How to Make hertenvlees Hamburger

Start to Finish: 30 minuten

Porties: 4

Moeilijkheidsgraad: Beginner

Hertenvlees is smaakvol herten vlees dat is slanker dan de meeste stukken vlees gebruikt voor het maken van hamburgers. In tegenstelling tot rundvlees hoeft hertenvlees niet knikkers van vet het om elkaar te houden. Om te voorkomen dat uw Hamburger van drogen en afbrokkelende, aan gemalen hertenvlees vlees om de textuur van een traditionele hamburger met toevoegen van vet. Dierlijk vet, zoals varkensvlees, heeft een neutrale smaak en biedt het nodige vet zodat een hertenvlees hamburger.

Ingrediënten

  • 24 ounces hertenvlees, gemalen
  • 5 ounces varkensvlees vet
  • 2 eiwitten
  • Zwarte peper, naar smaak
  • Kosher zout, naar smaak
  • 1 theelepel olijfolie
  • 4 plakjes kaas
  • 2 eetlepels water
  • 4 Hamburger broodjes
  • 1 tomaat in dunne plakjes gesneden
  • 1 ui in dunne plakjes gesneden
  • Tomatenketchup, optioneel

Routebeschrijving

  1. Verwarm een gietijzeren koekepan over een midden-hoog vuur.
  2. In een grote kom, combineren de wild, varkensvlees vet en eiwit.
  3. Verdeel het gehakt in vier ballen; schimmel hen in 1 tot 1 1/2-duim-dikke pasteitjes.
  4. Zwaar seizoen beide zijden van het hertenvlees pasteitjes met zout en zwarte peper.
  5. Voeg de olijfolie in de voorverwarmde gietijzeren koekenpan en voeg de pasteitjes; drie tot vier minuten elke kant doorkoken. Zoekt u bruinen op de zijkanten van de pasteitjes als een teken dat ze bereid zijn te spiegelen.
  6. Toevoegen van één dikke plakje kaas bovenop elke patty, terwijl het nog in de pan; uitschakelen van de kachel.
  7. Voeg 2 eetlepels water, bedek de pan en stoom de pasteitjes gedurende 30 seconden. Dit helpt de kaas smelten.
  8. Breng de pasteitjes in een plaat en warm de gesneden Hamburger broodjes in een magnetron of toast hen.
  9. Plaats van de pasteitjes op de onderste helft van de broodjes en Voeg twee dunne plakjes tomaten en uien op de cheeseburgers. Besprenkel het vlees met tomatenketchup, indien gewenst, voeg de bovenste helft van de broodjes en dienen.

Portie suggesties

  • Serveer de hamburgers met chips of salade of eet ze als een standalone schotel.
  • Kies uit een verscheidenheid van toppings. Augurken, gekarameliseerde uien, gebakken spek, sla of een gebakken ei aan uw Hamburger toevoegen. Plaats een sateprikker in het midden van een hamburger te houden samen als u verschillende toppings hebt toegevoegd.
  • Sla als een broodje Hamburger voor een laag-koolhydraat alternatief gebruiken.

De vet verhouding

Gebruik spek afsnijdsels ter vervanging van varkensvlees vet. De gewenste verhouding voor een hamburger is 20 procent vet en 80 procent mager vlees. Als alternatief kunt u vet spek behouden na het koken door het gieten van het warm vloeibaar vet in een mason jar. Het spek vet zal stollen en hebben een boter-achtige consistentie. Spek vet is zout, dus Vermijd zout toe te voegen aan het recept, als u ervoor kiest te vervangen varkensvlees vet.

Tip
  • Gebruiken broodkruimels als een ei vervanger voor bindmiddel. Paneermeel zo nodig om te helpen het vlees van de Hamburger zijn vorm te houden wanneer u het gehakt in balletjes schimmel toevoegen.
  • Druk niet op neer op de Hamburger terwijl het kookt. Dit droogt het vlees en verhoogt de waarschijnlijkheid van het afbrokkelen van de patty.
  • Kwalitatief hoogwaardige brood gebruiken voor broodjes. Kies een dik en zacht broodje dat de hamburgers sappen houden zal.
Waarschuwing

Gerelateerde Artikelen

How to Make hertenvlees Bratwurst

How to Make hertenvlees Bratwurst

Braadworst is een worst die is van Duitse oorsprong, uit het woord brat (betekenis fijngehakte vlees) en wurst (worst zin). Het is traditioneel gemaakt van kalfsvlees, varkensvlees, rundvlees of een combinatie van die vlees, hoewel zelfs vegetarisch,
How to Make hertenvlees Salami

How to Make hertenvlees Salami

Leren hoe te maken van hertenvlees salami is eigenlijk makkelijker dan het klinkt. Terwijl de salami elitisten aandringen kunnen dat je een heleboel dure apparatuur zoals een elektrische vleesmolen, een stuffer worst, worst darmen en een deli-slicer
How to Make hertenvlees gehaktballen

How to Make hertenvlees gehaktballen

Hertenvlees gehaktballetjes te serveren in tomatensaus met spaghetti, gevuld in groene paprika's of gegeten op hun eigen met elk type van jus. U kunt zelfs laten cocktail grootte en serveer ze op als een unieke hors d'oeuvre tandenstokers. De zoethei
How to Make hertenvlees Snack stokjes

How to Make hertenvlees Snack stokjes

Hertenvlees, of herten vlees, is een mager vlees dat kan worden gebruikt voor het maken schokkerig. Bij het maken schokkerig, het is belangrijk om trim weg geen zichtbaar vet, en laag vetgehalte van hertenvlees maakt dit proces makkelijker dan het me
How to Make hertenvlees Breakfast worst

How to Make hertenvlees Breakfast worst

Hertenvlees is vlees van wild zoals elanden, eland of, in het meest meestal, herten. Een goede bron van eiwit mager, hertenvlees smaakt heerlijk als goed voorbereid. U kunt kopen hertenvlees op de meeste grote biologische voedingswinkels of speciale
How to Make Party Poppers dat Pop

How to Make Party Poppers dat Pop

Bent u klaar om toe te voegen extra pop tot uw volgende partij of samenkomen? Deze confetti poppers zijn gewoon het beetje opwinding die uw feest is nodig. Met behulp van gebak buizen, zijn deze poppers verrassend eenvoudig te maken en het verstrekke
How to Make Confetti gevulde ballonnen

How to Make Confetti gevulde ballonnen

Sparren omhoog uw volgende feest of om samen met deze feestelijke confetti gevulde ballonnen. Met behulp van zelfgemaakte confetti deze ballonnen de perfecte aanvulling op foto achtergronden maken, ziet er geweldig hing achter taart tafels en maken v
How to Make Confetti snel & gemakkelijk

How to Make Confetti snel & gemakkelijk

Of u van plan bent een verjaardagsfeestje of gewoon een achtertuin barbecue, is er geen evenement dat niet net een beetje meer plezier met een vleugje confetti! Confetti is ongelooflijk makkelijk te maken en het is zeer budgetvriendelijk. Zodra u heb
How to Make No-Calorie slasaus

How to Make No-Calorie slasaus

How to Make No-Calorie salade Dressing. Meng alle ingrediënten voor neen-calorie slasaus, goed schudden en chill. Gebruik de dressing over een enorme gooide salade. Het doet veel opstijgen extra pond vlees!Wat die u nodig hebt1 theelepel knoflookpoed
How to Make bananenchips

How to Make bananenchips

Bananenchips zijn gedroogde, hapklare banaan segmenten die rijk aan kalium, vitamine A, vezels en andere essentiële vitaminen en voedingsstoffen zijn. Hoewel winkel koopt bananenchips gemakkelijk beschikbaar zijn, heeft waardoor ze thuis een aantal v
How to Make Beef Wellington

How to Make Beef Wellington

Een elegante schotel voor een speciale gelegenheid, dit recept-Beef Wellington eruit zal zien je hele dag in de keuken hebben gezwoegd. Maak indruk op uw vrienden en familie met dit recept voor perfecte resultaten elke keer.Wat die u nodig hebt4 dele
How to Make Palm Tree decoratie

How to Make Palm Tree decoratie

Het creëren van een palmboom uit ballonnen is een unieke en leuke manier om palm tree decoratie. U zult sommige specialiteit ballonnen, maar ze kunnen worden online besteld of gekocht op een ballon supply store. De palmboom in dit artikel beschreven
How to Make String Pasen eieren

How to Make String Pasen eieren

How to Make String Pasen eieren. Kanten string paaseieren zijn een leuke en creatieve alternatief voor of aanvulling op traditionele paaseieren. Kunt u tekenreeks eieren in elk formaat u ook kiest, uit zo klein als een echte ei tot zo groot is als je
How to Make Macaroni en kaas

How to Make Macaroni en kaas

How to Make Macaroni en kaas. Zelfgemaakte macaroni en kaas is een Amerikaanse klassieker en een waar genot. Het is ook makkelijk te maken - vergeten dat spul in de blue box! Dit recept serveert ongeveer vier.Wat die u nodig hebt1/2 pond penne pasta1