Citroenzuur biedt het tanginess in dranken, snoep en fruit. U kunt het door citroenzuur, strooi in elk recept om het te geven een beetje punch. Citroenzuur wordt ook gebruikt om SAP en andere voedingsmiddelen te behouden. In Hawaii, wordt citroenzuur poeder gebruikt om te bepalen van Caribische boomkikkers. Citroenzuur is overvloedig in citroenen, limoenen (lemmetjes) en grapefruit. Het kan worden afgedwongen bij u thuis en op te slaan in poedervorm.
Wat die u nodig hebt
- Limoensap
- Kookpot
- Calciumhydroxide
- Metalen lepel
- Glazen container
- Grote kom
- Ijs
- Koffie filter
- Digitale weegschaal
- Oven-safe container
- Zwavelzuur
- Druppelaar
Meten een kopje citroensap. Giet het SAP in een kookpot. Kalk of grapefruit SAP kan worden vervangen voor limoensap.
Het toevoegen van een tspn. van calciumhydroxide in de kookpot.
Giet de verwarmde oplossing in een glazen container. Plaats de container voor glas in een grote kom. Omgeven door buiten de container voor glas met ijs. Koel de oplossing gedurende 20 minuten.
Giet de afgekoelde oplossing in een koffiefilter. Het filter vangt Calciumcitraat. Calciumcitraat wordt geconverteerd naar citroenzuur.
Verwijder de calcium citraat deeltjes uit de binnenkant van de koffiefilter door middel van een lepel. Wegen van de deeltjes op een digitale weegschaal. Herhaal deze procedure totdat er 50 gram deeltjes zijn.
Plaats het poeder in een oven-safe-container. Knijp 35 gram van zwavelzuur in de container met behulp van een pipet.
Verwarm de oven tot 150F. Zet de container in de oven gedurende vijf minuten.
Verwijderen uit de oplossing. Roer de oplossing om met een metalen lepel. Zet de container terug in de oven gedurende vijf minuten.
Verwijder de oplossing. Koel de oplossing gedurende 30 minuten. De vloeistof zal verdampen. Citroenzuur poeder blijft. Als de citroenzuur mollig is, verpletteren de citroenzuur met de achterkant van een lepel om poeder
- Veiligheidsbril, handschoenen, masker en kledij moeten gedragen worden tijdens het hele proces. De chemicaliën die worden gebruikt moet niet direct contact met uw huid.
