How to Make gehaktballen voor 30 personen

Vaststelling van het bedrag van meatballs die nodig zijn voor een menigte van 30 personen heeft zijn uitdagingen. Het vereiste bedrag kan verschillen als u van plan bent om hen te dienen als nibbles op een cocktail party of op de top van pasta als het hoofdgerecht. Een catering vuistregel voor cocktail party is drie tot vijf stuks van voedsel per gast per uur van het evenement. In overweging nemen of de gehaktballen nu het enige voedsel geserveerd. Onzekere, en meer dan u denkt dat u zult maken. Als de gehaktballen levert als hoofdgerecht, plan op twee tot drie per persoon.



Wat die u nodig hebt

  • Voor Italiaanse gehaktballetjes:
  • 2 1/2 pond grond kalfsvlees
  • 2 1/2 pond ground varkensvlees
  • 2 1/2 pond gemalen ronde, of gelijke delen gemalen chuck en gemalen entrecote
  • 2 1/2 kopjes geraspte Parmezaanse kaas, of gelijke hoeveelheden parmezaan en Pecorino Romano.
  • 1,25 cups platte peterselie, fijngehakt
  • 3 eetlepels Italiaanse kruiden, of gelijke delen gedroogde oregano en basilicum
  • 5 eetlepels tomatenpuree of ketchup
  • 3 eetlepels kosher of zeezout
  • 2 grote gele uien, geraspt
  • 12 knoflooktenen, fijngehakt
  • 5 grote eieren, licht geslagen
  • Versgemalen zwarte peper
  • 2,5 kopjes gedroogde paneermeel of 12 plakjes dag oud brood, korsten verwijderd
  • 1 kop melk
  • Olijfolie
  • 15 kopjes jarred of zelfgemaakte marinara saus
  • Gebakken gehaktballetjes voor plain:
  • 2,5 lbs ground kalfsvlees
  • 2,5 pond ground varkensvlees
  • 2,5 kg gemalen ronde, of gelijke delen gemalen chuck en gemalen entrecote
  • 5 eetlepels ketchup
  • 5 eetlepels worcestershiresaus
  • 4 grote eieren, licht geslagen
  • Groente of canola olie

Stap 1

Snijd de sneetjes brood in blokjes en hakken van in een keukenmachine tot crumbed. Weglaten deze stap als met behulp van bereid broodkruimels. Plaats de broodkruimels in een kom en meng met de melk om te hydrateren hen. Eventuele overtollige vloeistof afvoer.


Stap 2

In een grote kom, door het vlees te combineren met de overige ingrediënten, behalve de olie. Het gebruik van uw handen, grondig Meng de ingrediënten samen. Gebruik een zeer lichte aanraking en ken geen overwerk het mengsel of u zal liquideren met gehaktballen die zeer dicht en hard.


Stap 3

Vorm het vlees in 90 ballen ongeveer de grootte van een golfbal. Plaats op een bakplaat, dek af met plasticfolie en koelkast voor ten minste één uur en maximaal 24 uur. Terwijl de gehaktballen in de koelkast, vul een grote convection oven of de pot met marinara saus en op laag vuur. Instellen een grote zware bodem saute pan op het fornuis en bedek de bodem ongeveer 1/2 inch met olijfolie.


Stap 4

Verwijder de gehaktballen uit de koelkast. Verhit de olie in de koekenpan op matig vuur tot de olie begint te shimmer en bijna begint te roken. Voeg gehaktballen in de pan in batches zonder overbevolking van de pan. Elke batch van gehaktballen koken gedurende 3 tot 5 minuten, draaien vaak tot bruin aan alle kanten. De gehaktballen hoeft niet te worden gekookt door op dit punt.


Stap 5

Drain de gehaktballen en toevoegen aan de pot met de marinara saus. Breng aan de kook en kook gedurende 1 uur of totdat de gehaktballen worden door kookte.


Stap 1

Snijd de sneetjes brood in blokjes en hakken in een keukenmachine tot crumbed. Weglaten deze stap als met behulp van bereid broodkruimels. Plaats de broodkruimels in een kom en meng met de melk om te hydrateren hen. Eventuele overtollige vloeistof afvoer.


Stap 2

In een grote kom, door het vlees te combineren met de overige ingrediënten, behalve de olie. Het gebruik van uw handen, grondig Meng de ingrediënten samen. Gebruik van een zeer lichte aanraking en niet het mengsel doen overwerk.


Stap 3

Verwarm de oven aan 375 graden F.


Stap 4

Vorm het vlees in 90 ballen ongeveer de grootte van een golfbal. Plaats op perkament bedekte bakken bladen. Plaats de bakken bladen in de voorverwarmde oven, niet meer dan twee tegelijk, en bak gedurende 10 tot 20 minuten of totdat de gehaktballen worden gekookt door.


Tips & waarschuwingen
  • U kunt kiezen voor het gebruik van alleen rundvlees. Als net voor de varkens- of kalfsvlees weglaten, gebruikt gelijke delen rundvlees en varkensvlees en kalfsvlees.
  • Met een kleine lepel kunt meten van het vlees en vormen de gehaktballen voor een consistente grootte en vorm.
  • U kunt de gekookte gehaktballetjes bevriezen alvorens in de saus voor maximaal een maand.
  • Zorg ervoor dat de gehaktballen worden gekookt door. Moet er geen rood vlees in het midden, en een thermometer van het vlees moet lezen minimaal 160 graden F.
  • Nooit laat gekookt voedsel zitten bij kamertemperatuur voor langdurig van tijd. Beide dienen in kleine batches of komfoor gerechten. De gehaktballen moeten worden gehouden ten minste 140 graden F.

Gerelateerde Artikelen

How to Make diner voor 100 personen

How to Make diner voor 100 personen

Bent u verantwoordelijk voor het maken van het diner voor een fundraiser voor een non-profitorganisatie, uw kerk of je weinig competitie. Moet u een idee om geld in te zamelen, Gemeenschap te ontwikkelen en niet te veel tijd nemen? Heb je een halve d
How to Make lasagne voor 25 personen

How to Make lasagne voor 25 personen

Met ingrediënten zoals kaas, pasta en tomaten, heeft lasagne een reputatie opgebouwd als een crowd-pleasing braadpan. Het is ook een geschikt schotel voor sociale bijeenkomsten waar een grote opkomst wordt verwacht, zoals huwelijk en baby douches, po
How to Make groentesoep voor 70 personen

How to Make groentesoep voor 70 personen

De gedachte van de voorbereiding van een maaltijd voor verscheidene dozijn mensen kan worden nogal intimiderend voor beginners. Maar de basisprincipes van het maken van soep zijn hetzelfde, ongeacht hoe groot de batch, je alleen hoeft te verhogen van
How To Make Games voor Wii

How To Make Games voor Wii

Ontwikkelen van spelen voor een console zoals Nintendo Wii vereist meer dan alleen een spel idee en een computer. Met de toenemende kosten van de spelontwikkeling, zal aspirant ontwikkelaars moeten maken van een relatie met Nintendo aan het vennootsc
How to Make Maror voor Pesach

How to Make Maror voor Pesach

Maror wordt ook gespeld als marror en is afgeleid van het Hebreeuwse woord voor bitter. Het verwijst naar de bittere kruiden gegeten tijdens de Seder Pascha en symboliseert de bitterheid van de slavernij in Egypte. Alleen bepaalde groenten mogen word
How to Make kleren voor een Cabbage Patch Kid

How to Make kleren voor een Cabbage Patch Kid

Wie kan vergeten Cabbage Patch Kids? Deze gevulde poppen--samen met al hun kleding en accessoires--nam de wish lists van kinderen en de portemonnee van hun ouders zijn tijdens de late jaren 1970 en 1980. Misschien heb je net als sommige mensen die no
How to Make zoetigheidzakken voor volwassen partijen

How to Make zoetigheidzakken voor volwassen partijen

How to Make zoetigheidzakken voor volwassen partijen. Een van de dingen dat kinderen liefde meest over te gaan naar een partij een koele zoetigheidzak home brengt gevuld met snoep en goedkoop speelgoed. De goody-bag is een vernieuwend idee, een blijk
How to Make kussens voor een veranda-Swing

How to Make kussens voor een veranda-Swing

How to Make kussens voor een veranda Swing. Een veranda schommel is bedoeld om te worden zat in voor langere tijd. Na een tijdje kan je dat de schommeling van de portiek niet langer comfortabel is. Een mooie set van kussens kan het verschil maken tus
How to Make muziekinstrumenten voor peuters

How to Make muziekinstrumenten voor peuters

Inleiding tot de muziek is belangrijk voor peuters. Muziek helpt bevorderen creativiteit en ontwikkeling van de hersenen stimuleert. Een geweldige manier om muziek aan peuters is om hen te betrekken in een ambacht van het maken van muziekinstrumenten
How to Make affiches voor de Senior nacht basketbal

How to Make affiches voor de Senior nacht basketbal

Tonen van de geest van uw team voor een Senior nacht basketbal spel is een grote activiteit te delen met vrienden en familie. Maken affiches voor een groot spel kan betrekken iedereen, dus ga naar een lokale ambachtelijke winkel aan voorraad omhoog o
How to Make gordijnen voor een prieel

How to Make gordijnen voor een prieel

How to Make gordijnen voor een prieel. Gordijnen toe te voegen aan uw prieel zorgt voor meer privacy en bescherming tegen de zon wanneer u trek ze gesloten. Zelfs kon je een laag van pure mesh gordijnen te houden van de bugs uit. Dit is een project g
How to Make Jewelry voor zand Dollar

How to Make Jewelry voor zand Dollar

How to Make Jewelry voor zand Dollar. U kunt zand dollar gebruiken om sieraden, of vervangen door andere schelpen - laat uw verbeelding zijn uw gids.Wat die u nodig hebtSieraden slotjesSieraden bevindingenLijmZilveren of gouden kettingenTackle boxenB
How to Make decoraties voor Dia de los Muertos

How to Make decoraties voor Dia de los Muertos

De Dia de los Muertos viering heeft een lange traditie van zich te concentreren op de artistieke expressie door middel van de oprichting van altaren, kostuums, voedsel en meer. Tijdens deze feestelijke viering gewijd aan eren en herinneren van degene
How to Cook Spaghetti voor 50 personen

How to Cook Spaghetti voor 50 personen

Hoewel het klinkt ontmoedigend om spaghetti koken voor 50 mensen in uw huis keuken, is het uitvoerbaar als je de pasta tevoren koken.Hoewel spaghetti een menigte-pleaser voor zowel volwassenen als kinderen is, is het een goed idee om vlees en vegetar