How to Make boter Pickles

Start to Finish: 6 uur
Porties: 6 pinten
Moeilijkheidsgraad: Beginner

Boter pickles, ook bekend als zoetzure augurken, hebben hun naam van een paar van de komkommer landbouwers in de jaren 1920 die verhandeld hun augurken met de lokale kruidenier voor voedingsmiddelen zoals brood en boter. De augurken zijn gemaakt met behulp van azijn en een mengsel van suiker en specerijen, om hen een koekje met krokante chocolade, ingemaakte aroma en een vleugje zoetheid. Boter augurken iets zoeter aard maakt ze een goede toevoeging in mosterd gebaseerde gerechten zoals aardappelsalade, hoewel ze lekkere broodjes of als een snelle snack ook vooral omdat vitale augurken meestal gesneden augurken zijn.

Wat die u nodig hebt

  • Grote kom
  • Zak ijs
  • Pint-size conservenindustrie potten en deksels
  • Canning krultangen
  • Kokend water canner

Ingrediënten

  • 5 pond beitsen komkommers
  • 6 gele uien
  • 1/2 kopje zout beitsen
  • 2 kopjes witte azijn
  • 2 kopjes appel cider azijn
  • 3 1/2 kopjes suiker
  • 2 eetlepels mosterd zaad
  • 1 eetlepel selderij zaad
  • 1 eetlepel beitsen spice
  • 1 theelepel knoflookzout
  • 1 1/2 theelepels kurkuma
Tip
  • Terwijl een komkommer kan worden gebeitst, sommige soorten komkommer zijn beter dan anderen. Kijk voor de korte, dikke augurken versus lange, dunne ones. Komkommers met dunne huid zijn ook een goede keuze, als de pekel gemakkelijker in de komkommer genieten kunt. Dit is ook belangrijk voor gesneden augurken dus de smaak van de pekel aanwezig in de huid en het vlees van het eindproduct is.

Routebeschrijving

Stap 1: Voorbereiden de komkommers en uien

Spoel en reinig de komkommers onder koud water met behulp van uw handen, dan snijd de komkommers in de breedte in rondes en snijd de uien. Wil je dat de komkommer rondes om ongeveer 1/4 inch dik.

Meng de komkommer rondes, ui plakjes en beitsen zout in een grote kom. 2 tot 3 inch van ijs aan de bovenkant van het mengsel toevoegen en koel gedurende 4 uur. De verse ijs toevoegen op het halverwege punt.

Stap 2: De komkommer augurk

Laat uitlekken en spoel de komkommers en uien na de 4 uur up zijn. Terwijl ze opzuigende bent, kook water in de canner en voeg de conservenindustrie potten voor 10 minuten voor het reinigen en steriliseren van hen. Plaats de gesteriliseerde potten op een handdoek op de teller, zodat ze klaar om te worden gevuld met de augurken.

Meng de witte azijn, appel cider azijn, suiker, mosterd en selderij zaad, beitsen spice, knoflookzout en kurkuma in een grote pot en breng aan de kook.

Roer de rondes van de komkommer en ui plakjes en breng terug aan de kook. Zodra het mengsel kookt, haal de pot van het vuur. Voeg het mengsel aan de schone blik potten, ervoor zorgend om het krijgen van ten minste een half-cup van de beitsen vloeistof met rondes in elke pot. Laat een half-inch hoofd ruimte aan de bovenkant van de potten.

Stap 3: Verwerken de boter augurken

Plaats en schroef de deksels op de potten. Breng water aan de kook in het water-canner. Zodra het op een snelle kook, gebruiken de conservenindustrie tang om toe te voegen van de potten en de procedure voor 10 minuten.

Nadat de augurken hebben verwerkt, zodra de 10 minuten zijn, verwijdert u de potten uit de canner met de Tang en kunt instellen en seal voor 24 uur. Houd de potten in een koele kast voor 9 maanden tot 1 jaar.

Tip
  • Bewaar de potten van tafelzuren in een koele donkere plaats voor 4 tot 6 weken voordat u gebruikt om de beste smaak.

Gerelateerde Artikelen

How to Make boter

How to Make boter

How to Make boter. Er gaat niets boven de frisse smaak van zelfgemaakte boter op warme koekjes. U wilt beginnen met hetzij rauwe melk (rechtstreeks uit een koe of geit; niet-gehomogeniseerd) of crème to make boter.Wat die u nodig hebtzoutrauwe melkKa
How to Make boter in een Blender

How to Make boter in een Blender

Boter maken vertegenwoordigd traditioneel uren van slaafsheid voor boerderij meisjes, van zorgvuldig afromen de room aan de eindeloze arbeid van het karnen. Dat is niet meer het geval in de moderne era, met crème verkrijgbaar bij de supermarkt en kra
How to Make boter met een Food Processor

How to Make boter met een Food Processor

Traditionele houten boter bussen maken een suggestieve decoratie voor uw woonkamer, maar in het dagelijks gebruik ze waren een moeizame en tijdrovende manier om make boter. Een moderne keukenmachine is veel sneller, draaien van zware room in verse bo
How to Make boter zoals de Amish

How to Make boter zoals de Amish

Maak uw eigen zoete room boter dat rivalen zelfgemaakte Amish boter met behulp van verse room en een pot churn. De Dazey Churn- en productiebedrijf geproduceerd meeste van de oorspronkelijke jar bussen nu gewaardeerde door verzamelaars, maar u kunt k
How to Make boter uit rauwe room & ijswater

How to Make boter uit rauwe room & ijswater

Niet dat vele jaren geleden, het maken van boter vereist een churn en veel vet elleboog. Vandaag, is het maken van boter zo makkelijk dat zelfs jonge kinderen de baan met een beetje volwassen hulp kunnen aanpakken. U wellicht toegang tot rauwe room h
How to Make boter in een pot

How to Make boter in een pot

Schud uw weg naar de onvergelijkbare smaak van zelfgemaakte boter. Alles wat u nodig hebt is wat zware room, een pot met een deksel en enige tijd. Zolang u de boter om te verwijderen van zo veel vloeistof mogelijk grondig te wassen, u kunt verwachten
How to Make boter Rum smaakstof

How to Make boter Rum smaakstof

Heet-beboterde rum is een warme, zoete drank die vooral populair is in de winter, maar de smaak van de seizoensgebonden cocktail voegt ook een rijke, decadente smaak aan verschillende gebak zoals hete boter rum taart. De smaken kunnen ook worden gema
How to Make boter Popcorn

How to Make boter Popcorn

Niets smaakt beter dan boterachtige popcorn tijdens het kijken naar een film. Beginnen met kwalitatief hoogwaardige, verse popping maïs en echte boter. Stick boter is het beste en u kunt gezouten of ongezouten. Bij de hand hebben ten minste een halve
How to Make boter zwart

How to Make boter zwart

Zwarte boter (OK, het is echt donkerbruin) kunt maken met een nootachtige saus, die meestal wordt gebruikt op de vis. Dit zal genoeg voor twee tot drie vis gedeelten maken.Wat die u nodig hebt1 tbsp. witte of witte wijnazijn1/4 c. ongezouten boterzwa
How to Make boter mallen

How to Make boter mallen

Heb je altijd dacht dat boter aaien en mallen in grillige vormen waren schattig? Ze kunnen één van de kleine details die een diner feest of evenement zo bijzonder maken. Naast het feit dat unieke, zijn boter mallen makkelijk te maken.Wat die u nodig
How to Make boter suiker koekjes

How to Make boter suiker koekjes

Suiker koekjes--alleen de gedachte van hen roept allerlei geruststellend gevoelens. Of u suiker koekjes maakt voor een speciale gelegenheid, een vakantie of gewoon om te houden in de cookie jar, voegt waardoor ze in "boter" suiker koekjes extra
How to Make boter van de basilicum voor biefstuk

How to Make boter van de basilicum voor biefstuk

De eenvoudige combinatie van boter en kruiden verandert een gewone steak diner in een luxe affaire. Wanneer de steaks klaar zijn met koken, top hen met een schouderklopje van deze smaakvolle basilicum-geïnfundeerd boter voor een overheerlijke maaltij
How to Make boter met een brood Machine

How to Make boter met een brood Machine

Een eenvoudig proces, boter karnen vereist alleen de zachte, herhaalde agitatie van slagroom. Deze agitatie kan worden gedaan met een ouderwetse boter churn, een stand mixer met een garde bijlage, een verzegelde glazen pot en elleboog vet of de beweg
How to Make boter & gestoomde Broccoli

How to Make boter & gestoomde Broccoli

Gestoomde, beboterde broccoli maakt een uitstekende bijgerecht voor een breed scala aan maaltijden. Een kopje van lichtgroen, gestoomde broccoli brengt kleur in een gegrilde steak of stuk gebraden zalm. Het is een aanvulling op een bord macaroni en k