How to Make geraspte kip burrito

Start to Finish: 45 minuten

Porties: 4

Moeilijkheidsgraad: Beginner

Dikker dan enchiladas en meestal gemaakt met bloem in plaats van maïs tortilla's, burrito's werden voor het eerst genoemd in print in Amerika in Mexicaanse kookboek door Erna Fergusson, gepubliceerd in Santa Fe, New Mexico, in 1934. Deze burrito's genaamd chicharrones, gefrituurde of oven-geroosterde varkensvlees korst, maar geraspte kip burrito's passen meer moderne, 21e eeuw Amerikaanse smaken.

Ingrediënten

• 1 pond kipfilet
• 8 bloem tortilla 's
• Folie
• 2 kopjes geraspte Sla
• 2 kopjes salsa
• 2 kopjes geraspte cheddar of Monterey Jack kaas
• 2 kopjes refried, zwarte of pinto bonen
• 2 cups rijst, optioneel
• 1 kopje zure room, optioneel
• 1 kop gehakte koriander, optioneel

Stap 1: Bereid de kip

1. Plaats de kipfilets in een pot van kokend water, uitschakelen van de hitte en dekking van de pot met een deksel strak.
2. Laat de kip zitten in het water gedurende 25 minuten, dan neem het uit het water te testen met een thermometer van het vlees van de instant-lezen. Als de temperatuur 165 graden Fahrenheit in het dikste deel van de borst registreert, het gedaan. Als dat niet het geval is, terug te sturen naar het water voor nog eens 5 minuten.
3. Laat de kip koel totdat je gemakkelijk kunt omgaan, ongeveer 15 minuten.
4. Op een snijplank, houd de kip met uw hand of een grote vork en gebruik een andere vork te trekken flarden van kip uit de borst--trekken met de natuurlijke graan van het vlees. Apart grote flarden met de vork of je vingers breken, of laat ze grote als je wilt.

• Maak de kip tot 4 dagen tevorenof rotisserie kip uit de supermarkt gebruiken.

Stap 2: Monteer de Burrito

1. De tortilla's strak in folie wikkelen en plaats ze in een 300 F oven opwarmen enigszins. Dit proces vermindert de kans dat de tortilla's zal scheur aangezien u hen rolt.
2. Plaats alle de vullingen rond uw snijplank, in kommen of op uw aanrecht, zodat de vergadering snel zal gaan.
3. Plaats elke tortilla plat op de snijplank en lepel op ongeveer 1/4 kop van elk een lijn in het midden van de tortilla in te vullen.
4. Vouw de zijkanten van het rechter- en linkerrand van de tortilla over de vulling voor zover ze zal gaan, dan de tortilla in de lengte rollen.
5. Elke burrito strak in folie wikkelen, plaats ze allemaal op een bakken blad of pan en verwarm ze totdat ze zijn opgewarmd door, ongeveer 10 tot 15 minuten.

• In plaats van de opwarming van de aarde de burrito's in de oven, kunt u hen ook dienen direct na montage. Deze methode werkt het beste wanneer uw vullingen allemaal zijn warm om te beginnen met en u slechts bedienen een paar mensen. Warm de geraspte kip door het bevochtigen met een paar eetlepels water of salsa en magnetron het voor 2 minuten.

Portie suggesties

Smaakmakers, ingrediënten en bijgerechten vullen voorzien u van mogelijkheden om uw eigen aangepaste burrito's en Mexicaanse maaltijden te maken:

• Stick met traditionele Mexicaanse smaakmakers, zoals komijn, chilipeper of smoky chipotle pepers in adobo saus, voor het toevoegen van smaak aan de rijst en bonen in uw vulling.
• Schakelen up de burrito vullingen door toevoeging van cubed, gekookte zoete aardappelen in plaats van rijst of gekookte en uitgelekte Zwitsers snijbiet in plaats van sla.
• Laat de bonen en rijst uit de burrito's en serveren ze als kant gerechten op smaak gebracht met salsa en gehakte koriander.
• Serveer een kant fruitsalade besprenkeld met citroensap of een groene salade met avocado brokken en tomaten.
• Geroosterde zoete aardappel friet besprenkeld met pittige paprikapoeder en gerookte paprika als bijgerecht te serveren.