, deze muffins zijn altijd een favoriet voor ontbijt, brunch of een snack. Dit gemakkelijk blueberry muffin recept is een keeper voor om het even wanneer u behoefte heeft aan een geruststellend traktatie. Met veel ruimte voor aanpassing kun je deze muffins zijn gluten-vrij, geraffineerde suikervrij of vrij van zuivel.
Wat die u nodig hebt
- 3 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1 kopje licht bruine suiker verpakt
- 1 eetlepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zeezout
- 2 eieren, licht geslagen
- 1 kopje karnemelk
- 1/2 kopje canola-olie
- 1 2/3 kopjes vers of bevroren bosbessen
Voorbereiding
Verwarm de oven op 375 F. jas een muffin tray met nonstick spray of lijn uw Dienblad van de muffin met baking cups. Meng de bloem, bruine suiker, bakpoeder en zout tot een mengkom. In een aparte mengen kom, combineer de eieren, karnemelk en canola olie.
Roer samen de droge ingrediënten tot goed gecombineerd. Evenzo, zwaai samen de natte ingrediënten tot gecombineerd.
Giet het natte ingrediënten in de kom met de droge ingrediënten en roer tot net gecombineerd.
Voeg de bosbessen en vouw ze voorzichtig in het beslag gebruikend een rubberspatel tot net gecombineerd.
Schep blueberry muffin beslag in de voorbereide muffin lade, het opvullen van de gaten 3/4 van de weg.
Bak ze op het center rek gedurende 30 tot 35 minuten of totdat de muffins testen schoon wanneer stak in het midden.
Laat de muffins afkoelen van ten minste 10 minuten voor het opdienen. Serveer ze warm met boter en honing.
Tip
Zodat deze muffins glutenvrij, kunt u de regelmatige all-purpose bloem vervangen door glutenvrije all-purpose bloem. Voor een recept van de zuivel-vrij, door de karnemelk te vervangen door ongezoete amandelmelk. Als u geraffineerde suiker vermijden zijn, vervangen door de bruine suiker kokos suiker. Ook kunt u kokosolie of grapeseed olie in plaats van canola olie.
Let op dat bak tijden kunnen afwijken voor degenen die op grote hoogte wonen.
