Chipotle is wereldwijd bekend om hun guacamole. Het heeft een boterachtige goedheid die vele restaurants niet kunnen bereiken. Dit recept is ontstaan uit de noodzaak nadat ik verhuisd naar een gebied dat hoeft niet een Chipotle op loopafstand (zoals overal ik heb geleefd!). Na veel vallen en opstaan heb ik de juiste is.
Ik proefde dit naast Potle de guac en ze zijn heel, heel dichtbij. Wilt u misschien terug het koosjer zout een beetje naar een derde tot de helft theelepel desgewenst guac minder zout dan Chipotle van thats. Houd in gedachten dat het zout de smaak van avocado's brengt, dus als je terug uit alleen in minieme hoeveelheden doen. Proef, voeg dan meer zout indien nodig.
Dit recept maakt genoeg guac voor 2-3 personen om te genieten met chips of in hun taco's. De metingen allemaal gemakkelijk naar schaal nummers, dus het maken van een heleboel guac is gemakkelijk. Ik heb ook getest dit recept met tien avocado's en alle andere ingrediënten vermenigvuldigd met vijf en het kwam perfect.
Enkel ben zeker om te volg de hieronder geschetste stappen. De volgorde van de stappen is wat geeft de guac haar evenwicht en de romigheid.
Wat die u nodig hebt
- 2 grote Haas avocado 's
- 2 tbsp. in blokjes gesneden rode ui
- 2 tbsp., fijngehakte koriander
- 1/2 tsp. koosjer zout
- 1 tsp. limoensap
- 2 tsp. in blokjes gesneden jalapeno
Bereiden alle items voordat u begint. Snijd de UI, jalapeno en koriander voordat u begint. Als de avocado's in hun mengkom zitten terwijl u alles zijn prepping, zal hun vlees beginnen te oxideren en verkleuren en worden bruin.
![]()
De avocado's voor te bereiden. Snijd de avocado open lengte, langs de pit en draai aan het scheiden van de zijkanten. Verwijderen van het zaad, houden de hiel van uw mes erin en geven het een snelle draai om. Wees voorzichtig dat je niet het mes stok in je hand! Schep het vlees uit de vrucht in een mengkom.
Plukken van avocado's plukken van de juiste vrucht voor dit recept is van cruciaal belang. Ze moeten Haas avocado's, als ze iets anders, je zal niet bereiken de romige, boterachtige smaak. Bij het afhalen van een avocado, zorg ervoor dat het is rijp. Wanneer de vrucht knijpen ze niet zou moeten hard, maar de onderneming te zijn met een beetje geven. Beeld jezelf snijden de avocado bij het kopen van het. Als het voelt alsof de pit gewoon uitvallen zou, zodra u het opent, is het ook rijp. Als het voelt alsof zul je een harde tijd om de pit uit, is het niet rijp.
Rijping avocado's als u guac in de tijd van jaar wanneer niet rijpe avocado's maken rond, is er hoop. Start door het kopen van de vrucht twee dagen van tevoren, samen met een banaan. Als je thuis, eten de banaan en de peel en de onrijpe avocado in een papieren zak zetten en laat ze zitten samen voor ten minste een volledige dag. Het gas verdreven door bananenschil zal de vruchten rijpen proces versnellen.
![]()
Voeg de koriander en puree samen. Aangezien de koriander is een veel lichter gewicht dan de andere ingrediënten die het stampen met de avocado's in deze stap zal ervoor zorgen dat wordt het een zelfs mix. Een ander voordeel van het stampen van de avocado's af en toe met alle andere ingrediënten is dat het verbetert de gladheid van het eindproduct.
![]()
Voeg de rest van de ingrediënten toe en pureer opnieuw tot een glad en romig. Zodra het de gewenste textuur, geef het een smaak en voeg meer zout of limoen sap zo nodig. Geniet van!
