Maïsbrood is de eerste echt Amerikaans brood, van oorsprong met de inheemse bevolking en meer dan 400 jaar geleden door Europese kolonisten aangenomen. Hoewel het meestal geassocieerd met het zuidelijke koken, cornbread treedt op in een verscheidenheid aan regionale gerechten in de VS en vrijwel overal ter wereld wordt gebakken in een goed gekruid, gietijzeren koekepan. Veel cornbread recepten vindt u een overvloed aan boter te geven van vocht en textuur, echter dit draagt bij aan een hoge calorische inhoud naar de schotel. Maïsbrood maken zonder boter is gemakkelijk en vereist slechts kleine aanpassingen van de ingrediënten om de smaak van een authentiek cornbread met minder vet.
Wat die u nodig hebt
- 1 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1 kop maïsmeel
- 1/4 kopje suiker
- 1 tsp. zout
- 1 tbsp. bakpoeder
- 1 kop melk
- 1/3 kopje plantaardige olie
- 1 ei
- 2 kommen
- Mengen van lepel
- PANNENLAP
Verwarm de oven tot 425 graden Fahrenheit. De binnenkant van de gietijzeren koekenpan jas met olie en plaats deze in de oven te verwarmen. Voorverwarming van de koekenpan maakt een mooie korst op de bodem van het brood en helpt het om sneller te koken.
Meng het maïsmeel, bloem, bakpoeder, suiker en zout een kom tot gecombineerd. Combineren de melk, plantaardige olie en ei in een andere kom, het aan een uniforme consistentie te zwaaien. De natte ingrediënten toevoegen aan het droge en roer tot net gecombineerd. Het beslag niet doen overwerk of lijmachtige zal worden.
Verwijder de gietijzeren koekenpan uit de oven met een pannenlap en plaats deze op een onderzetter. Giet het beslag in de koekenpan langzaam, zodat het regelen gelijkmatig in de pan.
Zet de oven op 400 graden Fahrenheit en plaats de koekenpan in de oven. Bak het gedurende 20 tot 25 minuten, of totdat een tandenstoker die erin komt uit schoon. Serveer het warm, met honing of vlakte.
- Olijfolie kan worden vervangen voor plantaardige olie in dit recept.
- Wees voorzichtig met het hanteren van de hete koekenpan.
