Guave pasta, ondanks wat de naam doen vermoeden zou, lijkt meer op een gegeleerde snoep dan een smeerbare pasta. Gemaakt van guave, een tropisch fruit, wordt guave pasta meestal gegeten in Latijns-Amerika, waar het wordt gebruikt om smaak of alles naar verse kaas vergezellen van desserts. Ook bekend als goiabada of guayabate, guave pasta gemaakt van verse heeft een meer delicate, verse smaak dan de rassen van het ingeblikte of geconserveerde soms in Latijns-Amerikaanse kruidenierswinkelopslag vindt.
Kies en bewaar Guava
Beste guava plakken bestaat uit verse guava, in plaats van ingeblikte guava puree of bevroren fruit. Selecteer perfect rijp of gewoon underripe guaves uw Plakopties. Wees ervan bewust dat de vruchten snel bederven zodra ze rijp zijn.
Rijpe guaves zal hebben een lichte geven wanneer geperst en zal hebben geen bruine of zachte vlekken.
TipOpslaan underripe guaves naast een banaan of appel, of in een gesloten papieren zak, aan te moedigen sneller rijpen. Rijpe guava Bewaar in de koelkast voor 3 tot 5 dagen te verlengen de houdbaarheid.
De pasta maken
Om guave uit verse guava plakken, moet u eerst een guava pureete maken. Als u van pre-en-klare guava puree gebruikmaakt, zoals ingeblikte of bevroren, zal u wilt toevoegen van de korst van citroen om te verdikken van de puree tot een pasta.
Maak de Puree
Schil de guave-vruchten door in kwarten snijden, dan scooping uit het vlees.
Meng het vlees guava op een middelgrote instellen totdat de vrucht glad is en een zelfs consistentie-- geen brokken heeft.
Het gemengd fruit erdoor met een metalen zeef fijn gaas met een rubberspatel. Dwingen zo veel van de pulp door mogelijk, het scheiden van het vlees van de zaden. Reserveren van de pulp in een aparte mengkom.
Koken van de Puree en de pasta Molding
Witte suiker en water in een steelpan, met ongeveer 1 kopje suiker voor elke hele vruchten en 1/2 kopje water voor elke 1 kopje suiker combineren.
Warm de suiker en het water op matig vuur tot de suiker is opgelost en de siroop een kook bereikt. 3 tot 4 minuten doorkoken.
Voeg de puree en een kwart van de guave vrucht schillen. Als u gebruikmaakt van ingeblikt of bevroren guava puree, de schil van een halve verse citroen toevoegen in plaats van de guave-schillen.
Roer de puree voortdurend, totdat het aanzienlijk heeft verdikt. Stoppen met roeren en haal van het vuur wanneer de pasta dik genoeg is is, dat de bodem van de pan zichtbaar tijdens het roeren is.
Spray een 9-inch glazen bakken dienblad met koken spray. Giet de hete guava plakken in de lade en de plaats in de koelkast, bedekt met plastic omslag, voor 3 tot 4 uur.
Unmold de pasta uit de lade door ondersteboven draaien zodra de pasta heeft verhard. Het zal een een semi-onderneming gelei die stuitert terug toen voorzichtig omlaag geduwd worden.
Bewaar de plakken in gesneden pleinen, tussen de lagen van plastic omslag, in een luchtdichte verpakking in de koelkast. De pasta blijft voor enkele weken in de koelkast.
Portie
Guave pasta is vaak gecombineerd met frisse, witte kaas, zoals roomkaas of queso blanco, waar de zoetheid van de vrucht plakken deze methode het natuurlijke zoutheid van de kaas verschuift. Het kan ook worden gebruikt voor het seizoen gebakken goederen, zoals muffins of omzet, of gebruikt in plaats van jam of gelei voor hartige hapjes, zoals gebakken kaas hapjes.
