Een partij van chili vereist een groot aantal kruiden en specerijen. Hoewel u premade kruiden pakketten en overvloeiingen kopen kunt, kunt u ook gemakkelijk aangepaste Maak uw eigen mix van droge chili om altijd bij de hand voor wanneer u wilt zweep een partij van chili. Een alternatieve optie, is dat een generieke chili mix partij om te starten en vervolgens gedeelten van het basis mengsel kunt maken van de unieke smaak mengsels voor verschillende versies van chili zoals Cincinnati stijl en pittige zuidwesten chili.
Wat die u nodig hebt
- Plastic bakjes met luchtdichte deksels
- Chilipoeder
- Knoflookpoeder
- Uienpoeder
- Zout
- Peper
- Cayenne peper
- Rode peper vlokken
- Komijn
- Oregano
- Suiker
- Gedroogde gehakte knoflook
- Gedroogde UI vlokken
- Peterselie vlokken
- Tijm
- Basilicum
- Paprika
Schoon en droog grondig een plastic container met een luchtdicht deksel voor het opslaan van de chili kruiden mix. Zorg ervoor dat de container volledig droog is voordat je chili mix mengen omdat vocht de mix veroorzaken zal om schimmel.
Meng de ingrediënten voor een fundamentele chili mix partij. Gebruik 3/4 tot 1 kop paprikapoeder, 2 eetlepels oregano, 2 eetlepels komijn, 2 eetlepels gedroogde gehakte knoflook, 2 eetlepels gedroogde gesnipperde ui, 2 eetlepels gedroogde oregano, 1 theelepel zout of zeezout, 1 theelepel zwarte of witte peper, 1 theelepel paprikapoeder en 1 theelepel witte suiker. Combineer ingrediënten in een kom en roer samen met een vork klonters uiteen en ervoor zorgen dat alle specerijen en kruiderijen goed zijn gemengd. Dit zal 1-2 kopjes van fundamentele chili kruiden mix die kan worden gebruikt als is in traditionele chili recepten opleveren.
Als u wilt maken een spicier chili kruiden mix, gebruik de volgende gids die kan worden aangepast aan uw smaak. 4 eetlepels van de mix van fundamentele chili, 2 theelepels gemalen koriander, 2 theelepels cayennepeper in elkaar overgaan (min of meer toevoegen als u wilt wijzigen van warmte niveau) en 1 theelepel witte of zwarte peper (gebruik voor extra warmte). Gebruik een vork om goed mengen en bewaren in een luchtdichte verpakking, aangeduid als pittige chili mengsel.
Maak een Cincinnati chili kruiden Mix voor gebruik bij het maken van deze regionale versie van de traditionele chili. 1/4 kop fundamentele chili kruiden mix, 2 theelepels ongezoete cacaopoeder, 1 theelepel kaneel, 1/4 theelepel piment, 1/4 theelepel kruidnagel (grond) en 1/4 theelepel cayennepeper in elkaar overgaan. Meng goed en bewaar in een gelabelde container die strak is afgesloten.
Speel met alle ingrediënt bedragen te bereiken van de gewenste chili-smaak. U kunt ook toevoegen alternatieve specerijen en kruiderijen aan de pot van chili nadat de hele pot heeft zijn koken voor een tijdje om nog meer smaak te geven.
- Houd notities over ingrediënt bedragen zodat u weet welke bedragen en combinaties het beste voor u werkt.
- Bij het gebruik van cayenne peper, uw handen wassen vóór het aanraken van uw gezicht, mond of ogen.
