Ingeblikte kokosmelk en de room van de kokosnoot zijn gemakkelijk te vinden in de supermarkt en ze zijn meestal kwalitatief hoogwaardige producten, maar hun smaak niet meten met melk of room kun je thuis van verse kokosnoten. Het is een eenvoudig proces vereist minimale tijd en inspanning, en geen speciale apparatuur. Alles wat je nodig hebt om te beginnen is een verse kokosnoot of twee.
Kokos melk en room
Kokosmelk is niet de dunne waterige vloeistof uit het midden van de moer--zelf, een populaire en verfrissende drank-- maar een dikkere stof gemaakt van het vruchtvlees van de kokosnoot. Het is verbazingwekkend als zuivel melk in de onderdelen ervan, het combineren van water, vetten, mineralen, suikers en eiwitten. Het eindresultaat is melkachtig, ook, en kan worden gebruikt als een substituut melk in bakken, desserts of gestoomd espresso dranken. Dat maakt kokos melk en kokos crème een zegen voor vegetariërs, de lactose-intolerant of iemand anders willen Vermijd zuivelproducten.
Vergadering van het vlees
De eerste stap in het maken van uw eigen kokosmelk is de kokosnoot te openen en uitpakken van het vlees. Barsten van de kokosnoot door het te verpakken in een keuken handdoek te vangen een spray, dan slaan het scherp met een hamer of de achterste rand van een zware keuken cleaver. Houd het rechtop, verwijder voorzichtig de bovenste helft, en uitstorten van de waterige vloeistof uit binnen. Als alternatief kunt u de vloeistof eerst uitlekken en vervolgens gewoon uw kokosnoot op de grond smijten. Zodra het wordt gehalveerd, Verwarm de moer in uw oven op 400 graden Celsius gedurende 20 minuten. Nadat het afkoelt, kunt u gemakkelijk wrikken uit het vlees met een boter mes of vergelijkbaar implementeren.
Het maken van de melk
Gebruik een plantaardige dunschiller om te strippen de bruine huid van de kokosnoot van vlees, dan het fijn versnipperen op een doos rasp of het verpulveren in uw keukenmachine. Giet 2 kopjes kokend water over de kokosnoot, samen met de kokosnoot water als u het hebt gereserveerd. Het verwerken van de kokosnoot tot pasty pulp in de keukenmachine of met een staafmixer "stick", om de rijkdom van de kokosmelk. Laat het infuus gedurende vijf tot 10 minuten, dan lijn een zeef fijn gaas met verschillende lagen van kaasdoek en giet in het mengsel van de kokosnoot. Verzamel de eindjes, draai de bundel van kokosnoot en squeeze uit elke laatste druppel kunt.
Scheiden van de crème
Net als bij zuivel melk die is niet gehomogeniseerd is, zal de kokosnoot melkvet gescheiden van de vloeistof en beginnen te stijgen naar de top. Dit extra rijke gedeelte van de melk wordt de cocos crème. Elke middelgrote kokosnoot krijgt u 2 tot 2 1/2 kopjes kokosmelk, afhankelijk van hoe vochtig het was, en ongeveer 1 kopje die crème wordt. Als u wilt scheiden jouwe, giet de kokosmelk in een gesteriliseerde conservenindustrie pot en laat het in de koelkast voor enkele uren of 's nachts. De gescheiden crème ladle in een tweede pot en gebruik het onmiddellijk, of opslaan voor drie tot vier dagen in de koelkast.
